Was sind Kohlhäcksler und wie wählt man sie aus?

Mit der Ankunft der Wintermonate ist es so angenehm, sich mit hausgemachten Zubereitungen zu verwöhnen, Salate und Gurken können jeden Tisch schmücken. Sauerkraut ist zweifellos das Herzstück des Gemüsefestes. Verwenden Sie zum Schneiden einen Aktenvernichter.

Haushaltsgeräte für die Küche haben längst Einzug in das Leben jeder modernen Hausfrau gehalten. Die Hersteller bieten eine breite Palette von Küchenmaschinen, Wasserkochern, Kaffeemaschinen, Mikrowellenherden, Fleischwolf sowie Zerkleinerern an - sie haben die Arbeit einer Frau bei der Zubereitung aller Arten von Gerichten erheblich erleichtert. Musste man früher für die Gärung von Kohl einen Tag oder noch mehr aufwenden, wird der Prozess heute vereinfacht und so weit wie möglich beschleunigt. Ein Aktenvernichter hilft, den Zeit- und Arbeitsaufwand deutlich zu reduzieren.

Dieser Kohlschneider hat viele Vorteile:

• ermöglicht es Ihnen, einen Kohlkopf dünner als mit einem gewöhnlichen Messer und schneller zu schneiden;
• erfordert keine besonderen körperlichen Anstrengungen von der Gastgeberin;
• die Verwendung eines Aktenvernichters gilt als sicherere Option, da das Verletzungsrisiko minimiert wird;
• im Gegensatz zu einer Küchenmaschine nimmt das Gerät in der Küche nicht viel Platz ein;
• leicht von Schmutz zu befreien, trocknet schnell;
• Es ist ein vielseitiges multifunktionales Küchengerät, mit dem einige andere Produkte geschnitten werden können.

Von den Mängeln wird nur der Preis des Schredders unterschieden.... Moderne Hersteller bieten eine Vielzahl von Modellen für jedes Budget an, aber in jedem Fall müssen Sie mehr ausgeben als beim Kauf eines Standardmessers.

Im Angebot finden Sie verschiedene Arten von Kohlschneidern. Alle von ihnen sind konventionell in zwei Gruppen unterteilt - elektrisch und manuell.

Elektrohäcksler erleichtern die Arbeit der Gastgeberin erheblich, sie sind eine Art Küchenmaschine... Der elektrische Zerkleinerer schneidet Kohl mit einem geschärften Edelstahl-Scheibenmesser in Streifen. Jedes Gerät bietet die Möglichkeit, die Parameter der Schnittdicke zu ändern - dazu müssen Sie nur die Position der Klingen ändern.

Manuelle Gemüseschneider sind im Alltag weit verbreitet.

Das primitivste Gerät sieht aus wie ein normales Brett mit eingebauten Schneidern - es können 1 bis 3 davon sein. Komplexere Modelle haben eine Holzkiste, die auf den Sockel gestellt wird und zur Aufbewahrung von Gemüse verwendet wird. Die Grundplatte rutscht nicht auf dem Tisch und das erleichtert das Zuschneiden enorm. Mit einem solchen Gerät können Sie viel mehr Gemüse pro Zeiteinheit schneiden.

Kunststoffreiben sind weit verbreitet. Sie werden in einer breiten Palette hergestellt – von günstig, praktisch wegwerfbar, bis teuer, zeichnen sich durch hohe Qualität und lange Lebensdauer aus. Diese Modelle umfassen einen Behälter zum Aufbewahren von Kohl und austauschbare Aufsätze für verschiedene Schnittarten.

Mechanische Geräte sind eine separate Art von Aktenvernichtern. Sie sind ein Fleischwolfaufsatz aus Edelstahl oder Kunststoff. Um die Kohlblätter zu zerkleinern, müssen Sie nur die Reibe um ihre Achse drehen und das Gerät am Griff drehen. Normalerweise enthält der Bausatz mehrere Schwimmer mit Löchern unterschiedlichen Durchmessers.

Werfen wir einen genaueren Blick auf die Bewertung der besten Shredder-Modelle nach Meinung der Benutzer.

