Tischetikette: Besteck untersuchen

Verhaltensweisen in der Gesellschaft weisen auf die Erziehung und Kenntnis der Grundregeln der Etikette hin. Dies betrifft vor allem Besuche in Cafés und Restaurants, bei denen es erforderlich ist, sich am Tisch korrekt zu verhalten. Bei der Etikette am Tisch geht es nicht nur darum, wie man Geräte hält, isst oder trinkt, es ist auch wichtig, ein Gespräch kompetent führen zu können und in allem ordentlich zu sein.

Die Tischetikette steht für ein bestimmtes Wissen, das das Verhalten der Menschen in der Gesellschaft prägt. Jeder Fehler am Tisch wird sofort bemerkt und hinterlässt einen unangenehmen Eindruck über die Person. Bevor Sie also Gäste, ein Café oder ein Restaurant besuchen, müssen Sie Ihre Manieren überprüfen und bei "Lücken" sofort beheben alles. Dies wird in Zukunft dazu beitragen, peinliche Situationen zu vermeiden und Selbstvertrauen zu geben.

Die Tischetikette besteht aus ein paar einfachen Regeln.

• Sie können nicht zu weit vom Tisch entfernt sitzen oder zu fest gegen seine Kante gedrückt werden. Auf dem Tisch können nur Bürsten platziert werden.
• Die Landung sollte eben sein, sich über das Essen zu beugen ist hässlich.
• Es gilt als schlechte Form, nach Nahrung zu greifen. Wenn sich die Teller weit entfernt befinden, müssen Sie andere Teilnehmer des Essens bitten, sie weiterzugeben.
• Verwenden Sie Servietten während der Mahlzeiten. Erwachsene legen sie dazu auf den Schoß und für kleine Kinder werden Servietten in den Kragen gesteckt.
• Alle Gerichte sollten auf Teller mit Besteck gestellt werden. Ausnahmen von dieser Regel sind Obst, Zucker, Kekse oder Kuchen.
• Es ist wichtig zu bedenken, dass die Instrumente auf der linken Seite für das Halten mit der linken Hand konzipiert sind und die auf der rechten Seite für die rechte Hand.

Außerdem, man kann am tisch nicht laut reden. Wenn Sie ein Gespräch führen, müssen Sie zunächst dem Gesprächspartner zuhören, ohne ihn zu unterbrechen, und erst dann eine Antwort geben. Die Umsetzung dieser Empfehlungen ist nicht besonders schwierig, daher sollten sie immer eingehalten werden.

Die Tischdekoration ist der Hauptbestandteil jeder Mahlzeit. Wenn zu Hause ein Galadinner stattfindet, hängt der Eindruck der Eigentümer des Hauses von seiner Gestaltung ab. Viele Leute vergleichen die Tischdekoration mit einem echten Kunstwerk, da es wichtig ist, nicht nur das Besteck richtig anzuordnen und seinen Zweck zu kennen, sondern auch mit Hilfe von Blumen und Serviettendekor eine festliche Atmosphäre zu schaffen.

Um den Tisch schön zu decken, müssen Sie zuerst die Tischdecke legen, dann können Sie die Teller, Gläser, Gläser, Weingläser, Besteck und Servietten anordnen. Ihr Standort wird durch die Regeln der Etikette festgelegt und kann nicht nach unserem alleinigen Ermessen geändert werden.

Nach den Regeln des Servierens sollten die Ecken der Tischdecke die Beine der Möbel bedecken, aber nicht zu lang sein und einen Abstand von 25-30 cm zum Boden lassen.Die Leinwand wird in freien Bewegungen ausgebreitet, obwohl es wichtig ist darauf zu achten, dass sich zwischen Tisch und Stoff keine Luft bildet. Sie können nicht an den Ecken der Tischdecke ziehen, da sonst die Leinwand ihre Form und ihr ästhetisches Aussehen verliert.

Nachdem die Tischdecke in der richtigen Position auf dem Tisch liegt, können Sie zum nächsten Servierschritt übergehen und mit dem Anrichten der Teller beginnen. Es gibt viele Arten von Becken, jede mit einem anderen Zweck. Meistens werden die Hauptteller auf den Tisch gestellt, auf denen verschiedene Arten von Gerichten sowie zusätzliche Gerichte serviert werden können - für Salate, Brot, Kuchen, Austern, Eier, Marmelade und Obst. Die Anzahl der verwendeten Teller hängt davon ab, ob Sie ein reguläres Dinner oder ein Galadinner planen.

