Küchenspatel: Typen und Auswahlkriterien

Vergessen Sie nicht den Spachtel, wenn Sie eine Liste mit den wichtigsten Dingen für Ihre Küche erstellen. Die Wahl einer so scheinbar einfachen Sache ist jedoch eigentlich ziemlich schwierig. In jedem Geschäft finden Sie mindestens fünf Optionen, ganz zu schweigen von der Vielfalt, die im Internet zu finden ist.

Bei so vielen Sätzen kommt man leicht durcheinander. Um dies zu verhindern, müssen Sie das Problem gründlich angehen und alle möglichen Optionen in Betracht ziehen.

Ein Küchenspatel (da es wirklich viele Varianten davon gibt) im allgemeinen Sinne kann als ein Objekt verstanden werden, das aus zwei Teilen besteht: einer Arbeitsplatte (Leinwand) und einem Griff. Sowohl der eine als auch der andere Teil können absolut jede beliebige Form haben, die durch ihren Zweck bestimmt ist, denn Das Schulterblatt ist nicht nur an den verschiedenen Phasen der Speisenzubereitung beteiligt, sondern auch beim Anrichten und Servieren des Tisches. Mit seiner Hilfe kannst du drehen, verteilen, bewegen und viele andere verschiedene Aktionen ausführen.

Eine gute Klinge sollte folgende Eigenschaften haben:

• Benutzerfreundlichkeit;
• Beständigkeit gegen Temperatur, Gerüche und andere Faktoren, die häufig in der Küche vorkommen;
• Hygiene;
• zu Geschirr und Essen gehen (keine Kratzer und andere Mängel hinterlassen);
• die menschlichen Sicherheitsnormen und -standards einhalten;
• ein schönes Design haben.

Es gibt viele Materialien, aus denen die Klingen hergestellt werden. Einige sind natürlich, andere wurden künstlich geschaffen. Es lohnt sich, die gängigsten Optionen genauer zu betrachten.

• Metallisch. Die hochwertigsten Produkte werden aus Edelstahl hergestellt. Sie sind langlebig, verbiegen sich nicht, verformen sich beim Erhitzen nicht. Diese Paddel können mit allen Arten von Produkten arbeiten. Da sich das Material leicht erwärmt, muss der Griff durch Kunststoff oder ein anderes Material mit geringerer Wärmeleitfähigkeit geschützt werden.

• Holzvarianten waren historisch die ersten, die auftauchten. Ihr Vorteil ist die Natürlichkeit. Sie sind für Pfannen geeignet, die eine sorgfältige Handhabung erfordern. Das Holz heizt sich nicht auf, aber es kann Feuer fangen oder durch ein Feuer oder eine heiße Stelle verkohlen, daher sollten sie nicht auf dem Ofen bleiben.

• Kunststoffspatel sind sehr beliebt. Beim Erhitzen ist Vorsicht geboten, da das Produkt bei Kontakt mit einer heißen Oberfläche delaminieren oder schmelzen kann. Außerdem können minderwertige Kunststoffe krankheitserregende Stoffe freisetzen. Die Belastung eines solchen Produkts sollte moderat sein, da Kunststoff nicht sehr langlebig ist. Aber der Kunststoffspatel ist leicht und kann in einer Vielzahl von Farben hergestellt werden.

• Silikon. Sie sind sicher für Mensch und Geschirr. Produkte sind leicht zu reinigen, nehmen keine Gerüche auf, verblassen nicht mit der Zeit. Sie bestechen nicht nur durch ihre Praktikabilität, sondern auch durch ihr angenehmes Aussehen - Sie finden sowohl knallige als auch durchscheinende Optionen. Reine Silikonpaddel sind extrem weich und werden oft mit Metall- und Kunststoffeinlagen verstärkt.

• Nylonmodelle haben ähnliche Eigenschaften wie Silikonmodelle. Sie sind elastischer, aber in Bezug auf die Lebensdauer unterlegen. Zum Selbstkostenpreis sind sie zugänglicher.

Die Hauptschwierigkeiten werden durch die Wahl der Form der Klinge verursacht. Es ist unpraktisch, dieselbe Option in verschiedenen Fällen zu verwenden. Aber wenn man sich die Form des Schulterblattes ansieht, ist es manchmal schwierig zu sagen, in welchen Fällen es am besten ist. Hier kann man sich nicht nur auf die Herstellerangaben, sondern auch auf persönliche Erfahrungen konzentrieren. Es gibt mehrere Nuancen, die es wert sind, beachtet zu werden.

