Dreistöckige Hochzeitstorte: ungewöhnliche Ideen und Tipps zur Auswahl

Das Hochzeitsessen kam uns nicht immer bekannt vor. Zum Beispiel wurde im alten Rom ein einfacher Brotkuchen für eine Hochzeitsfeier gebacken, und in Russland wurde ein Laib mit einer großen Anzahl von Dekorationen adoptiert. Eine für uns traditionelle Hochzeitstorte erschien erst um die Wende des 18. und 19. Jahrhunderts in Europa. Damals wurde die mehrstöckige Torte zum ersten Mal kreiert.

Es gibt mehrere grundlegende Möglichkeiten, exquisite Hochzeitstorten auf drei Etagen zu dekorieren:

• auf einem Ständer;
• auf der Stange;
• nach der Art einer Pyramide.

Am häufigsten verwenden Konditoren Untersetzer, bei denen es sich um Stützen handelt, die die unteren Etagen vor dem Durchhängen der oberen schützen.

Kuchen auf einem dichten Standregal sehen sehr stilvoll und feierlich aus. Für die Herstellung eines solchen Trägers werden meistens milchig-weißer Kunststoff, goldenes Messing oder verchromtes Metall verwendet.

Die zweitbeliebteste Option ist die Verwendung einer gemeinsamen Stützleiste. Diese Bauart erfordert abgerundete Schalen mit drei Durchmessern und Rohre aus Metall oder Kunststoff. Auf dem untersten wird ein Krustenboden ausgelegt, darin wird ein kleines Loch gebildet, in das ein Stab eingeführt wird.

Die Torte ist mit Creme überzogen und mit Blumen, Figuren, Schleifen und anderen Elementen verziert. Dann wird ein etwas kleineres Tablett an der Röhre befestigt und alle Manipulationen werden wiederholt.

Für die Zusammenstellung eines Desserts auf Stäbchenbasis ist es besser, helle Kekse zu bevorzugen, die dazu neigen, ihre Form gut zu halten und sich leicht schneiden lassen.

Wenn es keine Möglichkeit gibt, einen mehrstöckigen Ständer zu verwenden, sollten Sie versuchen, einen dreistöckigen Kuchen ohne Stützrahmen aufzubauen.In diesem Fall ist es notwendig, Kuchen in mehreren Größen beliebiger Form zuzubereiten und wie eine Pyramide übereinander zu legen. In diesem Fall nehmen Kuchen 80–90% des gesamten Desserts ein. Sie müssen auf jeden Fall dick sein, sonst fällt die Torte auseinander, ohne darauf zu warten, dass sie zum Hochzeitstisch "herausgebracht" wird.

Es lohnt sich, Kekskuchen zu verwenden, und es ist besser, sie in kleinen Portionen zu imprägnieren, da sich sonst der Keks als einfach roh herausstellen kann. Die Cremeschicht sollte ca. 50 mm betragen und die Gesamtanzahl der Etagen sollte drei Schichten nicht überschreiten.

Eine dreistöckige Hochzeitstorte ist ein wahres Meisterwerk der Kochkunst, das die Feierlichkeit des Augenblicks perfekt unterstreicht und alle Gäste ausnahmslos begeistert.

In den letzten Jahren sind nicht standardmäßige Ansätze für die Gestaltung solcher Kuchen in Mode gekommen, und viele nicht triviale Designs sind aufgetaucht: hängende Kuchen, asymmetrische, umgekehrte oder bedruckte Kuchen. Diese Originaldekore werden weiter besprochen.

Vor nicht allzu langer Zeit ist eine ungewöhnliche Art, einen Kuchen zu servieren, in Mode gekommen - auf einem an der Decke befestigten Ständer. Optisch ähnelt ein solcher Leckerbissen einem großen Kronleuchter, der auf die Gäste herabgelassen wird. Dies zieht unweigerlich erhöhte Aufmerksamkeit auf sich und verschönert die Hochzeitsfeier wirklich.

Einen solchen Kuchen zu kreieren ist gar nicht so einfach: Sie müssen nicht nur den Leckerbissen selbst herstellen, sondern auch alle technischen und gestalterischen Nuancen der Befestigung ausarbeiten. All diese Arbeiten dauern ziemlich lange, daher sollte ein solcher Kuchen im Voraus bestellt werden.

Dies ist eine Torte für Kreative, die den Standardkanonen von Hochzeitsveranstaltungen fremd sind. Liebhaber der Originalität werden sicherlich das sogenannte umgekehrte Dessert zu schätzen wissen. Zum Zusammenbauen wird die größte Torte mit speziellen Haken am Ständer montiert, die mittlere Torte von unten und die kleinste Torte an der mittleren befestigt. So entsteht der Effekt einer in der Luft schwebenden süßen Struktur. Alle Anhängerelemente sind mit Mastix überzogen und mit Perlen, Fäden und frischen Blumen verziert.