• Bradex-Küche. Eines der beliebtesten Shredder-Modelle, geeignet für den Heimgebrauch. Das Kit enthält mehrere Ersatzklingen. Der Gemüseschneider zeichnet sich durch kompakte Abmessungen aus, die sich sehr gut verstauen lassen. Der Preis für solche Geräte beträgt etwa 700-900 Rubel.

• Alligator... Dies sind schwedische Gemüseschneider, die für ihre außergewöhnliche Qualität und Sicherheit bekannt sind. Mit den unter dieser Marke veröffentlichten Geräten können Sie schnell Gemüse zur Konservierung oder als Salat zerkleinern. Gleichzeitig können Produkte auf mehrere Arten geschnitten werden, solche Shredder sind technisch einfach und wirtschaftlich. Die Kosten für ein Gerät betragen 2-3 Tausend Rubel.

• Moulinex... Das Unternehmen Moulinex ist jedem bekannt, der auf den Kauf von Haushaltsgeräten gestoßen ist. Es ist einer der Marktführer mit dem Ruf eines zuverlässigen Herstellers. Mit Gemüseschneidern dieser Marke können Sie Kohl auf unterschiedliche Weise schneiden. Das Set enthält verschiedene Arten von Aufsätzen, von denen jeder bequem und einfach zu verwenden ist. Die Körper der Gemüseschneider sind mit Fächern ausgestattet, in denen die Aufsätze während der Lagerung abgelegt werden können. Die Kosten für solche Aktenvernichter betragen 2,5-3 Tausend Rubel.

• Börner... Ein ausgezeichnetes Gerät zum Zerkleinern von Kohlköpfen. Der Körper besteht aus sicherem, extra starkem Material. Das Set enthält 5 Aufsätze, die jeweils in bestimmten Farbtönen eingefärbt sind, was die Bedienung des Gerätes erheblich erleichtert.Die Kosten für ein solches Gerät liegen innerhalb von 2 Tausend Rubel.

• "Roma"... Das Roma-Messer hat sich im Haushalt weit verbreitet. Es ist ein Multifunktionsgerät mit einer geschärften Klinge. Neben dem Schneiden von Kohl ermöglicht das Messer das Schälen von Obst und Gemüse sowie das Schneiden in gleichmäßige Stücke gleicher Größe.

• "Hostess"... Edelstahlgerät mit Kunststoffgriff und gummierter Anti-Rutsch-Oberfläche. Das Set beinhaltet zwei schräg zueinander stehende Schneidflächen. Dieses Design ermöglicht es Ihnen, die Gabeln in dünne, saubere Fasern gleicher Größe zu schneiden. Die Dicke der Stücke kann bei Bedarf variiert werden. Ändern Sie dazu einfach den Neigungswinkel der Klingen. Ein solches Gerät ist absolut sicher - wie Benutzerbewertungen belegen, ist es fast unmöglich, es während des Betriebs zu schneiden.

• Gipfel... Der Gipfel Gemüseschneider ist aus Edelstahl gefertigt. Es hat ein Paar geschärfte Klingen, einen Kunststoffgriff, rutschfest. Mit dem Zerkleinerer können Sie jedes Gemüse, einschließlich Kohl, sowie Käse und Aufschnitt schneiden. Der Schnitt kann auf die für den Benutzer bequemste Weise in jede Richtung erfolgen, der Schnitt wird auf jeden Fall perfekt glatt und schön.

• Lächeln... Elektrische Zerkleinerer für Kohl von diesem chinesischen Hersteller sind erschwinglich und kostengünstig. Der Körper besteht aus dichtem weißem Kunststoff, es gibt einen speziellen Rahmen für austauschbare Messer. Das Set beinhaltet ein Tablett, einen Behälter, Lebensmittelschieber und einen Püreeaufsatz.

• Bosch... Dieser deutsche Hersteller hat sich das Vertrauen von Hausfrauen auf der ganzen Welt verdient. Ein Haushaltsgemüseschneider umfasst Klingen zum Schneiden verschiedener Produkte, einen Mixeraufsatz und einen Behälter. Mit diesem Multifunktionsgerät können Sie Eiweiß schlagen, Teig kneten und mehr.