• Rechteckig und trapezförmig (sich verjüngend oder zum Rand hin verbreitern) eignen sich für die Handhabung großer Lebensmittelstücke. Rund, oval und alle anderen mit abgerundeter Vorderkante eignen sich besser für den Transfer von einem Ort zum anderen, um portionierte Gerichte der gleichen Form auszulegen.
• Das Arbeitsblatt des Schulterblatts des Kochs kann kurz oder lang sein. Je kürzer die Leinwand, desto bequemer können sie mit Geschirr arbeiten, das aus Kleinteilen besteht. Große Teile können sich verformen und brauchen eine gute Unterstützung, daher sollte die Leinwand ziemlich groß sein. Vergessen Sie nicht, dass es praktisch ist, mit einem breiten oder langen Spatel nur an Geschirr der entsprechenden Größe zu arbeiten. Für einen schmalen Topf oder eine kleine Pfanne benötigen Sie einen kleinen Spatel.
• Das Arbeitsteil mit Schlitzen und anderen Löchern funktioniert nach dem Prinzip eines Schaumlöffels - Durch sie fließt überschüssige Flüssigkeit (Brühe, Sauce, Öl). Paddel mit Vertiefungen und Kanten (die auf den ersten Blick wie große Löffel oder Schaufeln aussehen) hingegen halten den gesamten Inhalt, einschließlich der Flüssigkeit, fest.

Die Art der Verbindung von Arbeitsteil und Griff ist von großer Bedeutung, nämlich:

• mit einem geraden Spatel (wenn der Griff und die Klinge in derselben Ebene liegen) ist es unbequem, sich umzudrehen und Essen zu holen, besonders wenn das Geschirr tief ist; sie sind hauptsächlich nur zum Mischen geeignet;
• der Griff mit einer Biegung ist wendiger und bequemer für verschiedene Manipulationen; der Grad der Biegung kann unterschiedlich sein, solche Klingen eignen sich für verschiedene Aktionen (Hebeln, Umdrehen, Auslegen).

Zusätzlich zu den oben genannten Zeichen können die Schulterblätter wie folgt sein:

• mit abgeschrägter Vorderkante, Ecken oder einer Ecke (bei Geschirr mit rundem Boden, halbrunde Wände);
• mit einer dünnen Kante oder Ausdünnung entlang des gesamten Umfangs und Verdickung in der Mitte (es ist praktisch, sie entlang des Bodens des Geschirrs oder anderer Oberflächen zu bewegen, da die Kontaktfläche groß ist);
• mit Ständer (dadurch berührt das Arbeitsteil die Tischplatte nicht und verfärbt sie nicht).

Mit der richtig ausgewählten Küchenausstattung können Sie verschiedene Gerichte so zubereiten, dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch ein angenehmes Aussehen behalten. Hierfür werden am häufigsten mehrere Arten von Klingen verwendet.

• Zum Braten von Fisch oder Fleisch Sie benötigen ein ziemlich breites und langes Schulterblatt mit einer dünnen Kante, das Sie leicht aufhebeln und gleichmäßige Stücke, die am Boden kleben, umdrehen können. Gleichzeitig wird ihre Integrität nicht beeinträchtigt und überschüssiges Fett wird abgelassen.

• Für jeden zweiten Kurs Sie können ein universelles Paddel wählen. Durch das Biegen des langen Griffs und der Arbeitsklinge können Sie das Gargut beliebig tief aus dem Geschirr entfernen und vorsichtig auf den Teller übertragen.

• Bei der Zubereitung von Saucen, Müsli und anderen halbflüssigen Speisen jeder Spatel mit einer Vertiefung wie einem Löffel wird erfolgreich damit fertig. Es sollte einen ziemlich langen Griff haben, um Dampf abzuhalten. Diese werden oft zum ständigen Rühren verwendet.

• Für Süßwarenliebhaber Sie benötigen alle Arten von Spateln. Mit ihrer Hilfe können Sie ganz einfach verschiedene Zutaten (für Teig, Sahne, Füllung) mischen, bis auf den letzten Tropfen aus jedem Gericht entfernen und verteilen. Dies ist aufgrund der Flexibilität des Arbeitsteils und der Formenvielfalt möglich.

• Nicht jeder weiß, dass es ein spezielles Schaufelmesser für Pizza und Pasteten gibt. Auf einer Seite befindet sich eine Klinge, mit der Sie das Produkt gleichzeitig in Stücke der gewünschten Größe schneiden können. Und die Leinwand ist ziemlich breit, damit sie später ausgelegt werden können. Eine Alternative sind Tortenspatel, deren dünner Rand mühelos jedes weiche Gebäck durchtrennt.

