Enthäutungsmesser: Typen, Merkmale der Wahl und Verwendung

Messer sind unverzichtbare Attribute von Jägern und Fischern, sie werden in einem großen Sortiment auf dem Markt präsentiert. Die moderne Industrie produziert eine Vielzahl von Universalmodellen, mit denen Sie mehrere Operationen gleichzeitig zum Schneiden von Tierkadavern durchführen können.

Multifunktionsmesser sind jedoch spezialisierten Produkten oft unterlegen, daher wird empfohlen, in jeder Phase der Arbeit mit Tinte ein eigenes Werkzeug zu verwenden. Eine der Optionen mit schmalem Profil ist ein Enthäutungsmesser - ein Skinner.

Das Häutungsmesser ist ein Gerät zum Häuten eines getöteten Tieres und gehört zur Kategorie der Haushaltsgeräte. Gemäß der gesetzlichen Klassifizierung ist es keine Nahkampfwaffe und erfordert daher keine Genehmigung für den Erwerb und die Lagerung. Äußerlich unterscheidet sich ein solches Messer deutlich von universellen Jagdmodellen und besteht aus einer kurzen Klinge mit einer Länge von 4 bis 12 cm und einem komfortablen Griff.

Die Klingen zeichnen sich durch einseitiges Schärfen und eine große Breite aus, die Schnittlinie hat eine konvexe Struktur und endet in einer scharfen Krümmung nahe der Spitze. Dieses Design ermöglicht ein einfaches Trimmen der Sehnen während des Häutungsprozesses., und die abgeschrägte Linie des Hinterns verhindert Schäden an der Haut. Darüber hinaus kontrolliert der Jäger dank der hohen Neigung der Klinge und der subtilen Mischung den Schnitt und führt das Enthäuten des Schlachtkörpers genauer durch.

An der Ferse der Klinge befinden sich spezielle Fingerstopper, die ein Abrutschen des Messers während des Betriebs verhindern. Ein wichtiger Vorteil von Enthäutungsmessern ist die Flexibilität der Klinge., wodurch die Knochen geschickt "umgangen" und die Haut vom Fleisch des Tieres getrennt werden kann, ohne die Haut zu beschädigen. Ein charakteristisches Merkmal der Klinge ist ein ziemlich dicker Rücken und das Vorhandensein eines Hakens, der auf den Griff des Produkts gerichtet ist. Die Innenseite des Hakens hat eine scharfe Kante, die das Aufreißen und Greifen der Haut erleichtert.

Skinner-Klingen werden aus kohlenstoffarmem Damast- oder Damaststahl mit Zusatz verschiedener Verbundlegierungen hergestellt. Als Zusatzstoffe werden oft Zirkondioxid und Titannitrid verwendet, und den Klingen werden Nickel und Chrom zugesetzt, um den Klingen eine korrosionshemmende Wirkung zu verleihen. Bei der Herstellung von Klingen wird die Technologie des Schleifens, Verchromens oder Bläuens verwendet, wonach das Produkt für viele Jahre einsatzbereit ist.

Messergriffe werden oft aus Birken- oder Walnussholz gefertigt. Solche Modelle zeichnen sich durch eine warme natürliche Struktur aus und frieren unter winterlichen Jagdbedingungen nicht an der Handfläche fest. Zudem gelten die Holzgriffe als sehr leicht und langlebig und verrutschen überhaupt nicht in der Hand.

In letzter Zeit wird Kunststoff oder organisches Glas für die Herstellung von Griffen verwendet. Erfahrene Jäger sagen jedoch, dass die Arbeit mit solchen Messern schwierig und gefährlich ist. Bei der Interaktion mit dem Blut eines Tieres wird der Griff sehr rutschig und rutscht oft aus der Handfläche.

Was den Zweck des Enthäutungsmessers angeht, so spricht sein Name für sich. Das Werkzeug wird für das anfängliche Ausnehmen des Kadavers verwendet und ermöglicht es Ihnen, die Haut schnell zu entfernen, ohne sie zu beschädigen oder die inneren Organe des Tieres zu berühren. Der Skinner hat eine eher enge Spezialisierung und kann nicht als Ring- oder Trimmmesser verwendet werden. Die geerntete Haut wird oft als Trophäe aufbewahrt und schmückt seit vielen Jahren das Jägerhaus. Nicht selten werden solche Produkte von Generation zu Generation weitergegeben und erlangen im Laufe der Zeit den Status einer Rarität.

Allerdings haben nicht alle Enthäutungsmesser das klassische Design. Oft sieht man Modelle mit Klappmechanismus oder Quergriff, letzterer besser bekannt als Kolbenmesser.

Skinner-Klassifizierung entsprechend der Form und Größe der Klinge hergestellt.

• Der häufigste Typ sind Skinner., was aus dem Englischen (Haut) übersetzt bedeutet "Haut" oder "Haut". Der Skinner ist ein Werkzeug mit schmalem Profil, das verwendet wird, um den Bauch und die Haut eines Tieres aufzureißen. Für die sekundäre, tiefere Schlachtung von Wild sind solche Modelle kategorisch ungeeignet.

