Topfdeckel: Auswahl und Aufbewahrung

Der Deckel ist ein untrennbarer Begleiter der Pfanne. Es hält Feuchtigkeit darin, wodurch das Gericht nicht austrocknet - es wird saftig und aromatisch. Und auch der Kochvorgang wird beschleunigt.

Der Deckel wird normalerweise mit dem Topf mitgeliefert. Auf Wunsch der Gastgeberin kann sie jedoch zusätzlich ein bequemeres Zubehör erwerben.

Normalerweise ist die Auswahl eines Deckels für einen Topf nicht schwierig. Alle Hersteller dieser Utensilien verwenden Standardgrößen. Basierend auf ihnen reicht der Durchmesser der Abdeckungen von 16-32 cm mit einer Stufe von 2 cm.

Wenn das Utensil nicht standardmäßige Parameter hat, muss die Abdeckung in der Regel im Kit enthalten sein.

Die gängigsten Deckel sind Glas und Edelstahl. Sie gelten als vielseitig, sehr einfach in der Anwendung, beeinträchtigen den Geschmack von Lebensmitteln nicht und sind pflegeleicht.

Das Glasprodukt ist perfekt abwaschbar und kann sogar in der Spülmaschine gereinigt werden. Es kann in Mikrowellenherden verwendet werden. Das Glas hält die Temperatur perfekt.

Aber es gibt auch ein Minus - erhöhte Zerbrechlichkeit.

Achten Sie bei der Auswahl eines Glasdeckels auf den Rand. Seine Anwesenheit wird gefördert, da er:

• reduziert das Gleiten und die Reibung des Produkts an den Seiten der Pfanne;
• bietet eine eng anliegende Passform;
• Das Halten des Glases in einem starken Rand reduziert sein Trauma.

Die Lünette besteht aus Edelstahl oder Silikon. Wenn es fehlt, muss das Produkt aus extra starkem Glas bestehen.

Die Stahlabdeckung ist haltbarer und weniger zerbrechlich.Aber auf der anderen Seite speichert es die Wärme schlechter. Und wenn Sie die Pfanne damit bedeckt haben, können Sie den Kochvorgang nicht beobachten, da sie undurchsichtig ist. Es ist für Mikrowellenherde kontraindiziert.

Eine Variante des Universaldeckels ist das Dosensterilisationszubehör. Es kann entweder Glas oder Stahl sein. Es unterscheidet sich von einem normalen Produkt durch ein Loch in der Mitte, das der Größe der Dose entspricht. Über kochendes Wasser in einem Topf wird ein Glas in das Loch eingesetzt, das durch den beim Kochen entstehenden Dampf sterilisiert wird. Dies ist einfach eine unersetzliche Sache für diejenigen, die sich ernsthaft für den Naturschutz einsetzen.

Neben den Standardmaterialien Glas und Stahl werden auch andere Materialien zur Herstellung von Deckeln verwendet. Zum Beispiel Keramik. Sie können ein solches Produkt jedoch ausschließlich für einen Topf aus dem gleichnamigen Material verwenden. Es hat ein ansprechendes Aussehen, ist leicht zu reinigen und ist für Backöfen und Mikrowellen geeignet. Aber er hat Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen.

Holzdeckel sind umweltfreundlich, aber unpraktisch. Da Holz Feuchtigkeitsangst hat, ist die Verwendung solcher Produkte streng limitiert. Sie werden entweder mit Fertiggerichten bedeckt oder zur Zubereitung von Pilaw, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet, bei denen die Flüssigkeitsmenge minimal ist. Kompatibel mit Gusseisenpfannen.

Der Silikondeckel erfordert besondere Aufmerksamkeit - nicht kochend. Dies ist nur ein Glücksfall für jede Hausfrau. Der Name spricht für sich: Er verhindert das Austreten von Flüssigkeit aus der Pfanne. Durch seine Struktur sammelt sich der schaumige Verschluss auf der Deckeloberfläche und das Wasser fließt zurück in den Behälter. So bleibt Ihr Herd jederzeit perfekt sauber. Mit Hilfe dieser Technologie ist es bequem, Milch zu kochen, Brühen und andere flüssige Gerichte zu kochen.

Seine Vorteile enden hier nicht. Die Silikon-"Haube" verwandelt sich leicht in einen Wasserbad, wenn Sie sie auf einen Topf mit Wasser stellen, Lebensmittel hineinlegen und mit einem Deckel abdecken. Bei der Lagerung von pflanzlichen Lebensmitteln im Kühlschrank hält der Silikondeckel diese lange frisch und prall. In der Pflege ist es obszön einfach: Selbst in der Spülmaschine lässt es sich leicht reinigen.

Bei der Auswahl von Deckeln für Töpfe sollten Sie zunächst das Material berücksichtigen, aus dem sie hergestellt sind. Die Qualität des Materials beeinflusst die Lebensdauer des Produkts und den Geschmack des Garguts.

Allerdings gibt es kleinere Details, die auch bei der Bedienung eine Rolle spielen.

• Material handhaben. Suchen Sie nach Produkten mit Silikon- oder Bakelitgriff. Sie heizen sich praktisch nicht auf, was es möglich macht, sie mit bloßen Händen zu nehmen. Dasselbe gilt nicht für die zu schnelle Erwärmung von Stahl.
• Übereinstimmung von Topf- und Deckelgröße, Dichtigkeit im geschlossenen Zustand.
• Ein Loch in der Oberfläche des Glasdeckels, damit Dampf entweichen kann.
• Das Vorhandensein eines Schutzrandes.

Da beim Kochen häufig Deckel verwendet werden, sollten diese für die Gastgeberin leicht zugänglich sein. Trotzdem müssen sie ordentlich angeordnet werden, damit sie nicht herunterfallen und beim Entfernen nicht viel Lärm verursachen.

Besonderes Augenmerk legen wir auf die Lagerung von Glasdeckeln, da diese sehr zerbrechlich sind.

Es gibt viele Möglichkeiten, Deckel aufzubewahren. Wir akzeptieren die Methode des alten Großvaters - zusammen mit einem Kochtopf. Aber moderne Trends nehmen ihre eigenen Anpassungen vor. Es gibt eine Vielzahl von Tools, mit denen Sie alle Ihre Deckel organisieren können:

• horizontale Ständer für perfekte Sichtbarkeit des gesamten Zubehörs;
• vertikale Halter mit Trennwänden - sie werden in Schubladen, auf einem Tisch installiert oder an einer Wand aufgehängt;
• Geländer - ein vertikaler Ständer, dessen Halter die Position ändern können;
• an der Schranktür, an der Haken, Leisten, Halter angebracht sind;
• in Möbel eingebaute ausziehbare Regale;
• Trockner;
• Veranstalter.

Kappen werden gründlich gereinigt und gut getrocknet, bevor sie zur Lagerung geschickt werden. Produkte nur trocken lagern.

Informationen zur Aufbewahrung von Topfdeckeln finden Sie im folgenden Video.