Sorten von Reiben und ihre Wahl

Vorbei sind die Zeiten, in denen die Leute einfaches Essen aßen und nur eine oder zwei Reiben ausreichten, um das Essen zu mahlen. Heutzutage ist die Küche vielfältiger geworden, für die Zubereitung einiger Gerichte (koreanische Karotten, Pommes Frites) sind spezielle Werkzeuge erforderlich. Heute haben viele Hausfrauen Reiben nicht nur für Obst und Gemüse, sondern auch für Käse, Ingwer, Nüsse, Schokolade, Schale. In dem Artikel werden wir über das reiche Sortiment an Reibewerkzeugen sprechen, wir sagen Ihnen, wie Sie sie richtig auswählen und pflegen.

Eine Reibe ist ein spezielles Küchengerät zum Zerkleinern von Gemüse und anderen Lebensmitteln. In der klassischen Version ist es eine mit vielen Löchern bedeckte Oberfläche mit scharfen Kanten oder Zähnen. Je nach Größe und Art wird ein unterschiedlicher Mahlgrad erreicht.

Dieses einfache Thema wird ständig verbessert. Die Menschen versuchen, mit minimalem Aufwand maximale Ergebnisse zu erzielen, das heißt, sie möchten das Essen einfach, schnell und in großen Mengen einreiben. Jetzt werden ebene Flächen mit Kästen, Platten ausgestattet. Einige Reibenmodelle werden wie Fleischwolf - drehen Sie einfach den Griff, und der Vorgang ist bereits im Gange.

Auch heute noch finden Sie einfache Produkte mit einer oder mehreren Zerkleinerungsoptionen. Es gibt aber auch komplexere, universellere mit einer großen Anzahl abnehmbarer Aufsätze.

Als Ergebnis ihrer Arbeit können die folgenden Arten von Produkten gerieben werden:

• Gemüse und Obst für die Zubereitung von Kartoffelpüree, Salaten, Soßen;
• käse wird nicht nur in Krümel zerkleinert, sondern auch in Scheiben geschnitten;
• die Schokolade wird zum Bestäuben oder Füllen für Backwaren gerieben;
• geriebene Nüsse werden in den gleichen Fällen wie Schokolade verwendet;
• Knoblauch, Ingwer, Muskatnüsse können fein gemahlen und hinzugefügt werden, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern;
• Zitronen-, Limetten-, Orangenschale wird in Süß- und Backwaren verwendet;
• Reiben ermöglichen es Ihnen, Cracker zum Panieren zu bekommen;
• und sogar gefrorene Butter zerdrücken.

In der modernen Küche finden Sie keine Reibehilfen: eine Trommelreibe mit drehbarem Griff, zweiseitig, vierseitig, rund, lockig, Schnecke mit rotierender Schraube, klappbar, mit Laserschärfen. Sie sind große Industrie- und kleine Haushalte.

Aber im Großen und Ganzen lassen sich alle modernen Reiben in zwei Kategorien einteilen: mechanisch, elektrisch. Viele Experten zählen auch Handheld-Geräte zur ersten Gruppe. Wir werden auch die Überprüfung herkömmlicher 1-4-seitiger Reiben mit fortschrittlicheren Mechanismen kombinieren, die ohne Strom arbeiten und die Kraft unserer Muskeln nutzen.

Mechanische Reiben sind im Gegensatz zu elektrischen Geräten mit ähnlichem Zweck leicht, mobil, erschwinglich und kompakt. Geräte sind stromunabhängig, müssen nicht geschärft werden und nehmen nicht viel Platz in Anspruch.

Moderne mechanische Geräte können große Behälter zum Sammeln von geriebenen Lebensmitteln enthalten. In der Regel sind die Geräte mit komfortablen, ergonomischen Griffen ausgestattet. Dank des gummierten Bodens oder der Vakuumsauger sind sie im Betrieb sehr stabil.

Betrachten Sie verschiedene Arten von mechanischen Reibvorrichtungen, die sich in der Methode zum Schleifen von Produkten unterscheiden.

