Keramiktürken: Beschreibung und Verwendung

Kenner eines köstlichen und aromatischen Getränks namens "Kaffee" wissen sicher, dass es am besten in einem Türken zubereitet wird. Die Qualität der Cezve hat direkten Einfluss auf den Geschmack dieses belebenden Getränks. Die Turka kann aus verschiedenen Materialien hergestellt werden. In diesem Artikel werden wir die Eigenschaften von Keramiktruthähnen, ihre Vor- und Nachteile, die Feinheiten der Verwendung sowie die Nuancen der Pflege und Lagerung betrachten.

Zunächst lohnt es sich, sich über die Bedingungen zu entscheiden, da sowohl Keramik als auch Ton-Cezve verkauft werden und Keramik schließlich auch eine Art Ton ist. Schauen wir uns genauer an, warum Türken für Kaffee aus dem gleichen Material unterschiedliche Namen haben.

Ton-Cezve wird aus gebranntem, aber nicht glasiertem Ton hergestellt. Seine Besonderheit liegt darin, dass es Gerüche und ölige Kaffeepartikel perfekt absorbiert. Beim nächsten Aufbrühen werden neue und erworbene Aromen gemischt. Diese Eigenschaft wird von vielen Kaffeekennern geschätzt. Das „Alter“ der Türken hat einen direkten Einfluss auf ihren Wert.

Für diejenigen, die den puren, ohne Zusätze nach Kaffee schmeckenden Geschmack mögen und auch verschiedene Sorten bevorzugen, ist Keramik-Cezve ideal. Keramik behält keine Gerüche vom vorherigen Kochen. Es ist perfekt für die Zubereitung von Kaffee mit einem besonderen Aroma. Eine Besonderheit des Keramiktruthahns ist, dass Sie ein Getränk von ausgezeichneter Qualität zubereiten können.Dank des breiten Bodens und der dicken Wände erwärmt es das Getränk gleichmäßig, was zur Entfaltung von exquisitem Aroma und erstaunlichem Geschmack beiträgt.

Keramik-Cezves können entweder industriell hergestellt oder handgefertigt sein. Hersteller geben notwendigerweise eine Garantie für ihr Produkt. Eine handgefertigte Turka mag weniger stark sein, aber ihr attraktives Aussehen wird definitiv jeden Käufer ansprechen.

Cezve hat mehrere Vorteile.

• Ziemlich lange Aufheizung. Ein Keramik-Turka braucht lange zum Aufheizen, wodurch das Kaffeegetränk länger warm bleibt. Wenn Sie den Türken vom Herd nehmen, wird der Kaffee noch einige Zeit erhitzt. Dadurch ähnelt dieser Kaffee dem, der im Sand zubereitet wird.
• Pflegeleicht. Keramik Turku ist recht einfach zu waschen, es benötigt keine zusätzlichen Reinigungsmittel. Haben Sie keine Angst, die Innenwände des Kochgeschirrs zu beschädigen.
• Umweltfreundlichkeit. Der in einer Keramik-Cezve zubereitete Kaffee ist umweltfreundlich, da Keramik nicht mit der Umwelt interagiert und keine schädlichen Verbindungen bildet.
• Raffinierter Geschmack. Kaffee aus Keramiktürke zeichnet sich durch seinen reinen Geschmack aus. Keramik nimmt keine Fremdgerüche und Ölpartikel auf.

Ein Keramiktürk hat jedoch auch einige Nachteile.

• Preis. Wenn wir Keramikprodukte mit Kupfermodellen vergleichen, werden erstere teurer. Ihr Preis beginnt bei durchschnittlich 1.300 Rubel.
• Zerbrechlichkeit. Die Besonderheit von Keramikgeschirr ist, dass es recht leicht zu zerbrechen ist. Es hält Stößen und abrupten Temperaturänderungen nicht stand. Nach der Kaffeezubereitung sollten Sie den Türken nicht sofort waschen, sondern warten, bis er vollständig getrocknet ist.

Nicht selten entscheiden sich Käufer zwischen Keramik- und Kupfertürken. Um zu entscheiden, welche Option für Sie die beste ist, sollten Sie auf die wichtigsten Unterschiede achten.

