Formen zum Backen von Kuchen: Was gibt es und wie wählt man?

Wahrscheinlich ist es schwierig, eine Person zu finden, die kein leckeres frisches hausgemachtes Gebäck möchte. Ein duftender Kuchen oder zarter Keks gehört für jede echte Hausfrau zum „Sortiment“ an zubereiteten Speisen.

Gab es früher Probleme, einen Behälter zum Backen zu finden, so quillt heute der moderne Markt für Küchenattribute mit diversen Angeboten einfach über. Es gibt spezielle Formen zum Backen von Kuchen, Torten und anderen Leckereien. Über solche Formulare werden wir in diesem Artikel sprechen, alle möglichen Optionen für Formulare in Betracht ziehen und über die Auswahlkriterien entscheiden.

Wie Sie wissen, ist keine festliche Veranstaltung ohne Kuchen komplett - eine Hochzeit, ein Jubiläum, ein Geburtstag. An diesen Feiertagen ist der Kuchen das Highlight und das am meisten erwartete Gericht.

Um einen Biskuitkuchen zu backen, können verschiedene Formen verwendet werden. Sie können aus verschiedenen Materialien bestehen.

• Gusseisen. Dies ist ein schwerer und dickwandiger Behälter. Das Backen in einer solchen Schüssel brennt nicht und wird gleichmäßig gebacken. Es ist auch erwähnenswert, dass die Gusseisenform hohen Temperaturen standhalten kann. Zu den negativen Eigenschaften zählen ein relativ großes Gewicht und eine Neigung zu mechanischen Beschädigungen.
• Stahl. Die Stahlform ist die zuverlässigste, langlebigste, rostet nicht, bricht nicht und hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit. Bei den Mängeln ist zu beachten, dass Backwaren brennen können, sodass die Oberfläche der Form zuerst gefettet werden muss.
• Aluminium. Bei der Auswahl eines solchen Behälters zum Backen müssen Sie auf einen mit einer ebenen und glatten Oberfläche achten. Zu den positiven Aspekten gehören ein erschwinglicher Preis, Leichtigkeit und Rostbeständigkeit.Aluminiumkochgeschirr hat aber auch Nachteile - Neigung zur Verformung bei mechanischer Belastung, ungleichmäßige Erwärmung, Anbrennen des Teigs.
• Zinn. Dieser Metallbehälter gilt als einer der billigsten. Ein so niedriger Preis ist jedoch auf eine Reihe von Mängeln zurückzuführen - der Teig verbrennt, ungleichmäßige Erwärmung, Neigung zur Verformung und Zinn neigt auch zum Rosten. Bei diesem Behältertyp sind unbedingt die zulässigen Temperaturangaben zu beachten.
• Teflon. Ein ausgezeichnetes Material für Geschirr, sehr oft wird diese Auflaufform von der Gastgeberin bevorzugt. Teflon ist beständig gegen hohe Temperaturen und erwärmt sich gleichmäßig. Bei der Verwendung eines solchen Behälters ist jedoch zu beachten, dass eine solche Oberfläche keiner mechanischen Belastung ausgesetzt werden sollte. Das heißt, verwenden Sie zum Auftragen von Teig oder Entfernen von Backwaren nur einen Holz- oder Silikonspatel.
• Glas. Die Auflaufform besteht aus feuerfestem, langlebigem Glas, das sehr hohen Temperaturen standhält. Dickwandige Gläser garantieren ein gleichmäßiges Backen. Experten empfehlen, beim Backen Pergamentpapier zu verwenden - dies minimiert die Möglichkeit, den Kuchen zu verbrennen.
• Silikon. Es ist ein sehr beliebtes Material, das in der Lebensmittelindustrie Anwendung gefunden hat. Silikon-Backformen sind sowohl bei Profis als auch bei Amateuren gefragt. Das Material ist beständig gegen extreme Temperaturen, Verformungen und verschiedene Einflüsse. Der Behälter wird sehr schnell und einfach gereinigt.
• Papier. Dies ist eine Option für diejenigen, die es einfacher finden, das gebrauchte Geschirr wegzuwerfen, als es abzuwaschen. Auflaufformen aus Papier sind Einwegartikel.
• Keramik. Die Keramikform hat eine Reihe von Vorteilen:
  • Hitzebeständigkeit;
  • Atmungsaktivität;
  • die Wände des Behälters sind breit und stark;
  • in einem Keramikbehälter werden Backwaren gleichmäßig und schnell gebacken;
  • die Fähigkeit, nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle zu backen;
  • solche Gerichte sind pflegeleicht.

Dank der unterschiedlichen Konfigurationen der Backformen können Sie Ihrem Produkt nahezu jeden Look verleihen.

Die Auflaufform kann die Form haben:

• Quadrat;
• kreis (quadratische und runde Behälter werden am häufigsten für Kekse verwendet);
• figuren (figurierte Backformen können aus verschiedenen Materialien bestehen, meistens ist es Silikon, in einem solchen Behälter kann man alles backen);
• in Form einer Zahl (dies ist, könnte man sagen, eine Innovation unter den Backbehältern, eine sehr interessante Option, zum Beispiel, wenn ein Kind 1 Jahr alt wird, können Sie einen Kuchen in Form einer Zahl "Eins" backen ).

Schiebebehälter sind beliebt. Sie sind eine der am häufigsten verwendeten und können rund, quadratisch, rechteckig, herzförmig, rund mit Schlitzen sein. Die geometrische Form kann beliebig sein, alles hängt davon ab, welche Konfiguration Sie den Backwaren geben möchten.

Es ist auch erwähnenswert, dass Backformen ohne Boden im Sale erhältlich... Sie können unterschiedlich aussehen, unterschiedliche Durchmesser haben, aber sie haben keinen Boden. Sie müssen nur Pergamentpapier auf ein Backblech legen, eine Form darauf legen und erst dann den Teig gießen.

Es ist sehr wichtig, eine gute und qualitativ hochwertige Kuchenform zu wählen. Bei der Herstellung eines Kuchens ist nicht nur das richtige Rezept und seine Ausführung wichtig, sondern auch die Form, in der der fertige Teig gebacken wird. Das Endergebnis ist zu 70 % vom Backbehälter abhängig.

Bei der Auswahl eines Containers müssen Sie sich also an den folgenden Kriterien orientieren.

• Material, aus dem der Behälter hergestellt wird, ist bei der Auswahl von größter Bedeutung. Zuvor im Artikel haben wir bereits alle möglichen Optionen ausführlich besprochen.Daher müssen Sie vor dem Kauf alle Vor- und Nachteile, positiven und negativen Punkte sorgfältig untersuchen und erst dann aufhören, sich für eines der Materialien zu entscheiden.
• Höhe und Volumen. Diese technischen Eigenschaften, also die Abmessungen des Behälters, müssen ebenfalls berücksichtigt werden. Es hängt von ihnen ab, wie hoch und im Durchmesser der zukünftige Kuchen sein wird.
• Hersteller. Angesichts der hohen Nachfrage nach Backformen überrascht es nicht, dass es eine große Auswahl und ein umfangreiches Sortiment verschiedener Hersteller gibt. Wählen Sie Kochgeschirr der bekanntesten und bekanntesten Marke.

Achten Sie auf die Kosten. Denken Sie daran: Eine robuste, zuverlässige und hochwertige Auflaufform wird nie billig sein. In diesem Fall ist es besser, nicht zu speichern.

Informationen zur richtigen Auswahl einer Auflaufform finden Sie im nächsten Video.