Eine gewöhnliche Reibe befindet sich in einer Ebene. Zum Zeitpunkt des Betriebs wird es diagonal installiert und ruht mit dem unteren Ende auf der Platte.

Große Löcher eignen sich zum Reiben vieler Lebensmittel.

Dieses Produkt ist eine etwas raffinierte Version der Flachreibe. Die Schnittebenen werden zu einer einzigen Struktur zusammengesetzt, die dreiseitig, vierseitig oder sogar 6-kantig sein kann. Dadurch hat das Gerät eine vertikale Stabilität, es muss nicht schräg gegen die Platte abgestützt werden - Sie müssen es nur darauf stellen. Jede Kante ist mit einer bestimmten Reibfläche ausgestattet und wird für unterschiedliche Produkte verwendet.

Dies ist bereits ein komplexeres mechanisches Produkt vom Trommeltyp. Auf abnehmbaren Trommeln befinden sich Schneid- und Reiblöcher verschiedener Art. Sie sind in einem Tischgerät eingebaut, das wie ein Fleischwolf aussieht. Das Gerät wird an einen Tisch geschraubt oder mit Saugnäpfen an der Oberfläche gehalten. Das Schleifen wird durch Drehen des Griffs erreicht.

Es gibt auch handgehaltene Trommelreiben, kompakt, günstig, aber es ist schwieriger damit zu arbeiten, da man das Gerät mit einer Hand halten und mit der anderen den Griff drehen muss.

Diese Art von Reibe zeichnet sich durch das Vorhandensein von Schneidelementen auf Wechselscheiben aus. Das Gerät selbst kann anders aussehen.

• Über einem Teller mit Beinen platziert.
• Haben Sie Ihre eigene Schüssel. Das Reiben des Produkts erfolgt mit Hilfe einer Drehbewegung des Hebels, der sich oben auf der Struktur befindet.
• Das Produkt enthält vertikal montierte Scheiben und einen Drehgriff an der Rückseite des Instruments. Für dieses Modell gibt es keinen Container.

Diese Art von Zerkleinerer ist für Knoblauch geeignet. Die Wirkungsweise ist denkbar einfach: Mit physischem Druck drückt die Schnittfläche auf den Knoblauch und verwandelt ihn in Brei. Einige Arten von Pressen werden zum Mahlen von Eiern oder Zwiebeln verwendet, z. B. eine Alligatorreibe.

Ein interessantes Gerät, das nach dem Pump-Action-Prinzip arbeitet. Das Gerät bewegt sich vom Niederdrücken, wie eine Presse, aber das Hacken erfolgt durch die rotierenden Messer. Die zu schneidenden Partikel werden mit jeder Presse kleiner. Die Reibeaufsätze helfen Ihnen, das gewünschte Schnittbild zu erzielen.

Eine manuelle Reibe mit V-förmigem Messer hat je nach Hersteller eine unterschiedliche Anzahl von Aufsätzen. Deutsche Marken haben sich gut bewährt, billige Fälschungen können nutzlos sein. Das Gerät hat scharfe Messer, zerkleinert schnell Kohl, schneidet Kartoffeln.

Hausfrauen sollten auf Elektrogeräte zurückgreifen, die oft und viel kochen müssen.

Auch kleine Familien besorgen sich elektrische Helfer für die Küche, da sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung von Speisen verbringen, diese für die Familie und andere nützliche Dinge aufsparen möchten.

Elektrische Haushaltsgeräte zum Schneiden und Reiben von Lebensmitteln gibt es in drei Kategorien.

• Ein einfaches elektrisches Haushaltsgerät, das die Funktionen einer Reibe, eines Häckslers, eines Zerkleinerers hat. Das Gerät ist in der Lage, Gemüse mit Tellern, Scheiben, Würfeln, Spänen und kleineren Fraktionen zu schneiden.

• Gemüseschneider mit der Fähigkeit, Produkte zu reiben und zu schneiden, kombiniert mit einem Fleischwolf. Dieses Gerät kostet doppelt so viel wie ein herkömmlicher elektrischer Multi-Slicer. Es wird gekauft, wenn die Familie keinen autonomen Fleischwolf hat.