Moderne Hersteller bieten eine Vielzahl von Aktenvernichtern an. Damit ein Gerät praktisch, schnell und sicher ist, müssen eine Reihe von Faktoren berücksichtigt werden.

• Zuerst müssen Sie entscheiden, welche Art von Gemüseschneider Sie benötigen. Zum Zubereiten von Salaten und zum Zerkleinern von Kohl zum Zwecke der anschließenden Konservierung eignet sich ein herkömmliches Handgerät. Bei der Arbeit im industriellen Maßstab ist es besser, elektrischen Modellen den Vorzug zu geben.
• Die Anzahl der Düsen ist wichtig. Je mehr es sind, desto abwechslungsreicher wird der Schnitt. Die optimale Menge wird als 3 bis 7 angesehen.
• Schau dir die Klingen genauer an. Stellen Sie sicher, dass die Schnittflächen Neigung und Höhe ändern können - dies erleichtert die Bedienung erheblich.
• Bei der Arbeit mit Lebensmitteln spielt das Material, aus dem die Geräte hergestellt sind, eine wichtige Rolle.... Es muss umweltfreundlich sein. Andernfalls verschlechtern sich die Geschmackseigenschaften des Endprodukts, außerdem können sie der menschlichen Gesundheit schaden.
• Es ist sehr wichtig, dass das ausgewählte Produkt mit einem Schneidebrett und einer Schublade ausgestattet ist, dies wird die Verwendung eines Schreddermessers erheblich vereinfachen.... Das Brett sollte aus Hartholz bestehen. Ein wichtiger Aspekt, der beim Kauf eines Aktenvernichters berücksichtigt werden muss, ist der Preis, er muss der Qualität des Produkts entsprechen. Die primitivsten Modelle, bestehend aus einer Reibe mit einem Paar Klingen, können im Bereich von 300-400 Rubel gekauft werden. Mechanische Aktenvernichter für den Hausgebrauch kosten 2,5 Tausend Rubel. und mehr.
• Produkte aus natürlichen, umweltfreundlichen Materialien kosten immer viel mehr.... Ihr Kauf ist jedoch rentabler, da sie sich durch ihre hohe Betriebsgeschwindigkeit und eine lange Nutzungsdauer auszeichnen.Elektrische Gemüseschneider haben ein ziemlich breites Sortiment - die einfachsten Produkte werden in Geschäften innerhalb von 5000 Rubel angeboten. und bis zu 50 Tausend Rubel.

Wenn Sie keinen speziellen Häcksler zur Verfügung haben, können Sie den Kohl mit einem gewöhnlichen Messer schneiden. Die Hauptsache ist, dass es groß und scharf geschärft ist. In diesem Fall sollte eine wichtige Regel beachtet werden - der Kohlkopf muss nicht längs, sondern quer geschnitten werden. An der Spitze befinden sich die dünnsten und saftigsten Blätter, die sich optimal für die Gärung und das Beizen eignen. Den Rest lässt man am besten zum Borschtsch kochen oder dünsten.

Das Zerkleinern von Kohl mit einem speziellen Gerät ist natürlich viel einfacher. Dazu müssen Sie den Kohlkopf auf bequeme Weise abschneiden. Den Kohl am besten quer über die Fasern schneiden - in diesem Fall behält er mehr Saft, was beim Salzen so wichtig ist.

Beim Schneiden müssen Sie das Messer richtig halten, ohne es von der Oberfläche des Bretts abzuheben. Die optimalste ist eine der folgenden Richtungen:

• das Messer bewegt sich von sich selbst nach unten und dann zurück;
• das Messer bewegt sich während des Schneidens gleichmäßig nach vorne und nach unten und kehrt dann in seine ursprüngliche Position zurück.