Vor dem Essen werden die Teller gründlich gewaschen und trocken gewischt, vorzugsweise auf Hochglanz. Legen Sie die Platten vor den Sitz. Hässlich ist es, wenn sie am Rand der Arbeitsplatte liegen, daher sollte dies beim Servieren vermieden werden. Für den Fall, dass das Mittagessen aus mehreren Gerichten besteht, werden Tischteller unter die Snackbars gestellt.

Auch der Platzierung des Bestecks ​​sollte große Aufmerksamkeit geschenkt werden. Die Gabeln müssen links und die Messer rechts von der Platte ausgelegt werden. In diesem Fall muss neben dem Messer ein Esslöffel stehen. Bei einem Galadinner, das für ein reichhaltiges Menü sorgt, stehen Snacks an erster Stelle: ein Fisch- und Tafelmesser, ein Suppenlöffel, eine Gabel. Der Besteckabstand sollte 1 cm nicht überschreiten.

Nach dem Besteck geht es ans Anordnen der Gläser und Weingläser. Sie sind vom größten bis zum kleinsten sortiert, beginnend mit Gläsern für Wasser, Wein, Champagner und endend mit einem Glas für Saft und Gläsern für Spirituosen. Als krönender Abschluss der gedeckten Tafel gelten Servietten, die ein dekoratives Element sind und auf den Knien liegen.

Ein Galadinner oder Mittagessen beginnt mit der Bestuhlung. In diesem Fall müssen die Gäste den in der Einladung angegebenen Platz einnehmen. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie auf die Eigentümer des Hauses warten und klären, wo Sie übernachten können. Nach der Landung am Tisch wird eine Serviette auf die Knie gelegt, die Sie aufklappen und schütteln müssen.Für den Fall, dass der Tisch mit Servietten in Ringen serviert wird, werden diese vorsichtig entfernt und der Ring in die obere Ecke des Bestecks ​​gelegt. Am Ende der Mahlzeit eine Stoffserviette in der Mitte greifen und wieder auf den Ring legen.

Das Sitzen am Tisch sollte bequem sein, damit es bequem ist, Besteck zu verwenden. Es ist strengstens verboten, die Ellbogen auf den Tisch zu legen, da dies ein Beispiel für schlechten Geschmack ist. Nach dem Servieren der Gerichte müssen Sie auf alle Teilnehmer der Mahlzeit warten und können erst dann mit dem Essen beginnen. Geschirr, das in einiger Entfernung steht, sollte man zum Passieren bitten und nicht für sie über den Tisch ziehen.

Es ist auch wichtig, einige andere Punkte zu berücksichtigen.

• Speisen werden nur von links nach rechts weitergegeben, alle Gerichte können sich also nur in diese Richtung bewegen. Dazu hält ein Teilnehmer des Essens den Teller und der zweite füllt den Teller, oder der Nachbar reicht den Teller einfach, und der Adressat hält den Teller und gießt das Essen selbst ein.
• Unpraktisches und schweres Geschirr kann nicht in der Schwebe gehalten werden - es wird vor jeder Übergabe an einen anderen Gast auf den Tisch gestellt.
• Es wird empfohlen, Geschirr mit Griffen und Terrinen so zu übergeben, dass die Griffe auf den Nachbarn gerichtet sind, der das Geschirr erhält.

Sie sollten langsam essen - so können Sie nicht nur das Essen in vollen Zügen genießen, sondern auch mit den Eigentümern des Hauses oder den Gästen kommunizieren. Während einer Mahlzeit sollte der Mund geschlossen gehalten werden, ohne dass die Zähne klappern oder klappern. Wenn die ersten Gänge zu heiß sind, können Sie nicht darauf blasen - Sie müssen nur ein wenig warten, bis sie abkühlen.

Es lohnt sich, nur dann ins Gespräch zu kommen, wenn das Essen geschluckt wird. Wenn Sie gehen müssen, sollten Sie zuerst die Anwesenden um Vergebung bitten und erst dann vom Tisch aufstehen.