• Mähdrescher gelten als universelle Helfer in der Küche. Sie verfügen über einen Gemüseschneider mit einer Vielzahl von Reibeaufsätzen. Kombinierbar mit einem Mixer, Fleischwolf, Knetmaschine, Entsafter oder einem Gerät zur Herstellung von hausgemachten Würsten.

Bei der Auswahl eines Geräts mit der Fähigkeit zum Schneiden und Reiben von Produkten ist es wichtig, die Häufigkeit seiner Verwendung zu berücksichtigen. Wenn das Gerät zum Kochen von Mahlzeiten auf der festlich gedeckten Tafel und beim Einmachen von Gemüse für den Winter benötigt wird, können Sie eine multifunktionale Küchenmaschine erwerben. Es hat viel Kraft, viele funktionierende Komponenten, die in verschiedenen Haushaltsangelegenheiten dienen. Ein solches Gerät nimmt jedoch viel Stauraum ein und ist schwieriger zu bedienen und zu waschen. Für jeden Tag ist es besser, ein einfacheres und kompakteres elektrisches Gerät zu kaufen.

Zur Herstellung des Schneidteils der Reiben werden Metall, Kunststoff oder Keramik verwendet. Jedes Material hat seine Vor- und Nachteile, wir erzählen Ihnen mehr darüber.

Metall ist das am meisten nachgefragte Material zur Herstellung von Reiben jeglicher Art. Es wird in mechanischen und elektrischen Geräten, bei der Herstellung von Flach-, Trommel- und Scheibenreibflächen verwendet.

Reiben sind aus Edelstahl. Im Gegensatz zu Kunststoff und Keramik verleiht Metall dem Produkt Festigkeit und Haltbarkeit. Es hat Korrosionsschutzeigenschaften, aber jede Marke hat ihren eigenen Schutzgrad. Einige Eisenreiben beginnen im Laufe der Zeit, die mit Lebensmitteln reagieren, zu oxidieren. Dies führt zu einer Verletzung des Geschmacks von Gerichten und sogar ihrer Sicherheit.

Ein Qualitätsschwimmer enthält harte Stahlkerben, die unter dem Einfluss der täglichen Reibung nicht schleifen. In der Produktion wird ihre Festigkeit durch Härten erreicht.

Bei der Herstellung von Reiben wird harter Kunststoff in Lebensmittelqualität verwendet. Das Werkzeug besteht komplett daraus, sogar die Zähne der Reibfläche. Diese Art von Kunststoff ist absolut sicher, oxidiert nicht und verleiht den Produkten keinen metallischen Geschmack.

Für zusätzliche Funktionen können Sie ein doppelseitiges Produkt wie die BABY-GRATER erwerben. Feinzahniges Tuch wird verwendet, um Babynahrung zuzubereiten, Äpfel, Bananen, Kiwis und gekochtes Gemüse zu reiben und zu Püree zu verarbeiten. Eine Plastikreibe mit groben Zähnen mahlt Gemüse zu Spänen, kommt mit Knoblauch-, Käse-, Schokoladen- und Zitrusschalen zurecht.

Keramikgummis sehen anders aus.

• Auf der Arbeitsfläche finden Sie ein vollständig keramisches Produkt, einschließlich scharfer Zähne. Das Gerät wird in Form eines Porzellantellers mit Zähnen am Boden präsentiert. Im Set enthalten ist eine Bürste zum Reinigen der Reibfläche. Die Reibe wird zum Mahlen von Gewürzen, Ingwer, Schokolade, Getreide verwendet.
• Keramikgerät mit Halter und Klinge zum Schälen von Früchten, verwendet als Reibe für Kartoffeln und Karotten.

Bei der Auswahl einer Reibe müssen Sie zunächst eine Vorstellung davon haben, zu welchem ​​​​Zweck sie benötigt wird. Die Küchenutensilien können professionell und teuer oder recht günstig (für den täglichen Gebrauch) sein.

Am häufigsten interessieren sich Verbraucher für Gemüsegeräte, aber Sie können auch auf hochspezialisierte Geräte zur Zubereitung bestimmter Gerichte achten.

