DIY Hochzeitstorte: beliebte Rezepte und Dekorationsregeln

Die Hauptdekoration jeder Hochzeitsfeier ist natürlich die Torte. Heute gibt es viele Möglichkeiten, diese festliche Delikatesse zu dekorieren. Viele Bräute entscheiden sich dafür, es selbst zu tun. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie die Basis für eine Hochzeitstorte vorbereiten, welche Dekoroptionen verwendet werden können, wie Sie eine mehrstufige Struktur selbstständig zusammenstellen.

Wenn Sie eine Idee haben, Ihre eigene Hochzeitstorte zu machen, dann werden Sie viel davon profitieren. Zuallererst sparen Sie einen anständigen Betrag für Ihre Hochzeit. Wenn Sie über Grundkenntnisse und Fähigkeiten im Bereich Kochen verfügen, können Sie Ihr Talent deutlich unter Beweis stellen. Es ist kein Geheimnis, dass in Süßwaren häufig verschiedene Süß- und Konservierungsstoffe verwendet werden, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Sie werden sicher sein, dass alle Zutaten, die bei der Herstellung der Hochzeitstorte verwendet werden, nur nützliche Eigenschaften und eine gute Qualität haben. Außerdem sind hausgemachte Dessertgerichte immer schmackhafter als im Laden gekaufte.

Der einzige Nachteil, auf den Sie stoßen können, wenn Sie sich für die Herstellung Ihrer eigenen Hochzeitstorte entscheiden, ist der Mangel an notwendigen Produkten in Ihrer Stadt oder Region. Gute Konditoreien sind in Ballungsräumen keine Seltenheit, aber für kleine Städte und Dörfer ein echter Luxus. Aber verzweifeln Sie auf keinen Fall, denn Sie können sich immer für ein einfacheres Rezept entscheiden, das ohne "exotische" Zutaten auskommt. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie über das Internet verfügen, die benötigten Süßwarenkomponenten online bestellen.

Sie müssen Parameter wie Größe und Gewicht in einem Fall berücksichtigen - wenn Sie auf Ihrer Feier eine mehrstöckige Torte sehen möchten. Höchstwahrscheinlich haben Sie die Anzahl der Gäste Ihrer Hochzeit bereits festgelegt, sodass Sie die benötigte Portionsmenge grob berechnen können. Der Appetit Ihrer Gäste spielt eine große Rolle. In der Regel verschlingen manche Gäste bereitwillig alle angebotenen Speisen, während andere „aus Anstand“ nur einen oder zwei Löffel essen. Der Kuchen sollte mit einem kleinen Rand hergestellt werden. Wenn Sie für eine Portion berechnen, nehmen Sie einhundertfünfzig Gramm. Multiplizieren Sie diese Zahl mit der Anzahl der Gäste und addieren Sie zwei bis drei Portionen zum Ergebnis.

Die Form des zukünftigen Hochzeitsgeschenks hängt von seinem Gewicht ab. Daher ist es sehr wichtig, es im Voraus zu berechnen. Wenn die Berechnung ein Ergebnis von drei Kilogramm ergibt, haben Sie großes Glück. Sie können es sich leisten, einen klassischen Etagenkuchen zu machen. Ein solches Dessert hat eine gute Stabilität und die Wahrscheinlichkeit, dass es während des Transports zusammenbricht, wird auf Null reduziert.

Wenn Berechnungen ergeben, dass der zukünftige Kuchen fünf oder mehr Kilogramm wiegt, ist es unbedingt erforderlich, eine weitere Stufe zu erstellen. Dreistöckige Hochzeitstorten zeichnen sich durch Eleganz und Anmut aus.

Es ist erwähnenswert, dass bei unabhängiger Eigenproduktion maximal fünf Ebenen zulässig sind. Beim Versuch, einen größeren Kuchen zuzubereiten, besteht eine große Gefahr, dass die gesamte Süßwarenstruktur zusammenbricht. Eine solche Delikatesse erfordert nicht nur mehr Zeit und mehr Produkte, um sie zuzubereiten, sondern auch tiefe kulinarische Kenntnisse und Fähigkeiten. Vergessen Sie nicht, dass die untere Ebene der stärkste und dichteste Teil des gesamten Kuchens sein sollte. Versuchen Sie bei der Herstellung der oberen Ebenen, jede um zwei bis drei Kilogramm zu erleichtern. Daher sollte die oberste Ebene im Vergleich zu den darunter liegenden Elementen am leichtesten und luftigsten sein.

