Aluminiumkessel: Beratung bei Auswahl und Pflege

Sehr oft wird der Kessel nicht nur in der Natur, sondern auch zu Hause verwendet. Hausfrauen wissen, dass es Töpfe und Pfannen perfekt ersetzen kann, da es nicht nur für Pilaw, sondern auch für Suppen, Fleisch und andere Köstlichkeiten gedacht ist. Wie man den richtigen Aluminiumkessel auswählt und ihn viele Jahre hält, werden wir in unserem Artikel besprechen.

Nicht alle Menschen erkennen und schätzen Kochgeschirr aus Aluminium. Dies liegt daran, dass mehrere irreführende Fakten über dieses Material mündlich gehört und weitergegeben werden. Versuchen wir, solche Mythen zu verstehen.

Manche Leute glauben ernsthaft, dass Kochgeschirr aus Aluminium gesundheitsschädlich sein kann. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Wird der Kessel vor der Verwendung richtig verarbeitet, bildet sich ein Schutzfilm auf der Oberfläche. Es schützt Lebensmittel vor dem Verbrennen und verhindert auch das Entweichen von Schadstoffen aus der Legierung. Darüber hinaus schätzen Hersteller in der Regel ihren Ruf und daher Produkte werden speziellen Kontrollen und Tests unterzogen.

Ein weiterer Fehler ist die Aussage, dass Kochgeschirr aus Aluminium nicht lange dienen kann. Es gibt sogar Vorschläge, dass es schmelzen könnte. Bei hochwertigen Gusskesseln ist das einfach nicht möglich.

Schließlich wird angenommen, dass sich das Kochen in Aluminiumpfannen negativ auf die Qualität der Speisen auswirkt. Auch dies ist leicht zu bestreiten. In einem Aluminiumkessel wird das Essen langsam schmachten, die Hauptsache ist, die richtige Temperatur zu wählen.

Das Kochen in Gusseisengeschirr hat einige Nuancen, daher sollten Anfänger und diejenigen, die keinen unnötigen Ärger mögen, auf Aluminium achten. Ein Duralkessel eignet sich hervorragend für einen Elektroherd, aber Sie können darin mit Gas kochen.

Bei der Auswahl eines geeigneten Kessels sollten Sie sich für dessen Form entscheiden. Am häufigsten werden Standardprodukte in Form einer Halbkugel angeboten. Allerdings gibt es hier einige Besonderheiten. Zweifellos ist diese Option ideal, wenn das Haus über einen speziellen Stand verfügt oder ein Kessel zum Kochen über dem Feuer erforderlich ist. Lebensmittel vermischen sich leicht und bleiben nicht in Ecken.

Wenn es sich beispielsweise um einen Gasherd handelt, können hier Schwierigkeiten auftreten. In einer solchen Situation sollten Sie auf Modelle mit flachem Boden achten. Das Innere des Kessels wird ebenfalls abgerundet, was die Zubereitung Ihrer Lieblingsgerichte nicht stört.

Als nächstes müssen Sie sich für die Lautstärke entscheiden. Wenn Sie auf dem Herd kochen möchten, sollten Sie einen Kessel mit nicht mehr als 8 Litern Fassungsvermögen nehmen. Diese Größe reicht aus, um 10 bis 12 Personen mit Pilaw zu ernähren. Produkte mit einem Volumen von mehr als 8 Litern können ein Problem mit der gleichmäßigen Erwärmung haben, daher wird empfohlen, sie in anderen Fällen zu verwenden, z. B. beim Kochen auf einem Grill oder Feuer, da die Heizzone erhöht werden kann.

Die einfachsten Aluminiumprodukte in den Regalen der Geschäfte haben einen ziemlich erschwinglichen Preis. Zum Kochen von Pilaw ist es jedoch besser, einen dickwandigen Kessel zu wählen. Zudem sind Modelle mit Antihaftbeschichtung zuverlässig in Mode gekommen. Wie Sie wissen, verhindert es das Anbrennen von Lebensmitteln. Darüber hinaus sind solche Produkte sehr leicht zu reinigen, Sie müssen nur Wasser darin kochen.

Antihaftbeschichteter Aluminiumkessel perfekt zum Kochen von Pilaw. Anwender empfehlen, es zusätzlich einzuwickeln, damit das Essen langsamer abkühlt.

Der Bratvorgang erfordert Kontrolle, Es ist sehr wichtig, die erforderliche Temperatur am Ofen richtig zu berechnen. Hersteller bieten Beschichtungen für Aluminiumkessel wie Teflon an - konventionell und mehrschichtig, Keramik und Titankeramik. Jeder von ihnen hat seine eigenen Nuancen, auf die Sie vorbereitet sein sollten. Am zuverlässigsten ist Titan-Keramik. Er hat keine Angst vor mechanischen Einflüssen und dem Einfluss hoher Temperaturen.

