Berndes Messer Übersicht

Ein Messer darf in keiner Küche fehlen. Der Komfort und die Geschwindigkeit des Kochens und gleichzeitig die Stimmung der Gastgeberin hängen davon ab, wie bequem und würzig es ist. Unter einer Vielzahl von Marken und Modellen werden deutsche Hersteller, darunter Berndes und ihre Edelstahlprodukte, seit Jahrzehnten hoch geschätzt.

Vor dem Aufkommen von Edelstahl im frühen 19. Jahrhundert wurden Messer und andere Haushaltsgegenstände hauptsächlich aus Eisen hergestellt. Dieses Material ist jedoch gegenüber verschiedenen äußeren Einflüssen sehr instabil und wird beispielsweise leicht mit Rost bedeckt, wenn die Oberfläche keine Zeit zum Trocknen hatte. Gleichzeitig verfärbt es sich sehr schnell und erhält ein nicht sehr angenehmes Aussehen.

Als Alternative wurden manchmal Keramikmesser verwendet (und werden immer noch verwendet), die jedoch in der Festigkeit den Metallmessern deutlich unterlegen sind. Daher entpuppte sich die neue Stahllegierung als echter Fund und hat bis heute nicht an Popularität verloren, denn alle aufgeführten Nachteile sind für sie ungewöhnlich.

Berndes Messer aus Deutschland bestehen aus 3Cr13-Stahl, dessen Zusammensetzung speziell für diese Art von Produkten ausgewählt wurde. Es ist flexibel und sehr langlebig (auch im Vergleich zu anderen Edelstahlsorten). Um die Qualität zu erhalten, wird ein entsprechender Standard angewendet, der die genaue chemische Zusammensetzung und Eigenschaften des Stahls regelt.

Dies ist ein Standardmesser, das nicht ohne Grund universell oder multifunktional genannt wird. Es kann für jedes kulinarische Experiment verwendet werden, es kann das fehlende Spezialmesser ersetzen. Für zu große Produkte ist es aufgrund seiner geringen Größe weniger bequem., aber ideal für Gemüse, Obst, Brot, Butter und mehr. Seine gerade Klinge ist besonders gut in mittelhartes Gemüse hacken.

Die Abmessungen des Kochmodells mögen für das Schneiden in dünne Scheiben ungeeignet erscheinen, dies ist jedoch nicht der Fall. Traditionell werden diese Messer für verschiedene Fleischsorten verwendet, aber auch zum Schneiden von Gemüse eignet sich ein Kochmesser hervorragend. Zum Beispiel ist es für sie sehr praktisch, Kohl, große Paprika usw. zu schneiden. Daher lohnt es sich, es in Ihrer Sammlung zu kaufen, wenn Sie häufig Suppen oder Gemüseeintöpfe kochen.

Die originelle Lösung japanischer Ingenieure in Form von runden Rillen über die gesamte Klingenlänge ist nicht nur ein Designtrick. Sie verhindern, dass das Schnittgut am Messer kleben bleibt. Dies gilt insbesondere, wenn Sie etwas Klebriges wie Käse oder rohes Gemüse schneiden müssen. Außerdem, die Klinge beginnt sich näher an der Spitze zu biegen, was die Hand beim Schneiden entlastet.

Das kleine japanische Santoku hat die gleichen Eigenschaften wie sein großer Cousin. Der Unterschied liegt in der Breite der Klinge, der Länge der Spitze (sie ist abgerundeter) und auch in der Größe des Griffs. Für den Fall, dass sich die Halter großer Messer als zu dick und unpraktisch herausstellen, können Sie dieses Modell verwenden - es steht ihnen in den Eigenschaften nicht nach. Und trotz der geringen Größe Dieser Griff besteht aus schlag- und hitzebeständigem ABS-Kunststoff.

Am häufigsten wird in den Bewertungen ein bequemer Griff vermerkt, der fest hält und nicht in der Hand verrutscht. Seine anatomische Form erhöht den Bedienkomfort und seine scharfe Klinge macht den Schneidvorgang stressfrei. Seine Schärfe wurde von Kunden nicht nur an Produkten, sondern beispielsweise auch auf Papier getestet, und die Messer haben dies perfekt bewältigt.

Manchmal wird eine Ehe in Form einer ungleichmäßigen Klingenkante festgestellt. Auch Santoku-Messer können aufgrund ihrer Spitzen, die sich nicht wie die meisten Messer verjüngen, beanstandet werden. Hier ist jedoch zu berücksichtigen, dass diese Modelle nicht für das Schneiden mit der Spitze, sondern mit der Basis der Klinge ausgelegt sind.

Eine Übersicht über das Berndes Kochmesser finden Sie im nächsten Video.