Sie müssen das Messer so halten, dass der Daumen entlang des Griffs liegt, der Zeigefinger ihn von oben bedeckt und alle anderen Finger den Griff nur leicht auf die Handfläche drücken... Auf den ersten Blick mag ein solcher Griff unbequem erscheinen, aber sie gewöhnen sich schnell daran.

Wenn Sie möchten, können Sie zu Hause einen hausgemachten Schredder herstellen. Dies erfordert:

• Sperrholz;
• Schaufelgriff;
• Bauholz aus Holz;
• 2 Holzstäbchen;
• Möbelnägel;
• selbstschneidende Schrauben;
• Unterlegscheiben;
• Briefpapier Messer.

Sie sollten auch einen Hammer, eine Stichsäge, einen Bohrer mit Bohrern, Schmelzkleber und ein Lineal vorbereiten.

Zuerst benötigen Sie eine Schicht Sperrholz. Darauf müssen Sie ein Viereck so zeichnen, dass seine Seiten 18 m und 22 cm entsprechen, Sie benötigen zwei solcher Rohlinge.

Dann ist es notwendig, mit einer Stichsäge beide Elemente auszuschneiden und eine Perforation in der Mitte zu bilden.

Als nächstes müssen Sie vier Racks vorbereiten, die die hergestellten Rohlinge miteinander verbinden. Um sie herzustellen, müssen Sie einen Holzblock nehmen und ihn mit einer Bügelsäge in vier gleiche Blöcke von 15 cm teilen.Diese Gestelle werden vorübergehend mit Heißkleber an den Kanten der Sperrholzstruktur befestigt.

Der nächste Schritt erfordert einen Stiel von mittlerer Dicke. Daraus wird ein Zylinder abgesägt und in der Mitte ein Loch geformt, dessen Querschnitt dem Durchmesser der Perforation des Sperrholzrohlings entsprechen muss. Danach wird der Zylinder so installiert, dass seine Löcher und die Löcher des Sperrholzvierecks übereinstimmen, und auf Schmelzkleber fixiert.

Dann können Sie mit der Fertigstellung des zweiten Sperrholzrohlings fortfahren. In der Nähe des gemachten Lochs wird ein Rechteck in Richtung der anderen Seite und in der Mitte in Bezug auf die Linie der Seitenwände gezeichnet. Seine Länge sollte etwas kleiner als die Größe der Klingen sein und seine Breite sollte etwa einen Zentimeter betragen.

Mit Hilfe einer Stichsäge werden Löcher entlang der markierten Kontur geschnitten und dann mit einem Büromesser auf einer Seite leicht gemäht.

Dieses Viereck wird mit Schmelzkleber an den zuvor montierten Werkstücken befestigt.

Nehmen Sie als nächstes die Schneidefläche des Büromessers und befestigen Sie sie wie auf dem Foto gezeigt. Es ist am besten, es auf selbstschneidenden Schrauben durch Metallscheiben zu befestigen.

Als nächstes können Sie mit der Herstellung eines Rohlings fortfahren, auf dem sich der Kohlkopf dreht. Dazu wird von einem Holzklotz ein 14 cm langes Segment abgesägt und an den Kanten Durchgangslöcher gebohrt. Ihr Durchmesser sollte dem äußeren Abschnitt des Rundstabes entsprechen.Wir stecken diesen Stick in einen von ihnen.

Dann wird aus dem Sperrholz mit einer Stichsäge ein Kreis mit einem Durchmesser von 5-6 cm geformt, in der Mitte müssen Sie eine Perforation machen. Die Größe des Lochs in der Mitte sollte der Größe des größten Stocks entsprechen, dieses Element fungiert als Unterlegscheibe. Es ist fixiert, wie auf dem Foto gezeigt. Damit die Unterlegscheiben statisch an der richtigen Stelle sitzen, werden sie mit Möbelnägeln befestigt.

In die zweite Perforation wird auch ein Stab von 14-15 cm Länge gesteckt, der als Griff verwendet wird, für den Sie den Kohlkopf um seine Achse drehen.

Der hausgemachte Kohlschneider ist fertig. Es bleibt nur das Gerät zu testen.

Eine Übersicht über den Kohlhäcksler finden Sie unten.