Mit Teflon muss sehr vorsichtig gehandhabt werden. Wenn Sie den Kessel ohne Fett erhitzen, kann er beschädigt werden. Außerdem bleibt die mechanische Belastung in diesem Fall nicht ohne Folgen.

Keramik - absolut sichere, aber gleichzeitig sehr empfindliche Beschichtung. Es verträgt keine mechanische Belastung. Während des Betriebs müssen spezielle Geräte gekauft werden, beispielsweise Kunststoff- und Holzklingen. Alle diese Beschichtungsarten haben eine Mindestdichte von 20 Mikrometern. Bevor Sie sich für einen Aluminiumkessel entscheiden, müssen Sie darauf achten, welche Methode im Herstellungsprozess verwendet wurde. Laut Verbraucherbewertungen ist es keine gute Idee, gestempelte Optionen zu kaufen. Die beste Option ist ein Gussprodukt mit dichten Wänden von mehr als 2 Zentimetern Dicke.

Kessel mit allen oben genannten Arten von Abdeckungen funktionieren am besten auf dem Herd. Daher wird Naturliebhabern empfohlen, einfachere Modelle zu nehmen, sie werden die ihnen übertragenen Aufgaben perfekt bewältigen. Außerdem nehmen sie nicht viel Platz ein und belasten sie nicht mit Übergewicht. Touristen werden beispielsweise mit einem gewöhnlichen Aluminiumkessel zufrieden sein, dessen Wandstärke nur 2 Zentimeter beträgt und der keine Schutzbeschichtung mit Deckel hat.

Vor dem ersten Gebrauch des Aluminiumkessels muss dieser bearbeitet werden. Zuallererst sprechen wir über das Glühen. Es ist besser, dies im Freien zu tun, da ein unangenehmer Geruch und viel Rauch auftreten.Wenn es nicht möglich ist, nach draußen zu gehen, sollten Sie alle Fenster in der Küche öffnen, die Dunstabzugshaube, falls vorhanden, aufdrehen und die Tür fest schließen.

Das Kalzinieren wird wie folgt durchgeführt.

• Zuerst muss der Kessel gründlich gewaschen und getrocknet werden. Danach wird es 1 - 1,5 Stunden bei schwacher Hitze erhitzt. Während dieser Zeit sollte das Produktionsöl vollständig verschwinden. Zu beachten ist, dass beim Zünden hohe Temperaturen verboten sind. Ihre Exposition kann das Produkt beschädigen.
• Nach dem Entfernen des Produktionsöls muss an den Wänden des Produkts ein neuer schützender Ölfilm erzeugt werden. In diesem Fall wird bereits ein pflanzliches Produkt verwendet. Sein Volumen hängt von der Größe des Kessels selbst ab. Im Durchschnitt benötigt das Verfahren 0,5 bis 1 Liter Pflanzenöl.
• Öl muss in einen Kessel gegossen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze erhitzt werden. Sie müssen den Vorgang beobachten und das Produkt von Zeit zu Zeit kippen, damit die Innenfläche vollständig mit Flüssigkeit bedeckt ist. Danach den Herd ausschalten und den Kessel abkühlen lassen, dann das kalte Öl daraus ablassen.
• Das Produkt wird unter fließendem, nicht zu heißem Wasser ohne Verwendung von Wasch- und Reinigungsmitteln gewaschen und anschließend gründlich abgewischt. Befeuchten Sie ein weiches Tuch mit Öl und wischen Sie die Innenwände ab. Damit ist die Verarbeitung abgeschlossen. Vor der Verwendung ist jedoch Vorsicht geboten, da das Öl eine brennbare Flüssigkeit ist.

Die weitere Pflege des Kessels ist nicht so schwierig wie die Vorbereitung für den Gebrauch. Allerdings ist zu bedenken, dass Wenn die Schutzschicht beschädigt ist, muss der Vorgang wiederholt werden.

Nach dem Kochen in einem Aluminiumkessel sollte dieser gründlich gereinigt werden. In diesem Fall ist ein längeres Einweichen insbesondere bei der Verwendung von Waschmittelzusammensetzungen ausgeschlossen. Die beste Option wäre einfaches Abspülen mit klarem Wasser und Abwischen mit einem Schwamm.

Damit der Kessel so lange wie möglich hält, können Sie nach dem Waschen das folgende Verfahren durchführen. Das Produkt wird fast bis zum Rand mit Wasser gefüllt, gekocht, abgewischt und anschließend erneut mit einer kleinen Ölschicht versehen. Dann kann der Kessel zur Lagerung geschickt werden. Hausfrauen müssen berücksichtigen, dass die verbleibenden Speisereste sehr schnell an den Wänden haften bleiben. In diesem Fall muss der Kessel eingeweicht werden. Dies sollte in sauberem, warmem Wasser erfolgen.

Informationen zur Auswahl des Kessels finden Sie im nächsten Video.