Wie wählt man einen Ofen für einen Kessel aus?

Kazan ist ein für asiatische Länder traditioneller Metallgusskessel mit einem speziellen halbkreisförmigen Boden. Dank dieser Konstruktion heizen sich Speisen schneller auf und bleiben länger heiß, und die dicken Wände verhindern ein Anbrennen der Speisen. Wenn Sie einen Ofen unter einem einzigen Kessel für eine kleine Familie herstellen lassen, brauchen Sie keinen Ofen. Wenn sich jedoch oft viele Verwandte und Gäste in Ihrer Datscha oder in einem Landhaus versammeln, benötigen Sie mehrere verschiedene Kessel, um klassische orientalische Gerichte zuzubereiten. In diesem Fall stellt sich die Frage, einen Gas- oder Elektroherd für einen Kessel zu kaufen.

Die optimale Heizquelle zum Kochen in einem Kessel ist Gas, da es kein Anzünden erfordert, den Kessel nicht raucht und keinen Rauch bildet. Jetzt können Sie im Handel einen speziellen Gasbrenner für einen Kessel mit hoher Leistung und mit einstellbarer Flamme wählen.

Gasöfen unter dem Kessel sind umständlich und teuer. Aber im Vergleich zu Brennern sind sie zuverlässiger, wärmesparender und idealer Windschutz.

Zufällig war Grauguss das gängigste Material für Kaminöfen. Dies liegt vor allem an seiner Billigkeit. Balezinsky LMZ produziert seit mehr als sechzig Jahren sehr hochwertige Kessel. (Gießerei und mechanische Anlage).

Gusseisen hat zweifellos eine Reihe von Vorteilen in seiner Anwendung.

• Hohe Wärmeableitung. Mit Hilfe eines solchen Ofens können Sie nicht nur Speisen in einem Kessel kochen, sondern auch den Raum heizen.
• Stärke. Gusseisen ist beständig gegen verschiedene physikalische Beschädigungen und Verformungen.Solche Paneele korrodieren nicht, da die gusseiserne Oberfläche während des Herstellungsprozesses mit einem speziellen Rostschutzmittel beschichtet wird.
• Beständig gegen extreme Temperaturen. Dank dieser wichtigen Eigenschaft behält die Gusseisenplatte lange ihr ursprüngliches Aussehen.
• Lange Lebensdauer. Grauguss hat im Vergleich zu anderen Metallen eine sehr lange Lebensdauer.

Die Gusseisenplatte für den Kessel ist massiv und vorgefertigt. Die erste ist ein massives Gusseisenblech ohne Brenner oder mit einem oder zwei Brennern mit festem Durchmesser.

Der vorgefertigte Gusseisenofen mit abnehmbaren Ringen ist sehr praktisch, da die Größe der Brenner mit den Abmessungen des Kessels leicht zu kombinieren ist. Dieser Plattentyp wird während des Gebrauchs und Transports weniger verformt und beschädigt. Darüber hinaus kann das Fertigteil Versteifungsrippen aufweisen, die sehr hohen Temperaturen standhalten, die Zubereitung von Speisen beschleunigen und einen großen Bereich des Raums aufheizen.

Wenn Sie sich zum Kochen orientalischer Gerichte in einem Kessel für einen Elektroherd entscheiden, denken Sie daran, dass ein gusseiserner Kessel in klassischer Halbkreisform dafür nicht geeignet ist. Die ideale Option für einen Elektroherd wäre ein Boiler aus Aluminium mit flachem Boden. Außerdem ist esein Volumen sollte nicht mehr als 8 Liter betragen, sonst heizt es sich nicht gut auf.

Um das zubereitete Gericht nicht zu verderben und Verwandte und Freunde nicht zu enttäuschen, Lesen Sie sorgfältig die Empfehlungen erfahrener Köche.

• Untersuchen Sie beim Kauf eines Kessels sorgfältig seine Innenfläche. Es sollte keine Rauhigkeit, Furchen, Späne oder Risse aufweisen.
• Vor dem ersten Gebrauch muss der Gusskessel gründlich entzündet werden.
• Der Kohlenstoffgehalt von Gusseisen sollte 2 Prozent nicht überschreiten.
• Die Gusseisenplatte sollte nicht übereinander in einen Steinofen gelegt werden, da sich das Gusseisen beim Erhitzen ausdehnen und das Mauerwerk zerstören kann.
• Für Räume mit kleiner Fläche eignet sich eine 520 x 520 Gusseisenplatte, für große Räume eine 600 x 600 Platte.
• Ein Brenner oder Herd wird wie ein herkömmlicher Herd an eine Gasflasche angeschlossen.
• Kasaner mit einem Volumen von 12 Litern benötigen die Leistung eines Gasbrenners von 5 bis 8,5 kW und für einen 40-Liter-Brenner - 20 kW.
• Der Durchmesser des Kesselbodens des Elektroherds muss genau mit den Abmessungen des Brenners übereinstimmen.
• Denken Sie daran, dass das Spritzen von Flüssigkeit auf den Elektroherd zu einem Kurzschluss führen kann.

Um all diese Gerichte schmackhaft und gesund zu machen, sollten Sie bei der Auswahl eines geeigneten Ofens für einen Kessel sehr verantwortungsbewusst vorgehen und alle Vor- und Nachteile bestimmter Modelle berücksichtigen.

Eine Videorezension der Platte unter dem Kessel finden Sie im nächsten Video.