Dies ist eine weitere neue und sehr originelle Art, dreistöckige Kuchen zu dekorieren. Optisch ähnelt es einer Treppe, das heißt, alle seine Ebenen sind an eine Kante verschoben. Um einen solchen Leckerbissen zuzubereiten, können verschiedene Kuchen verwendet werden: Keks, Sand und Honig. Sie können mit Mastix oder einer großzügigen Cremeschicht dekoriert werden. Oft wird die Dekoration mit frischen Blumen, echten Beeren oder Bildern von Tauben, Schwänen oder anderen Charakteren ergänzt.

Einer der neuesten Trends in der Hochzeitsmode sind Kuchen mit Bildern. Sie werden normalerweise auf Reispapier mit essbaren Farbstoffen durchgeführt.

Diese Dekorationsoption lässt viel Raum für Fantasie und Tortendekoration. Dies können standardmäßige Blumenornamente sein, oder es können Geschichten aus Märchen oder Lieblingsfilmen von frischgebackenen Ehepartnern sein.

Ein anerkannter Hit der letzten Saison war die Platzierung eines Fotos des Brautpaares auf den Torten.

Jede Hochzeitszeremonie endet damit, dass die jungen Leute den Kuchen anschneiden. Die Ehegatten schneiden kleine Stücke ab und schenken sie ihren geladenen Gästen. Die Essenz dieser Tradition besteht darin, dass Jungvermählte sozusagen ihr Glück und ihre Freude verteilen, sie mit ihren Lieben teilen und wünschen, dass sie die gleiche Harmonie finden.

Das Schneiden eines mehrstöckigen Leckerbissens ist jedoch gar nicht so einfach und es gibt ein paar Regeln zu beachten.

• Der dreistöckige Kuchen muss von der unteren Etage aus geschnitten werden. Die allerersten Stücke werden dem Brautpaar und seinen Eltern serviert.
• Beide Ehepartner sollten die Hochzeitstorte anschneiden: Der junge Ehemann hält ein scharfes Messer und seine geliebte Frau leitet die Bewegungen der Hände.
• Alle dekorativen Figuren müssen vor dem Schneiden entfernt werden.
• Stücke des Kuchens sollten in kleine Portionen geschnitten werden - etwa 5-6 cm breit.

Die Besonderheit der dreistöckigen Torten besteht darin, dass Sie bei diesem Leckerbissen mehrere Arten von Füllungen kombinieren können und so alle Gäste erfreuen. Am häufigsten werden für solche Desserts Cremes auf Basis von Kondensmilch, Joghurt, Schokolade oder Sahne verwendet. Für die Kombination von Imprägnierungen gibt es sehr viele Möglichkeiten. Zum Beispiel können Sie die erste Stufe mit Nusscreme, die zweite mit Kondensmilch und die dritte mit Schokolade herstellen.

Die Wahl einer Torte hängt weitgehend von den Besonderheiten der Hochzeitsveranstaltung ab. Wenn Sie eine kleine Party mit Ihrer Familie und den engsten Freunden planen, brauchen Sie keine dreistöckige Torte, da sie alle ein beeindruckendes Gewicht haben. Erfahrene Konditoren sagen, dass die Masse der unteren Ebene mindestens drei Kilogramm betragen sollte und das Gesamtgewicht des Kuchens bei 8-9 kg liegt, damit das Dessert am stabilsten ist.

Schauen Sie sich zunächst in der Konditorei um, in der Sie einen Leckerbissen bestellen möchten: Besuchen Sie deren Website, lesen Sie Bewertungen im Internet, erfahren Sie die Meinungen von Freunden und Bekannten. Es ist sehr wichtig, einem erfahrenen Meister den Vorzug zu geben, der die Fähigkeit besitzt, mehrstufige Leckereien zusammenzustellen und vor allem die frischesten und natürlichsten Produkte zum Backen des Kuchens verwendet.

Entscheiden Sie sich im Voraus über das Gewicht und die Größe des Hochzeitsdesserts. Zählen Sie zunächst die Anzahl der Gäste und multiplizieren Sie mit 1,5: Für jeden Hochzeitsgast gibt es ein Stück Kuchen mit einem Gewicht von etwa 150 Gramm. Wenn Sie jedoch einen Kuchen mit Butter und Sahne backen, wird er sehr zufriedenstellend und das Gewicht des Stücks kann reduziert werden.

Denken Sie sorgfältig über Ihre Kuchendekoration nach. Leckereien mit Figuren, die ein Brautpaar darstellen, sind sehr beliebt, obwohl Sie den zurückhaltenden Klassikern immer den Vorzug geben und die Torte mit Blumen und Bändern dekorieren können. In den letzten Jahren waren glatte Kuchen, die mit silbrig-weißem Mastix bedeckt sind, auf dem neuesten Stand und für junge Leute mit Humor können Sie karikierte Dekore wählen.

Besprechen Sie das gesamte Kochrezept mit dem Meister und machen Sie sich mit den Farbstoffen vertraut, die er verwenden möchte - sie müssen gesundheitlich absolut unbedenklich sein.

Unten finden Sie eine Meisterklasse zum Erstellen einer dreistufigen Hochzeitstorte.