DIY Messerständer: Herstellungsmethoden

Wenn die Gastgeberin zu Hause bei der Essenszubereitung nicht sofort daran denkt, Küchenutensilien einschließlich Messer zu organisieren, dann zum Beispiel in einem Restaurant oder einer Krankenhausküche, wo die häufige Essenszubereitung auf einen schnellen Fluss gebracht wird und jeden Tag ein riesiges Kontingent serviert wird Tag, jede Kleinigkeit zählt. Um effizienter und schneller zu arbeiten, bewahren Köche Messer, Elektrogeräte, Schneidebretter und andere Utensilien in einer leicht zugänglichen Reihenfolge auf – so wie es ihre Arbeitsordnung vorschreibt.

Im Schichtbetrieb wird es nicht jedem Koch gefallen, wenn der vorherige Mitarbeiter, den er gerade gewechselt hat, die gleichen Messer in einer der Schubladen des Tisches gelassen hat, ohne sie in einem speziellen Ständer oder in einem Federmäppchen in einem prominenten und gut zu platzieren -bekannter Ort. Und wenn es nicht möglich ist, einen solchen Stand über Nacht zu kaufen, ist es sinnvoll, sich um dessen eigenständige Produktion zu kümmern.

Als Tragfähigkeit jeder fertige oder selbstgemachte Behälter, Box reicht aus. Letztere besteht aus Sperrholz und/oder Latten. Als fertiger Behälter wird oft eine Wasserfilterkanne verwendet, bei der der Einsatz, der die austauschbare Filterkassette aufnahm, zerbrochen ist.

Neben der Tragfähigkeit muss es enthalten zuverlässiger Füller. Die Höhe des Behälters und der Füllstand des Füllers sind so bemessen, dass das mit der Spitze nach unten eingeführte Messer entlang des Griffs in den Füller einsinkt, ohne mit der Klingenspitze den Boden dieses Behälters zu erreichen.

Ein geleeartiges Material ist als Füllmaterial ungeeignet - es verfärbt ein frisch gewaschenes Messer, das eingelagert wird. Lose ist auch keine ideale Lösung: Man möchte die Messer beispielsweise kaum in einem Topf mit Buchweizen oder Zucker liegen lassen.

Die beste Lösung sind Stöcke oder Heringe, deren Länge deutlich größer oder gleich der Höhe des Behälters ist: Zusammengefaltet und platzsparend zusammengequetscht, bilden sie eine geradezu ideale Landefläche für ein Dutzend Messer. Wenn aktuell nur eines von mehreren Messern eingesetzt ist, es darf mit dem Griff nicht in diesen Freiraum fallen.

Wenn alle Messer in diesen Behelfsständer eingesetzt sind, werden die Stöcke und Zapfen gegeneinander und gegen die Klingen der Messer so fest gepresst, dass diese nicht zur Seite fallen.

Neben Stäbchen, Essstäbchen in großen Mengen aus frischem Brennholz oder aus dünnen Ästen eines Baumes geschnitten, werden auch Bambusstäbchen verwendet, die in jedem Baumarkt oder Geschäft für Näherinnen verkauft werden. Anstelle von Stäbchen ist beispielsweise Aluminiumdraht (die "Ader" kann man aus dem alten Kabel herausziehen), in gleich lange Segmente geschnitten, an den Enden stumpf, zum Beispiel akzeptabel.

Wenn keine Stöcke vorhanden sind, können als Füllmaterial Streifen aus dicker Pappe, alte aufgerollte Zeitschriften, Kerzen, Borsten von Plastikbürsten und sogar Bücher verwendet werden. Letztere können entweder in einen vorgefertigten Behälter passen (oder eine eigens für sie angefertigte Box, die beispielsweise für mehrere Bände aus einer Sammlung berechnet wird) oder als tragende Struktur dienen (Hardcover sind Material für Zellen, Seiten sind Füllmaterial ).

Kaufen Sie mindestens zwei fertige Kunststoffbürsten und ein PVC-Rohr mit einem Stopfen mit einem Durchmesser von bis zu 20 cm, außerdem benötigen Sie Epoxidkleber. Schritt für Schritt verläuft der gesamte Herstellungsprozess wie folgt.