• Um Gerichte richtig servieren zu können, ist ein spezieller Servierspachtel erforderlich. Eine wichtige Anforderung ist dabei nicht nur die Ergonomie, sondern auch ein ansprechendes Design. Um portionierte Lebensmittel genauer zu übertragen, können Sie die Spachtelzange verwenden.

Das Beste ist, dass die Meinung von Personen, die sie bereits im kulinarischen Bereich ausprobiert haben, über die Qualität und Praktikabilität des Spatels berichten kann. Solche Informationen werden bei der Auswahl von Küchenutensilien nie überflüssig. Es lohnt sich, die beliebtesten Modelle zu berücksichtigen, die gute Bewertungen erhalten haben.

• Biennale Tefal - Dies ist ein langlebiger, hitzebeständiger Pfannenwender zum Braten von absolut jedem Gericht - Fleisch, Kartoffeln oder Pasteten. Es ist gut, weil es seine Form und Farbe über die gesamte Lebensdauer behält. Das Paddel ist leicht und liegt angenehm in der Hand. Es wird die Antihaftbeschichtung nicht verbiegen oder zerkratzen.

• Größerer TR-6100... Die oberste Schicht besteht komplett aus Silikon. Das Material ist leicht zu reinigen, geruchlos, verschlechtert sich nicht durch Erhitzen. Das Arbeitsteil ist weich, aber gleichzeitig elastisch.

Dieser Spatel kann sowohl zum Rühren beim Braten als auch zum Mischen von Zutaten in Süßwaren verwendet werden. Es hat ein modernes, stilvolles Design. Ein zusätzliches Plus ist der günstige Preis.

• Börner Ist ein Silikon-Backspachtel. Es ist ziemlich dicht, liegt gut in der Hand, während die Details nicht entfernt werden, alle Gelenke sind stark.Es nimmt keine Gerüche an und ist leicht zu reinigen, sogar in der Spülmaschine. Dieser Spatel eignet sich zum Wenden von Pfannkuchen, Auftragen und Egalisieren von Creme - dies wird durch dünne Kanten und einen mittelharten Arbeitsabschnitt erleichtert.

• Vetta-Practitioner - Dies ist ein breites Paddel mit einem bequemen Griff und einer Biegung. Es eignet sich zum Zubereiten und Servieren von Hauptgerichten. Erwähnenswert ist das gute Preis-Leistungs-Verhältnis. Das Modell besteht aus geruchsneutralem Kunststoff. Die Klinge verbiegt sich nicht, mit langer Lebensdauer, hitzebeständig.

Wie wir bereits gesehen haben, braucht die Küche nicht eine, sondern mehrere Schaufeln auf einmal. Verschiedene Hersteller haben fertige Bausätze. In ihnen werden alle Artikel entsprechend den ausgeführten Funktionen ausgewählt, die sich gegenseitig ergänzen, und auch ihr Design wird berücksichtigt - ein solches Set kann zu einer Dekoration einer modernen Küche werden. Allerdings erweisen sich nicht alle Geräte als wirklich komfortabel. Um dies zu verhindern, kann ein Set Küchenzubehör von Hand zusammengebaut werden.

Dazu müssen Sie eine Liste der gängigsten Gerichte erstellen, herausfinden, welche Arten von Schulterblättern Sie benötigen, die Bewertungen studieren und dann einkaufen gehen. Einzelne Artikel können günstiger sein, was Ihr Budget schont.

beachten die Größe der gesamten Klinge und die Abmessungen des Arbeitsteils. Es sollte in einem angemessenen Verhältnis zu den Gerichten stehen. Der kurze Griff kann Verbrennungen verursachen. Kombinierte Modelle brechen oft an Gelenken. Außerdem dienen die Fugen und Unebenheiten aller Art als Schmutzansammlung.

Einstoffpaddel sind praktischer... Wenn es sich um einen mit einem Metallstab verstärkten Silikonspatel handelt, kann dieser verwendet werden, solange die äußere Schicht nicht beschädigt wird.

Es ist notwendig, im Voraus zu bestimmen Stauraum für alle Küchenutensilien. Ein Ring zum Aufhängen an einer Schiene oder Wand ist ein zusätzlicher Vorteil, insbesondere wenn das Paddel häufig verwendet wird und immer griffbereit sein muss. Damit das Schulterblatt lange dient, Es ist wichtig, die Betriebsregeln zu befolgen - die maximal zulässige Temperatur nicht überschreiten und richtig pflegen.

Informationen zur Auswahl einer kulinarischen Schaufel finden Sie im nächsten Video.