Unabhängig davon sollten Sie auf die notwendigen Werkzeuge achten, die Sie bei der Zubereitung einer Hochzeitstorte auf jeden Fall benötigen. Einige finden Sie in Ihrem Küchenschrank, andere müssen im Laden gekauft werden. Verzögern Sie es jedoch nicht. Es ist besser, alles im Voraus vorzubereiten, damit Sie sich während des Prozesses, der ziemlich zeitaufwendig ist, nicht von kleineren Aufgaben ablenken lassen.

Sie benötigen verschiedene Küchenutensilien.

• Sonderform für Kuchenschichten. Abhängig von der Anzahl der Ebenen benötigen Sie möglicherweise mehrere Formen unterschiedlicher Größe auf einmal. Wenn Sie sich für Cupcakes entschieden haben, dann entscheiden Sie sich für Silikonformen. Für Kekse ist das kulinarische abnehmbare Tablett die beste Wahl.
• Du brauchst auf jeden Fall einen Mixer. Leider kann ein manueller Schneebesen ein solches Arbeitsvolumen einfach nicht bewältigen. Nehmen Sie das Gerät von einem Freund oder machen Sie sich selbst ein Geschenk, indem Sie ein Qualitätsmodell kaufen. In jedem Fall wird es Ihnen mehr als einmal nützlich sein.

• Sie benötigen spezielles Backpapier, damit Ihre Kuchen oder Muffins nicht am Backblech kleben. Im Handel wird es Backpapier genannt.
• Sie haben wahrscheinlich ein Sieb zum Sieben von Mehl.

• Es wird empfohlen, im Voraus mehrere Schüsseln mit tiefem Boden vorzubereiten, in denen alle Zutaten bequem gemischt werden können.
• Ein Messbecher wird benötigt. Im Süßwarengeschäft ist es äußerst wichtig, die Proportionen strikt einzuhalten.
• Spatel aus Silikon.
• Schönes hölzernes Nudelholz und Schlachtbrett.

• Mehrere gut geschärfte Messer.
• Topf mit tiefem, dickem Boden, zum Zubereiten verschiedener Sirupe.
• Zum Dekorieren benötigen Sie auf jeden Fall Küchentüten mit einer Tülle.

Es gibt ein klassisches Rezept für die Herstellung einer Torte, das oft speziell für Hochzeiten verwendet wird. Das Rezept kann je nach Geschmacksvorlieben variieren. Lassen Sie daher Ihrer Fantasie freien Lauf und haben Sie keine Angst zu experimentieren. Das Folgende ist die traditionelle Art, die Basis vorzubereiten.

Trennen Sie zuerst die zwölf Hühnereigelb vom Eiweiß. Alle Eigelb gründlich mit 0,5 kg Mehl und 0,5 kg Kristallzucker mischen. Dann einen Teelöffel Muskatnuss, Zitronenschale und 0,5 kg gemahlene Mandeln hinzufügen. Die getrennten Proteine ​​in eine Rührschüssel geben und gut schlagen. In dieser Phase werden Salz und gesiebtes Mehl hinzugefügt. Die resultierende Mischung sollte gründlich gemischt werden.

Dann müssen Sie den Ofen auf zweihundert Grad aufwärmen. Der Teig muss in eine spezielle Form gegossen und in den Ofen gestellt werden. Es sollte zwanzig bis dreißig Minuten gebacken werden. Überprüfen Sie regelmäßig mit einem Zahnstocher, ob der Keks fertig ist. Es dauert zwölf Stunden, bis der fertige Sockel fertig ist, bevor Sie mit dem Entwerfen und Zusammenbauen der Struktur beginnen können.

Um die Sahne zuzubereiten, schmelzen Sie einhundertvierzig Gramm Butter und weichen Sie zehn Beutel Gelatine ein. Sechs Hühnereigelb schlagen, Zitronenschale und Saft von sechs Zitronen dazugeben. Dann wird die resultierende Masse in einem Wasserbad erhitzt. Unter ständigem Rühren wird Kristallzucker hineingegossen. Wenn diese vollständig aufgelöst ist, wird gequollene Gelatine hinzugefügt. Die ganze Masse wird gründlich gemischt. Vergessen Sie nicht, dass alle verwendeten Produkte die gleiche Temperatur haben müssen. Eier werden im Voraus aus dem Kühlschrank gelegt und das geschmolzene Butterbrikett wird gekühlt. Mit der vorbereiteten Sahne können Sie Kekse, Kuchen oder Muffins einweichen.