Darüber hinaus ist es auch unrealistisch, ein verwundetes Tier mit einem solchen Messer zu erledigen. Die Klinge hat eine abgerundete Form, eine Länge von 10-13 cm und einen etwa gleich großen Griff. Eine Besonderheit der Klinge ist der gerade obere Teil, mit dem Sie die Haut sehr sauber und ohne Unregelmäßigkeiten schneiden können. Die Klinge des Skinners ist ziemlich breit und der Kolben ist oft mit einem Haken ausgestattet.

• Drop-Point-Modelle Sie zeichnen sich durch eine breite, verdickte, in der Mitte geschärfte Klinge und einen geraden Kolben aus. Solche Exemplare werden nicht nur zum Häuten verwendet, sondern auch zum Abtrennen von Fett und zur Fertigstellung eines verwundeten Tieres.

• Clip-Point-Messer gehören zur Kategorie eines professionellen Werkzeugs und unterscheiden sich vom bisherigen Typ durch eine stärker verjüngte und akzentuierte Klinge in der Mitte.Die Klinge hat eine ausgezeichnete Durchstechfähigkeit, die es leicht macht, die Haut jeder Dicke zu durchbohren. Der Kolben hat oft eine Fase, von der das Vorhandensein des Schärfens vom Modell abhängt. Durch den abgerundeten Lift hat die Schneide eine vergrößerte Fläche, wodurch die Haut sehr einfach und schnell entfernt werden kann.

Bei der Auswahl eines Messers zum Häuten müssen Sie lesen mit einer Reihe wichtiger Anforderungen, dem Werkzeug präsentiert.

• Zuallererst müssen Sie auf das Metall achtenaus dem das Messer gemacht ist. Die beste Option wäre kohlenstoffarmer Damast-, Legierungs- oder Damaststahl mit vernickelter Beschichtung. Solche Messer sind nicht rostanfällig, haben die nötige Klingenhärte und halten sehr lange. Außerdem behalten die Klingen aus solchen Stahlsorten sehr lange die Schärfe des Werksschleifens und müssen nicht lange nachgeschliffen werden.

• Die folgenden Kriterien für die Auswahl eines Skinners sind Form und Herstellungsmaterial des Griffs... Das Messer sollte gut in der Hand liegen und im Betrieb nicht herausrutschen. Dazu sollte der Griff nicht mit geschweiften Schnitzereien, kunstvollen Biegungen oder Zierrillen ausgestattet sein. Das beste Material für seine Herstellung sind mittelharte Holzarten, die bei ständigem Kontakt mit feuchten Umgebungen nicht aufquellen und bei längerer Lagerung nicht reißen. Gute Griffe erhält man aus Wengeholzdie die hohen Materialanforderungen für raue Umgebungen erfüllt.

• Es ist auch auf das Vorhandensein von Versteifungsrippen an der Klinge zu achten., die seine Widerstandsfähigkeit gegen senkrechte Belastungen erhöhen. Je dünner die Messerschneide ist, desto besser, da es viel bequemer ist, die Haut mit dünnen Klingen vom Fleisch zu trennen. Die Arbeit mit einer zu scharfen Klinge ist jedoch sehr heikel und erfordert vom Jäger viel Erfahrung und gewisse Fähigkeiten.

• Ein weiterer Parameter, auf den Sie bei der Auswahl eines Enthäutungsmessers achten müssen, ist seine Größe.... In letzter Zeit wurden Häute nicht nur von Amateuren der Großwildjagd verwendet, sondern auch von Jägern für Wasservögel und sogar von Fischern. In solchen Fällen müssen Sie kleinere Modelle mit einer dünneren und längeren Klinge kaufen, da sie in den Regalen in großer Auswahl vorhanden sind.

• Darauf musst du auch achten Hersteller und versuchen Sie, Modelle von bekannten, bewährten Herstellern zu kaufen. Von ausländischen Unternehmen sind Produkte zu beachten Schwedische Firma EKA Knives, Herstellung hochwertiger Häute, die bei Jägern und Fischern sehr gefragt sind.

Von den inländischen Herstellern ist es hervorzuheben Werk in der Stadt Zlatoust, Gebiet Tscheljabinsk. Die Produkte dieses Unternehmens bedürfen keiner Vorstellung und sind nicht nur in unserem Land, sondern weit über die Grenzen hinaus bekannt.

Die Arbeit mit einem Enthäutungsmesser erfordert gewisse Fähigkeiten und Geschicklichkeit, und die Art der Verwendung des Werkzeugs hängt ganz von der Größe des Tieres und dem weiteren "Schicksal" der Haut ab. Insgesamt gibt es drei Möglichkeiten, Mascara zu häuten: "Schicht", "Strumpf" und "von hinten".

