Gewichtsangaben in Löffeln

Wie oft muss sich der Koch zu Hause bei der Zubereitung eines bestimmten Gerichts mit dem genauen Gewichtsmaß auseinandersetzen. Kochbücher und andere Rezepte aus den unterschiedlichsten Quellen liefern immer klare Gewichtsempfehlungen, aber es ist nicht immer einfach, die genaue Menge abzumessen, insbesondere wenn man keinen Messbecher oder eine Waage zur Hand hat. In diesem Artikel werden wir diesem Thema Aufmerksamkeit schenken.

Nicht jede Hausfrau hat in der Küche eine spezielle Waage, die die genaue Menge einer Zutat anzeigt. Seien Sie jedoch nicht verärgert - mit Hilfe von Löffeln können Sie Gramm oder Milliliter des Produkts mit einem minimalen Fehler berechnen. Wie Sie wissen, gibt es Tee, Kaffee, Dessert und Esslöffel. Dessert und Kaffee werden in der Regel selten gemessen. Ein Kaffeelöffel unterscheidet sich von einem Teelöffel nur durch seine kleinere Größe. Bei der Beschreibung des Rezepts werden hauptsächlich Teelöffel und Esslöffel verwendet.

Es lohnt sich, das zu sagen Geräte, die den gleichen Zweck haben, können ein anderes Volumen haben. Jetzt sind viele Hersteller auf den Markt gekommen, die sich mehr auf das Aussehen von Küchenbesteck konzentrieren, als einen bestimmten GOST einzuhalten, daher Um einen bestimmten Gewichtsverbrauch zu messen, verwenden Sie die besten Löffel "native" aus der guten alten UdSSR. Auf jeden Fall lässt sich das Volumen eines Löffels am einfachsten messen, indem man ihn aus einer Spritze bis zum Rand mit Wasser auffüllt.

Am einfachsten ist es, Flüssigkeiten zu messen. Sie lassen sich in drei Gruppen einteilen:

• wahres Gewicht (Wasser, Essig, Wein);
• dicht (flüssiger Honig, flüssige Milchprodukte, Sirup);
• dicke Mischungen (Kondensmilch, Tomatenmark, Sauerrahm).

Also das Gewicht verschiedener Flüssigkeiten in Milliliter (ml):

• Wasser - 5ml/Std. ich .; 18 ml / st. ich .;
• Pflanzenfett - 5ml/Std. ich .; 17 ml / st. ich .;
• Essig - 5ml/Std. ich .; 18 ml / st. ich .;
• Milch - 5ml/Std. ich .; 20 ml / st. ich .;
• Tomatensaft - 3 ml / h ich .; 14 ml / st. ich .;
• Kondensmilch - 12 ml / h ich .; 30 ml / st. ich .;
• Creme - 10ml/Std. ich .; 25 ml / st. l.

Betrachten Sie Beispiele für das Gewicht von Schüttgütern, die in Löffeln unterschiedlicher Größe in Gramm (Teelöffel / Esslöffel) enthalten sind:

• Salz - 10/30 g;
• Zucker - 10/25 g;
• Stärke - 10/30g;
• Mehl - 5/15 g;
• Kakao - 9/25 g;
• gemahlenen Kaffee - 8/20 Gramm;
• Puderzucker - 10/25 Gramm;
• Grieß - 6/25 Gramm;
• Haferflocken - 4/12 Gramm;
• Buchweizen - 8/25 Gramm;
• Reis - 8/20 Gramm;
• Gerstengrütze - 6/20 Gramm;
• Graupen - 8/25 Gramm;
• Hirsegrütze - 8/25 Gramm;
• Maisgrieß - 6/20 Gramm;
• Milchpulver - 10/20 Gramm;
• Gelatine - 5/15 Gramm;
• Zitronensäure - 8/25 Gramm;
• Backsoda - 12/28 Gramm;
• Semmelbrösel - 5/20 Gramm;
• Zimt - 8/20 Gramm;
• Trockengewürz - 8-10 / 20-30 Gramm;
• Eipulver - 9/25 Gramm;
• Haferflocken (Hafermehl) - 6/22 Gramm;
• Mohn - 8/18 Gramm.

Nüsse werden sehr oft in Gebäckrezepten und Salaten verwendet, und Sie müssen ihre Menge in Gramm richtig messen. Unten sind einige ungefähre Dosierungen von zerkleinerten Nüssen (Teelöffel / Esslöffel):

• haselnüsse - 7/20 g;
• erdnüsse - 8/22 g;
• mandeln - 7/20 g;
• Pinienkerne - 6/18 g;
• Walnüsse - 7/20 g.

Betrachten wir ganze Nüsse ohne Schalen, Schalen und Membranen (Teelöffel / Esslöffel):

• erdnüsse - 8/25 g;
• Pinienkerne - 4/10 g;
• mandeln - 10/30 g;
• haselnüsse - 10/30 g;
• Walnüsse - 8/25 g.

Für korrekte Stoffmessungen müssen verschiedene Flüssigkeiten randvoll und dickere Produkte wie Konfitüre mit Beeren, Sauerrahm, Butter, Margarine mit leichtem Schieben eingegossen werden. Dies gilt auch für verschiedene Cerealien und Bulk. Umso mehr Ein Stampfen und Schütteln ist bei der Dosierung nicht erforderlich, da dies das Endgewicht des Produkts beeinflussen kann.

Es lohnt sich, sich daran zu erinnern Sie müssen Produkte nur in trockener und frischer Form messen. Stimmen Sie zu, dass nasser Zucker schwerer ist als trockener Zucker und verlorener, fermentierter Kefir dicker ist als frischer. Dementsprechend werden sowohl das Gewicht als auch das Volumen vom gewünschten abweichen. Natürlich hat eine Abweichung von mehreren Gramm keinen großen Einfluss auf den Geschmack und das Aussehen des Gerichts, aber wenn Sie Kosmetika, medizinische Aufgüsse oder Sirupe herstellen, ist die Dosierungsgenauigkeit hier sehr wichtig.

Wenn Sie für diese Zwecke kein spezielles Besteck mit abgemessenen Risiken kaufen möchten, hilft Ihnen eine 20-Kubikzentimeter-Spritze. Füllen Sie es mit Wasser und füllen Sie es mit einem Esslöffel. Es wird angenommen, dass sich in einem Standardgerät 18 Milliliter befinden und in einem Teelöffel - 5. Legen Sie diese Löffel an einem separaten Ort beiseite oder markieren Sie sie irgendwie und verwenden Sie sie später beim Messen.

Sehen Sie sich die Videotipps unten an, um die richtige Menge an Lebensmitteln ohne Waage abzumessen.