Das Sammeln einer abgestuften Hochzeitstorte mag zunächst wie eine Wissenschaft erscheinen, aber Sie können es leicht selbst tun. Es gibt mehrere einfache Manipulationen, die es den oberen Ebenen ermöglichen, die unteren nicht zu durchdringen, während die Stabilität der gesamten Struktur erhalten bleibt. Legen Sie zunächst jede Etage des Kuchens auf spezielle Papierträger. Stanzen Sie ein kleines Loch in die Unterseite jedes Stütztellers (in der Mitte). Für die Haltbarkeit der Struktur werden Cocktailpfeifen und ein dünner Holzstab verwendet. Letztere müssen fest in Frischhaltefolie eingewickelt werden.

Auf der oberen Fläche der unteren Ebene (in der Mitte) wird ein Loch gebohrt. Dazu wird ein Holzstab in Frischhaltefolie verwendet. Von der Mitte aus zwei bis drei Zentimeter im Kreis messen und mit den Cocktailpfeifen noch ein paar Löcher stechen. Schneiden Sie die restlichen Teile der Röhrchen vorsichtig mit einer Schere ab. Entfernen Sie die Röhrchen aus dem Kuchen. Füllen Sie alle Löcher mit geschmolzener Schokolade. Es ist nicht empfehlenswert, mit diesem Vorgang zu zögern, da die Schokolade nach ein paar Sekunden hart wird.

Danach sofort den Holzstab in die Mitte und die Rohre in die anderen Löcher stecken. Es ist auch notwendig, Schokolade in die Hohlräume der Rohre zu gießen. Auf diese Weise können Sie die Basis der oberen Ebene fest befestigen. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, stellen Sie die obere Etage ein, indem Sie sie auf einen Holzstab legen. Wiederholen Sie den Vorgang für alle nachfolgenden Ebenen.

Das Dekorieren ist wohl der lustigste Teil beim Backen einer Hochzeitstorte. Die einzige Grenze hier ist Ihre Fantasie. Alles kann verwendet werden - von Kokos und Zuckerguss bis hin zu Marzipan, Fudge oder Sahne.Dekorationen müssen nicht essbar sein. Im Internet gibt es viele Beispiele für interessante Gestaltungsmöglichkeiten. Es wird nicht empfohlen, nur frische Blumen als Dekoration zu verwenden. Der Kontakt der Pflanze mit Desserts, die anschließend verzehrt werden, kann bei einigen Gästen zu allergischen Reaktionen führen.

Der einfachste Weg, der Hauptdekoration des Abends Eleganz zu verleihen, ist das Glasieren. Jeder kann damit umgehen. Puderzucker, Butterbrikett, Milch und Vanillin werden gründlich gemischt. Die Mischung wird zwanzig Minuten belassen. Durch Hinzufügen von Lebensmittelfarbe können Sie dem Kuchen die gewünschte Farbe geben.

Wenn Sie ein Anhänger des Minimalismus sind, dann beachten Sie den Mastix. Es hat eine einzigartige Struktur, die es Ihnen ermöglicht, ihm jede Form zu geben. Es kann in eine kontinuierliche Schicht gelegt werden und alle Kuchen einwickeln. Dadurch erhalten sie ein saubereres Aussehen. Sie können den Kuchen auch mit Blumen oder ausgefallenen Formen dekorieren, die Sie aus Mastix formen können.

Es wird empfohlen, weißen Mastix zu kaufen oder selbst herzustellen, da Sie, wenn Sie einen Farbton benötigen, einfach eine bekannte Lebensmittelfarbe hinzufügen können. Zum Kochen benötigen Sie Kristallzucker, Hühnereiweiß und Gelatine. Sie können auch auf Mastix aus geschmolzenen Marshmallows stoßen. Es ist jedoch zu beachten, dass mit einer solchen Masse viel schwieriger zu arbeiten ist.

Informationen zum Backen einer Hochzeitstorte zu Hause finden Sie im nächsten Video.