• Gourmets benötigen möglicherweise einen Trüffelschneider. Mit seiner Hilfe wird der Pilz in dünne, fast transparente Platten geschnitten.
• Es gibt ein spiralförmiges Reibemesser, das beim Schneiden von Gemüsespaghetti hilft. Durch Drehen werden die Karotten in Streifen aufgelöst und dann für koreanische Salate verwendet. Das gleiche Produkt eignet sich übrigens zum Schneiden von Zucchini und Auberginen in Streifen.
• Viele Hausfrauen in der Küche haben eine Fischreibe, die hilft, auch dichte Schuppen zu beseitigen.
• Sie können ein spezielles Gerät zum Reiben von Nüssen, Schokolade und Zitrusfrüchten kaufen.
• Nicht jede Reibe schafft es den Käse zu mahlen, denn er klebt und ist klumpig strukturiert. Im Einzelhandel müssen Sie nach einer Parmesanreibe fragen.

Wenn es darum geht, ein Produkt für alle Gelegenheiten zu erwerben, wählen Sie ein Universalgerät mit verschiedenen Aufsätzen. Die Zähne der Einsatzplatten variieren in der Größe und können groß, mittel oder klein sein.

Die Fülle an Reiben verschiedener Kategorien erschwert die Auswahl des Verbrauchers. Nachdem wir die Bewertungen analysiert und den Bekanntheitsgrad vieler Modelle untersucht haben, haben wir eine Bewertung der besten von ihnen zusammengestellt.

Professionelle Handarbeit aus hochwertigem Stahl, oxidiert nicht, hat einen komfortablen Griff und wird mit einem herausnehmbaren Tablett komplettiert. Das Produkt ist stark und langlebig, geeignet für den aktiven täglichen Gebrauch. Zerkleinert Gemüse, mahlt, geeignet für die Herstellung von Kartoffelpüree.

4-seitige Reibe mit guter Stabilität. Die Stahlschneideklinge ist mit einer Antihaft-Schutzschicht überzogen, die die Wartung erheblich erleichtert. Für die Halterung wird rutschfestes Silikon verwendet. Die Seiten haben die Funktionen eines Schredders, Schredders, Reiben mit Grob- und Feinfraktionen.

Mechanische Reibe mit zwei extra scharfen Messern zum Grob- und Feinschleifen. Über der Platte installiert. Kompakt, kann auf der Arbeitsplatte verstaut werden, um sie immer griffbereit zu haben. Leicht zu demontieren und zu reinigen. Spülmaschinenfest.

Gemüsereibe mit vielen Aufsätzen. Aus Stahl und hochfestem Kunststoff. Das Set beinhaltet eine Schüssel mit einem Volumen von 1,5 Litern. Das Gerät reibt schnell Obst, Gemüse, Schokolade und macht Kartoffelpüree für das Kind.

Multifunktionaler Drehreibe Gemüseschneider. Das Set wird mit 12 Aufsätzen (3 Exemplare von jedem Typ) vervollständigt. Einfache Befestigung am Tisch durch Drücken des Hebels. Zerkleinert und zerkleinert Lebensmittel schnell. Sie können mit Gemüse und Obst, Käse, Schokolade, Nüssen, Croutons arbeiten.

Bevor Sie mit dem Reiben der Lebensmittel beginnen, können Sie die Arbeitsseite mit Öl einfetten: Dadurch lässt sie sich leichter gleiten und die Lebensmittel bleiben weniger auf der Oberfläche.

Es ist am einfachsten, einen Schwimmer zu verwenden, wenn er eine Antihaftbeschichtung hat: Staub setzt sich nicht ab, Schmutz bildet sich nicht, Essensstücke haften nicht. Das Produkt kann problemlos unter fließendem Wasser oder in der Spülmaschine gewaschen werden.

Es ist besser, Reibeflächen aus jeglichem Material sofort nach Gebrauch abzuwaschen, bevor Speisereste darauf angetrocknet sind. Wenn der Moment verpasst wird, weichen Sie die Reibe in warmem Wasser ein und wischen Sie sie nach einer Weile mit einem Schwamm mittlerer Härte ab. Versuchen Sie in schweren Fällen eine Zahnbürste mit Backpulver.