1. Sägen Sie das Stoßende an einem Ende des Rohres ab.
2. Ziehen Sie die Borsten aus den Bürsten und fügen Sie sie zusammen.
3. Gießen Sie den Kleber so in den Stopfen, dass er sich mindestens einen Zentimeter gleichmäßig über die Unterseite des Stopfens verteilt, und stecken Sie die gesammelten Borsten in den Stopfen. Der Kleber sättigt die Enden und hält nach dem Aushärten die Borsten sicher im Stopfen. Wird anstelle von Epoxid Schmelzkleber verwendet, werden die Borstenbündel einzeln oder in kleinen Gruppen verklebt. Die Borsten sollten möglichst fest sitzen.
4. Nach dem Aushärten die geklebten Borsten durch das Rohrstück schieben. Verbinden Sie die Struktur durch Schließen des Steckers. Zur Stabilität können Sie ein Stück Sperrholz mit einer quadratischen Form, die größer ist als der Durchmesser des Steckers selbst, auf den Stecker kleben.

Die einfachste Möglichkeit ist ein Holzklotz mit einer Breite oder einem Durchmesser von mindestens 20 cm.Nach dem Sägen von Holz (sowohl für Brennholz als auch für die Industrie - für den Baubedarf), ein an allen Seiten sehr gleichmäßiges Holzstück mit einer Höhe gleich der Länge der Klinge des längsten Messers aus deinem Set. Darin werden mit Hilfe von langen Bohrern, einer Stichsäge oder anderen improvisierten Werkzeugen schlitzartige Löcher hergestellt, in die jedes Messer passt.

Wenn Sie es mit dünnen Latten oder Sperrholz zu tun haben, reicht ein längliches Stück Sperrholz oder ein mindestens 1,5-2 Meter langes Stück Streifen aus ein stabiler Stand, der nicht herunterfällt, selbst wenn das größte und schwerste Messer (meist ein Kadaverbeil) randnah eingeführt wird.

Wenn Ihr Küchendesign so fortschrittlich und perfekt ist, dass schnelle Wege, einen Ständer zu erstellen, nur das gesamte Aussehen ruinieren, verwenden Sie eine Option, die Industrieprodukten in Bezug auf Genauigkeit oder Qualität nicht nachsteht. Für den Stand benötigen Sie:

• ein Brett, das in Länge und Breite dem zukünftigen Stand entspricht;
• Schiene oder Sperrholz;
• Kleber oder Schrauben.

Mach Folgendes:

• markieren Sie das Brett entsprechend der Position der horizontalen und vertikalen Teile der Schiene;
• dünne (etwas dicker als die Klinge des größten Messers) Schienenstücke (es sind mehrere) entsprechend der Markierungen auf das Brett kleben, parallel zu den eingesetzten Messern;
• Kleben Sie dann drei Längssegmente (senkrecht zum vorherigen) - zwei an den Kanten und eines in der Mitte.

Die zweite Version des Hängeständers ist viel einfacher. In jede Schiene oder Stange wird eine Nut geschnitten, in die kleine Neodym-Magnete eingelegt und mit Klebstoff fixiert werden. Die Struktur wird an einer Wand oder beispielsweise an der Seite eines Küchenschranks aufgehängt. Es genügt, die Messer mit den Klingen an den Stellen der Magnete zu befestigen - sie halten sicher daran. Dieser Magnethalter ist die beste Lösung für Messer, die aufgrund der Vielzahl von Wiederholungsvorgängen beim Garen im Breitstrom nicht abgewischt werden müssen.

Eine weitere "advanced" Option für die beliebige Anordnung von Messern im Ständer, die der Küche einen ganz eigenen Luxus verleiht.

Der schrittweise Herstellungsprozess ist wie folgt:

• Schneiden Sie die Latte in Dutzende von gleich langen Stücken, aber 1-2 cm länger als das größte Messer aus Ihrem Set;
• zeichnen Sie die Basis eines quadratischen oder rechteckigen Stücks Brett oder Sperrholz entlang des Querschnitts der Schiene;
• kleben Sie die Kante von langen und schmalen Sperrholzstücken um den Umfang - dies erzeugt auf allen Seiten eine Verstärkungskante.
• die Schienensegmente vertikal platzieren und mit Nägeln befestigen, nachdem eine Schicht Klebstoff auf ihre Enden und auf die Sitze dieser Segmente aufgetragen wurde;
• lassen Sie die ganze Struktur "greifen".

Es gibt mehr als ein Dutzend Ideen, einen Messerständer selbst herzustellen, der einem industriellen in nichts nachsteht. Viele "Hausgemachte" verdienen damit gutes Geld, denn die Handarbeit eines Meisters, der sich mit der Mode der modernen Einrichtung auskennt, ist wertvoller als die Fließbandfertigung von Teilen oder der automatische Zusammenbau eines Produkts zu einem langweiligen Design ein Verbraucher, der in Millionen Stücken pro Jahr repliziert wird.

Informationen dazu, wie Sie Messer mit eigenen Händen aufstellen können, finden Sie im nächsten Video.