Wie wählt man einen 4-5-Liter-Topf?

Die Pfanne für 4-5 Liter ist die beliebteste. Mit diesem Volumen können Sie mindestens ein paar Tage lang Essen für eine kleine Familie zubereiten. Daher sollte die Wahl dieser Gerichte mit Bedacht angegangen werden. Welcher Topf ist besser: emailliert, Aluminium oder Edelstahl? Tatsächlich hat jedes dieser Materialien seine eigenen Vor- und Nachteile, die eine gute Hausfrau nur kennen muss, um beim Kauf von neuem Geschirr die richtige Wahl zu treffen.

Emailtöpfe zeichnen sich vor allem durch ihr schönes Aussehen aus: Sie sind mehrfarbig (was bei der Auswahl eines für das Interieur geeigneten Farbtons praktisch ist), auf sie werden verschiedene Muster aufgetragen. Aber das ist nicht ihr Hauptvorteil.

Die Emaille lässt Lebensmittel keine Berührungspunkte mit blankem Metall haben. Dies ist sehr wichtig, da Oxidationsprozesse und die entsprechende Freisetzung von Schadstoffen in das Gargut nicht stattfinden. Sie können Lebensmittel lange Zeit in einem Emailletopf aufbewahren und nicht in einen separaten Behälter geben.

Neben den offensichtlichen Vorteilen haben diese Töpfe eine Reihe von Nachteilen. Nach Schlägen und Stürzen wird die Emaille schnell beschädigt... Auf dem entstehenden Chip bildet sich leicht Rost und Krankheitserreger reichern sich an. Außerdem in emailliertem Geschirr Milchprodukte verbrennen leicht, auch wenn sie ständig umgerührt werden.

Bei der Wahl eines Fünf- oder Vier-Liter-Emaille-Topfes sollten Sie sich an der Dicke der Emaille orientieren. Je dicker die Beschichtung, desto länger hält das Kochgeschirr.

Aluminiumtöpfe stehen in den Regalen unserer Mütter und Großmütter, da sie in der Sowjetunion sehr beliebt waren. Ihre unbestrittenen Vorteile sind Leichtigkeit und schnelles Aufheizen. Deshalb wird dieses Metall bei der Herstellung von Küchenutensilien verwendet.

Aber neben den offensichtlichen Vorteilen haben Aluminiumpfannen einen gefährlichen Nachteil. Wenn es oxidiert wird, setzt das Metall giftige Substanzen frei, die in solchen Gerichten gekochte Speisen weniger nützlich machen. Und wenn es noch möglich ist, Lebensmittel darin zu kochen, dann ist die Aufbewahrung von Lebensmitteln in einer Aluminiumpfanne im Kühlschrank einfach nicht akzeptabel. Neben diesem eindeutig negativen Faktor gibt es noch ein weiteres Problem, allerdings eher ein ästhetisches.

Ein 4- oder 5-Liter-Aluminiumtopf wird wahrscheinlich häufig verwendet. Daher ist es nicht sehr praktisch: Es kann bei aktiver Nutzung schwarz werden und sich verbiegen.

Wenn Sie sich dennoch für den Kauf einer Alupfanne entscheiden, dann achten Sie auf zwei Nuancen:

• die Dicke des Metalls muss mindestens 3 mm betragen;
• Griffe sollten nicht gegossen, sondern verschraubt werden, um Verformungen beim Anheben eines erhitzten schweren Behälters mit Lebensmitteln zu vermeiden.

Der 4-5 Liter Edelstahltopf wird zu Ihrem Lieblingsküchengerät, da er leicht zu kochen und leicht zu reinigen ist. Sie können solche Utensilien sehr lange verwenden: Die Verschleißfestigkeit (im Vergleich zu Modellen aus Aluminium und Emaille) liegt auf der Höhe.

Sie können eine Stahlpfanne nicht mit eisernen Schneebesen, Gabeln und Messern verderben. Es hat also keine Angst vor Kratzern und ist viel einfacher zu waschen - Sie können eine Eisenbürste verwenden. In einer professionellen Küche sind dies die am häufigsten verwendeten Gerichte.

Seien Sie schlau bei der Auswahl eines Edelstahltopfs:

• je größer der Durchmesser eines solchen Geschirrs mit einem Volumen von 4-5 Litern ist, desto besser, da es sich langsam erwärmt;
• seine Dicke sollte am Boden nicht weniger als 3 mm und an den Wänden 0,5 mm betragen;
• Achten Sie auf den Gehalt an Chrom und Nickel in der Legierung, je höher diese beiden Zahlen, desto besser (18/10 ist das optimale Verhältnis).

Unabhängig davon, welches Material der Pfanne Sie bevorzugen, müssen Sie es unter Berücksichtigung bestimmter Feinheiten auswählen.

1. Beim Kochen von Müsli, Gemüse, Fleisch werden Küchenutensilien mit dickem Boden benötigt, damit das Essen nicht anbrennt und lange unter dem Deckel schmachten kann. Sie brauchen keinen dicken Boden, um Kompott, Suppen und Eier zu kochen. Lassen Sie sich beim Kauf zunächst davon leiten, welche Gerichte Sie in diesem Gericht zubereiten werden.
2. Topfgriffe sind stärker, wenn sie angeschraubt statt angeschweißt sind. In diesem Fall können sie im Laufe der Zeit ausgetauscht werden und sind praktisch nicht korrosionsanfällig. Das Material der Griffe sollte idealerweise nicht erhitzt werden, damit die Pfanne so bequem wie möglich zu handhaben ist. Rutschfeste Silikonpads sind das ideale Material.
3. Der Deckel eines kleinen Topfes sollte möglichst fest sitzen und ein Loch zum Entweichen von Dampf haben. Bei einer leichten Neigung sollte der Deckel nicht sofort abrutschen.
4. Ein guter Auflauf kann nicht billig sein. Lassen Sie sich bei der Auswahl von Küchenutensilien von Marken leiten, denn Unternehmen wie Gipfel, Tefal, Nadoba, Vitesse, Gurman und Kukmara haben sich längst am Markt etabliert.
5. Überprüfen Sie jeden Topf vor dem Kauf auf Mängel. Es sollte keine Risse und Chips aufweisen, der Boden muss perfekt flach sein.
6. Wenn Sie planen, einen 5-Liter-Topf im Kühlschrank zu lagern, achten Sie auf seine Höhe: Passt er ins Regal? Es ist optimal, diesen Parameter unter Berücksichtigung der Deckelhöhe innerhalb von 30 cm zu wählen.
7. Für glückliche Besitzer einer Spülmaschine: Finden Sie heraus, ob die Pfanne mit dieser Wundertechnik gespült werden kann. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, befreit Sie das Kochen in einer solchen Pfanne in Zukunft von unnötigen Problemen.

Informationen zur Auswahl des richtigen Schwenks finden Sie im nächsten Video.