• Wärmeleitfähigkeit. Kupfer-Cezves heizen sich normalerweise schnell auf und kühlen ebenso schnell wieder ab, und Keramikmodelle können sich mit dieser Eigenschaft nicht rühmen. Wenn Sie ein Produkt zum Zubereiten von Kaffee in Sand kaufen, sind nur Kupfermodelle geeignet.
• Kupferkochgeschirr absorbiert eine Vielzahl von Gerüchen besser., so wird das Getränk mit jeder Zubereitung reicher. Viele Kaffeegenießer spülen den Türken einfach ohne gründliches Waschen aus. Da die Keramik mit Glasur beschichtet ist, nehmen sie keine Gerüche auf. Wenn Ihnen diese Qualität wichtig ist, dann lohnt es sich, einen Türken aus Kupfer oder ungebackenem Ton zu kaufen.
• Keramikprodukte sind teurerals Kupfermodelle. Im Durchschnitt unterscheidet sich der Preis um 40-50%, wobei 100% möglich sind.
• Zuverlässigkeit bei der Auswahl eines Cezve ist sehr wichtig. Wenn Ihnen Ihr Geschirr also oft aus den Händen fällt, ist es besser, eine Kupferversion zu kaufen, da die Keramik bei Stößen mit Sicherheit bricht.

Wie bekannt, Porzellan ist eine der Sorten von Keramik... Es wird durch die Kombination von feinem Ton mit verschiedenen anorganischen Verbindungen gewonnen, dann eignet sich diese Mischung zum Brennen bei ziemlich hohen Temperaturen. Türkenporzellan hat ein attraktives Aussehen, natürlichen Ursprungs, hat keine Angst vor hohen Temperaturen und ermöglicht dank gleichmäßiger Erwärmung das volle Aroma des Kaffees.

Um köstlichen und raffinierten Kaffee zuzubereiten, Sie können das folgende Rezept anwenden:

1. zuerst müssen Sie Kaffeebohnen nehmen und mahlen;
2. nehmen Sie sauberes kaltes Wasser, es kann entweder aus einer Flasche oder mit einem Filter gereinigt werden.
3. Legen Sie einen leeren Türken auf die Kachel, während das Feuer klein sein sollte, damit es sich langsam erwärmt;
4. gießen Sie die geriebenen Körner in den Behälter, wenn Sie möchten, können Sie verschiedene Gewürze und Zucker hinzufügen.
5. gieße das Wasser;
6. nehmen Sie einen Löffel mit langem Griff und mischen Sie alles gründlich;
7. wenn der Schaum einen dunklen Farbton annimmt und sich Blasen bilden, sollte der Behälter vom Herd genommen werden.
8. wenn Schaum erscheint, sollte der Türke sofort vom Feuer genommen werden, und dieser Vorgang kann mehrmals durchgeführt werden, nachdem sich die Blasen gesetzt haben.
9. Um das Kaffeearoma voll zu entfalten, sollten Sie das Getränk während der Zubereitung auf dem Feuer regelmäßig umrühren.

Oft haben Käufer von Keramik-Cezve Angst, sie auf offenem Feuer zu verwenden, auch auf einem Gasherd. Es lohnt sich, die Besonderheit der Verwendung von Keramiktürken auf einem Gasherd genauer zu betrachten.

• Für einen Gasherd ist Keramik-Cezva durchaus geeignet, da solche Behälter in erster Linie für den Einsatz auf herkömmlichen Gasherden gedacht sind. Haben Sie keine Angst vor Beschädigungen, da der Behälter nicht reißt oder platzt. Jede Keramiktürke durchläuft eine Brennphase, in der sie sehr hohen Temperaturen erliegt, sodass ein Gasbrenner für sie nicht beängstigend ist.
• Keramische Keramiken erfordern eine sachgerechte Handhabung. Es sollte eben und stabil sein. Es lohnt sich, diese Regel einzuhalten: Der Boden des Truthahns sollte den doppelten Durchmesser des Brenners haben.
• Wenn der erforderliche Brennerdurchmesser am Herd fehlt, sollten Sie einen einfacheren Weg wählen - verwenden Sie einen Metallteiler. Mit seiner Hilfe können Sie den Türken richtig platzieren und für eine gleichmäßige Erwärmung des Behälters sorgen.
• Wenn Sie das attraktive Erscheinungsbild der Türken erhalten möchten, ist der Teiler einfach unersetzlich, da Sie die Höhe des Feuers begrenzen können, damit die Seiten der Türken nie verrußt werden. Dies sollte berücksichtigt werden, wenn Ihre Cezve mit Stuck- oder Prägemustern verziert ist, da die Wölbungen am anfälligsten für Ruß sind.

