Auf welcher Seite des Tellers wird die Gabel laut Etikette platziert?

Die Restaurant-Etikette ist eine delikate Kunst, die ein sorgfältiges Studium verdient. Nicht nur Arbeiter und häufige Besucher des Dienstleistungsgewerbes sollten mit einigen Grundregeln und Besonderheiten dieses Bereichs vertraut sein, um mögliche unangenehme Situationen bei der Selbstbedienung zu vermeiden. Es ist notwendig, sich im Voraus über die Art und Weise des Servierens von Besteck und anderen wichtigen Kleinigkeiten zu informieren, die in der Tischetikette von großer Bedeutung sind.

Es gibt eine Reihe von konsistenten Nuancen im Tischdesign:

• Der Servierprozess beginnt mit der Auswahl der benötigten Geräte. Die Anzahl der Gabeln, Löffel und Messer hängt direkt von der Anzahl der Gäste und den servierten Speisen ab, aber es ist wichtig zu bedenken, dass es nicht angebracht ist, die gesamte im Arsenal vorhandene Instrumentensammlung zu mischen und herauszunehmen.
• Die Geräte sollten richtig ausgewählt werden, ausgehend vom formellen Empfang, den erwarteten Gästen und der Größe des Tisches.
• Es gibt drei Arten von Sets: Basic, Snack und Dessert. Jedes Haus hat definitiv eine Grundausstattung. Jedes der Sets enthält notwendigerweise einen Löffel, eine Gabel und ein Messer, aber die Größen der Geräte variieren stark.
• Die Portionen können je nach Thema des Empfangs, servierten Speisen und Umfang der Veranstaltung variieren.

Wenn Sie mit dem Tischsetting beginnen, sollten Sie auch wissen, dass es verschiedene Möglichkeiten gibt: einfaches, formelles und informelles Setting. Jede Sorte sollte genauer betrachtet werden:

• Die Grundversorgung beinhaltet die obligatorische Anwesenheit einer "Basis".Die Grundausstattung setzt voraus, dass ein Teller, eine Gabel, ein Löffel, ein Messer, ein Glas Wasser und Servietten vorhanden sind. Wenn nicht für die gesamte Mahlzeit erste Gänge vorgesehen sind, wird ein Löffel leicht von dieser Liste ausgeschlossen.
• Ein ungezwungener Servierstil ist perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder einen Themenbrunch. In diesem Fall wird eine große Anzahl von Snacktellern hinzugefügt, also Besteck, Gläser oder andere Arten von Behältern für Getränke.
• Die formelle Servieroption beinhaltet formelle Ereignisse als Anlass: Feiern von unvergesslichen Ereignissen, Feiertagen, Mittagessen mit Kollegen oder Mahlzeiten während der Verhandlungen.

Die größten Schwierigkeiten ergeben sich bei der Verteilung der Geräte. Hier lohnt es sich, sich an die Grundregel zu erinnern: die Reihenfolge der Anordnung der Instrumente spiegelt die Reihenfolge wider, in der sie verwendet werdenDaher wird auf der Außenseite des Tellers das erste für den Gast Besteck für Snacks oder jedes andere zuerst servierte Gericht sein. Das Besteck wird immer um das Hauptgericht verteilt. Wenn Sie sich an diese eine Regel erinnern, können Sie bereits viele unangenehme Situationen vermeiden, wenn Sie den Tisch für das Abendessen oder eine andere Mahlzeit selbst decken.

Um Ihr tieferes Wissen zu zeigen, reicht es aus zu wissen, auf welcher Seite Sie verschiedene Geräte anbringen. Und hier habe ich meine eigenen Konventionen. Zum Beispiel werden Messer, auch wenn es mehrere gibt, immer auf der rechten Seite des Tellers platziert. Ihre Klingen zeigen immer zur Platte.

Gabeln werden auf der linken Seite der Platte platziert. Außerdem bedeutet die Seite beim Servieren, mit welcher Hand das Gerät zu nehmen ist. Diese einfache Regel macht es den Gästen auch leichter, die Feinheiten der Restaurant-Etikette zu verstehen.

Es ist wichtig, Gabeln und Löffel zum Abendessen nicht nur in der richtigen Reihenfolge anzuordnen, sondern auch bestimmte Abstände zwischen ihnen einzuhalten. Der Abstand zwischen jedem einzelnen Gerät sollte also mindestens einen halben Zentimeter betragen und die Enden der Griffe der Geräte sollten einen Abstand von 1,5 bis 2 Zentimetern von der Kante des servierten Tisches haben.