Die erste wird in Bezug auf Tiere wie Bär, Biber, Wasserratte sowie Flossen- und Huftiere verwendet. Dazu wird ein Schnitt vom Unterkiefer bis zum Schwanzteil gemacht, während man in die Mitte der Bauchhöhle des Tieres vordringt. Beim Häuten von Maulwürfen, Wasserratten oder Bibern wird das Fell mit einem einzigen Schnitt entfernt, während die Beine und der Schwanz abgeschnitten werden.

Bei Meerestieren hingegen bleiben Schwanz und Beine intakt. Einschnitte werden am Rücken der Vorderbeine vorgenommen, die das Brustbein in der Mitte überqueren - von der rechten nach links. An den Hinterbeinen wird zwischen den Füßen und den Sprunggelenken auf der Rückseite ein Schnitt durch den Hinterteil gemacht.

Das Messer sollte sehr vorsichtig verwendet werden, indem die Haut von den Pfoten entfernt und in Richtung des Kamms bewegt wird. Die Haut wird je nach Tier immer vollständig am Kopf und an den Pfoten entfernt. So wird es bei Bären gleichzeitig mit den Krallen entfernt und bei Bibern nur auf Höhe der Fersen und Hände, während die Krallen an Ort und Stelle bleiben. Der beschriebene Vorgang wird mit einem scharfen Messer durchgeführt.

Um jedoch ein Durchstechen des Bauches und eine Kontamination des Fells mit Darminhalt zu vermeiden, werden kleine Klingen verwendet, die eine konkave Klinge und eine Schärfe haben, die die Klingenspitze 1 cm nicht erreicht. Das Ende der Klinge ist bei solchen Modellen normalerweise verdickt und die Kanten sind abgerundet. Für den ersten Schnitt, der unter dem Unterkiefer durchgeführt wird, nehmen sie jedoch ein Messer mit spitzem Ende, machen einen kurzen Schnitt damit, führen dann eine Klinge mit einem stumpfen Ende hinein und schneiden es bis zum Schwanz ein .

Die zweite Methode - "von hinten" - ist etwas komplizierter als die vorherige und besteht aus folgendem: Der Hauptschnitt erfolgt vom Schwanz bis zum Hinterkopf entlang des Kamms, mit einer leichten Abweichung von der Wirbelsäule. Dann kehren sie zum Schwanz zurück und machen Einschnitte in Richtung Bauch, etwas kurz vor dem Anus. Als nächstes werden Einschnitte an den Hinterbeinen vorgenommen, wie in der vorherigen Methode beschrieben, während man sich 1 cm von den Polstern zurückzieht. Die Vorderbeine "schneiden" über den Ellbogen entlang der Innenseiten der Schultern und bewegen sich weiter entlang der Innenseite der Unterarme.

Nach den Hauptschnitten wird die Haut vorsichtig entfernt, wobei besonderes Augenmerk auf die Achselhöhlen und die Leiste gelegt wird, wo sie aufgrund der vielen Hautfalten oft geschädigt ist. Das Verfahren wird mit einem scharfen Messer durchgeführt, wobei versucht wird, es fast parallel zum Kadaver zu halten. Gleichzeitig werden Haut- und Fettfalten leicht gestrafft und gleichzeitig die Klinge vorgeschoben.

Die dritte Möglichkeit, die Haut mit einem Skinner zu entfernen, besteht darin, sie mit einem "Strumpf" zu entfernen. und wird für kleine Raubtiere und Nagetiere verwendet. Dazu werden wie in früheren Fällen mit einem scharfen Messer Schnitte an den Pfoten vorgenommen, wobei die Haut von den Füßen und Zehen der Hinterbeine des Tieres entfernt wird.

Der Kadaver wird dann an den Hinterbeinen aufgehängt, indem die Linie zwischen den Achillessehnen und den Knöcheln eingefädelt wird. Als nächstes wird die Haut mit einem Messer aufgehebelt und zuerst von den Hinterbeinen und dem Schwanz und dann vom ganzen Kadaver abgezogen. Wenn die Haut gespannt ist, wird sie kreisförmig entfernt und vorsichtig mit einem Messer vom Muskelgewebe getrennt.

Nach Gebrauch wird das Enthäutungsmesser gut von tierischen Geweberesten gereinigt, in warmem Wasser mit einem beliebigen Reinigungsmittel gewaschen und unter fließendem klaren Wasser abgespült.

Die Verwendung des Enthäutungsmessers für andere Haushaltszwecke, wie zum Beispiel das Öffnen von Konservendosen, ist strengstens untersagt. Dieses Verbot beruht auf der Verschiebung der Mittelachse von der Klingenspitze näher an deren Mitte, wodurch das Messer beim Durchstechen des Metalls von der Dose abprallen und eine Person schwer verletzen kann.

Wenn ein Messer mit Holzgriff längere Zeit nicht verwendet wird, wird es in einem trockenen, gut belüfteten Raum gelagert. und nicht in der Nähe von Heizgeräten. Dies verhindert das Austrocknen oder Quellen des Holzes und verlängert die Lebensdauer des Messers erheblich.

Sehen Sie sich als Nächstes eine Videorezension zum Enthäuten von Damastmessern an.