Wenn Sie Kaffee auf einem Induktionskochfeld zubereiten möchten, müssen Sie unbedingt einen speziellen Adapter verwenden. Es wird in Form einer dicken Stahlscheibe präsentiert. Der Adapter wird ein Leiter zwischen dem Brenner und dem Türken sein. Bei einem Kochfeld mit Glaskeramik-Oberfläche ist kein Adapter erforderlich, cezvu kann trotzdem auf den Herd gestellt werden. Wenn wir einen Elektroherd mit Metallscheiben in Betracht ziehen, wird kein Adapter benötigt. Die Optionen, bei denen der Brenner in Form einer Spirale präsentiert wird, benötigen jedoch einen Teiler, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Heute sind Cezves aus Keramik sehr gefragt. Sie sind durch ein breites Sortiment vertreten. Modelle der seit über 60 Jahren bestehenden brasilianischen Firma Ceraflame sind heiß begehrt. Der Hersteller gibt auf alle Modelle eine 10-Jahres-Garantie, was die hohe Qualität und Langlebigkeit der Produkte unterstreicht. Es gibt auch Türken zum Verkauf von Unternehmen in der Türkei und in Russland.

Bei der Auswahl eines Türken sollten Sie darauf achten, dass eine konische Form die beste Option ist. Der Boden sollte breiter als der Hals sein – je größer der Unterschied, desto schmackhafter wird der Kaffee.

Bei der Auswahl einer Keramik-Cezve sollten Sie die folgenden Tipps beachten.

• Die Größe des Truthahns sollte je nachdem, wie viel Kaffee Sie darin zubereiten möchten, gewählt werden. Sie sollten kein Modell "mit Marge" kaufen, denn je weniger Cezve, desto schmackhafter wird der Kaffee.
• Der türkische Griff sollte keine Wärme leiten. Normalerweise besteht es aus Ton oder Holz, Metallgriffe sollten jedoch sofort entsorgt werden, da sie sich sehr schnell erhitzen. Gleichzeitig ist es nicht immer bequem, einen Topflappen mitzunehmen, und während dieser Zeit kann der Kaffee bereits "weglaufen".
• Die Wahl der Farben hängt von den persönlichen Vorlieben ab. Schwarze Keramik sieht stilvoll aus, farbige Modelle schmücken die Küche in einem modernen Stil, aber ein bemalter Türke passt perfekt in eine Einrichtung im orientalischen oder ländlichen Stil.

Keramik ist relativ leicht zu reinigen und benötigt keine speziellen Reinigungsmittel. Es reicht aus, ein Turku aus Keramik mit warmem Wasser und einer kleinen Menge gewöhnlichem Reinigungsmittel zu waschen und dann zu trocknen. Verwenden Sie keine rauen mechanischen Geräte oder starke Scheuermittel. Es ist besser, auf aktive Säuren zum Reinigen der Oberfläche zu verzichten.

Wenn Sie Ihre Keramik-Cezve in einer Spülmaschine reinigen möchten, gibt es kein absolutes Verbot. Sie können die Keramik darin waschen, aber es ist notwendig, die Empfehlungen des Herstellers sorgfältig zu lesen, da er bei der Herstellung des Türken spezielle Technologien verwenden könnte. In diesem Fall ist es möglich, dass die Verwendung einer Spülmaschine untersagt wird.

Informationen zum Aufbrühen von Kaffee in einem Keramiktürken finden Sie im folgenden Video.