Diese Frage ist die zweitbeliebteste im Rahmen der Grundkonzepte der Restaurant-Etikette. Die Position der Geräte während des Essens ist eine gesonderte Anforderung an das Servicepersonal bzw. den Gastgeber. Sehr oft findet man die Versorgung von Geräten ausschließlich mit einem Geschirr und deren anschließendem Wechsel. Daher ist es sehr üblich, Geräte in Servietten einzuwickeln. Der Gast oder Kunde, der die Geräte eingesetzt hat, sollte sich auch der weiteren Bewegung auf dem Tisch während und nach dem Essen und der Bedeutung dieser Bewegungen bewusst sein.

Um beispielsweise eine vorzeitig gereinigte Mahlzeit zu vermeiden, können Sie signalisieren, dass Sie eine Mahlzeit vorübergehend unterbrechen oder den Vorgang noch fortsetzen, indem Sie das Besteck auf einen Teller legen. In diesem Fall bleiben die Seiten der Anordnung gleich: links - eine Gabel oder ein Löffel, rechts - ein Messer.

Um zu signalisieren, dass Sie bereit sind, das nächste Gericht zu servieren, genügt es, das Besteck direkt auf dem Teller zu kreuzen, das Messer nach links und die Gabel nach rechts zu drehen. Wenn das Essen bereits fertig ist, müssen Sie das Besteck parallel zueinander auf der Diagonale des Tellers anordnen.

Auf die eine oder andere Weise herrscht derzeit die Meinung, dass nur in Restaurantbetrieben alle Feinheiten des Servierens beachtet werden. Tatsächlich kann dieses Wissen auf alle Arten von Familienfeiern und anderen wichtigen Feiertagen angewendet werden. Es gibt mehrere gängige Beispiele:

• Ein romantisches Abendessen zu zweit servieren setzt eine intime Atmosphäre, gedämpftes Licht und natürlich das Vorhandensein geeigneter Gläser voraus. Zusätzliche Accessoires im Schmuck sorgen für eine besondere Intimität. Sie können zunächst ein Farbschema auswählen, das sich auf die Vorlieben der zweiten Hälfte der Läuse stützt, und dann wichtige Details hinzufügen: Legen Sie Ihre Lieblingsblumen, Bänder, Souvenirs und ein allgemeines Foto an. Musik und brennende Kerzen in verschiedenen Formen und Größen werden zu einem festen Bestandteil.

• Ein wichtiges Fest im engen Familienkreis suggeriert Respekt vor Tradition und klassischem Servierstil. Der Generationenunterschied ist von besonderer Bedeutung, daher sollten sowohl der Servierstil als auch das allgemeine Design des Tisches möglichst allgemein akzeptiert werden, nicht zu hell, sondern in ihren Klassikern feierlich. Zurückhaltung in Kombination mit Feierlichkeit kann in schön ausgewählten teuren Gerichten (Kristallprodukte sind angemessen), Besteck, schneeweißen Servietten und Akzenten wie Gold und Silber zum Ausdruck kommen.

• Oft wird ein feierliches Essen mit der Feier eines Ereignisses verbunden.... Hier kommt das thematische Servieren zur Rettung. Der Neujahrs- oder Weihnachtstisch wird durch Nadelholzprodukte und Christbaumzubehör ergänzt, manchmal wird das Servieren mit einer Kombination aus Burgunder-, Rot- und Grüntönen dekoriert.

• Für die Herbstferien Tische werden mit Edelsteinen serviert, kleine Gemüse der Saison dienen als Accessoires. Die Kompositionen werden durch passende Farben ergänzt.

• Sommerhochzeitsfeiern ergänzt durch leichte Stoffe, zarte Pastellfarben und dünne Glasschalen.

Es ist sehr wichtig, Ihre Fantasie nicht einzuschränken und kreative Ideen zu verwirklichen, indem Sie das Wissen bei der Gestaltung des Tisches anwenden. Jede Feier beginnt mit einer kompetenten Tischdekoration, die bei allen Festteilnehmern einen angenehmen Eindruck hinterlässt.

Auf welcher Seite des Tellers Gabel und Messer nach den Regeln der Etikette platziert werden, erfahren Sie im folgenden Video.