Um sich an einem Restauranttisch richtig zu verhalten, ist es wichtig zu wissen, wie man die Geräte benutzt. Typischerweise befinden sich alle Hauptgerichte auf der linken Seite und die Getränke auf der rechten Seite. Daher kann alles, was links von den Platten liegt, sicher mitgenommen werden. Es ist notwendig, eine Mahlzeit mit Hilfe von Geräten zu beginnen, die sich näher am Teller befinden, und dann die nächsten anzuwenden, wenn neues Essen serviert wird. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern die Gabel wird mit einem Messer verwendet und wird immer auf der linken Seite platziert. Liegt die Gabel rechts, bedeutet dies, dass das Geschirr ohne Messer gegessen wird.

Während des Essens müssen Sie wissen, wie man Gabel und Messer richtig legt. Typischerweise werden dafür zwei unterschiedliche Stile verwendet.

• amerikanisch... Ermöglicht die Platzierung einer Gabel in der linken Hand und eines Messers in der rechten. Eine Portion wird mit einem Messer abgeschnitten und anschließend mit der Klinge nach innen auf den oberen Tellerrand gelegt. Es ist erlaubt, ein Gericht mit einer Gabel zu essen und es sowohl in der linken als auch in der rechten Hand zu halten. Zum Ausruhen die Gabel mit den Zähnen nach oben für 5 Uhr auf den Teller legen.
• europäisch... Das Messer wird strikt in die rechte Hand gelegt und die Gabel in die linke, wobei ein Verschieben der Gabel von einer Hand in die andere unmöglich ist. Beim Essen ist darauf zu achten, dass die Gabel ständig mit den Zähnen unten ist.

Alle ersten Gänge werden mit einem Esslöffel gegessen, daher müssen Sie die Regeln der Etikette kennen, um dieses Besteck zum Mund zu führen. Normalerweise werden beim Servieren Suppenschüsseln zusammen mit Löffeln auf den Tisch gestellt oder die Suppe wird dann mit einem Löffel serviert. Sie können einen Löffel mit Essen sowohl mit der seitlichen Seite als auch mit der scharfen Kante des Gerätes zum Mund führen. Das Schöpfen des ersten Gangs erfolgt auf zwei Arten: von sich selbst oder von rechts nach links.

Der zum Mund gerichtete Löffel sollte nicht überfüllt sein. Um zu verhindern, dass die restliche Suppe davon tropft, empfiehlt es sich, den Tellerrand mit dem Gerät leicht zu berühren. Wenn Suppe hinzugefügt wird, sollte der Löffel im Teller bleiben.

Die Etikette am Tisch sorgt nicht nur für schöne Tischdekoration und gute Kommunikationsmanieren, sondern auch für die Regeln, die beim Essen beachtet werden müssen. Das Halten von Gläsern und Weingläsern in der Hand gilt als wichtiger Punkt. Am häufigsten wird Wein bei Galadinners serviert, zu diesem Zweck werden spezielle Tulpengläser oder Stielgläser verwendet. Gläser mit Weiß- und Rotwein sollten nur am Stiel gehalten und keinesfalls mit der Hand darum gelegt werden. Ebenso verhält es sich mit Champagner – das damit gefüllte Gefäß wird mit drei Fingern gehalten.

Cognac-Gläser können in die Handfläche gelegt werden - so erwärmt sich das Getränk auf die gewünschte Temperatur. Sie können dem Cognac einen Bernsteinton verleihen, indem Sie das Glas leicht schütteln. Ein Glas Wodka wird mit drei Fingern genommen, das Getränk wird nicht lange in der Hand gehalten und schnell getrunken.

Nach dem Essen, wenn das Essen zu Ende ist, müssen Sie dem Kellner ein Zeichen geben. Dazu liegt eine Gabel mit einem Messer parallel auf dem Teller – so dass die Zinken der Gabel nach oben schauen und die Klinge des Messers zur Seite liegt. Das gleiche Verfahren wird nach dem Ende des Desserts durchgeführt.

Löffel sollten nach dem Einnehmen der Suppe nicht in einer tiefen Schüssel verbleiben, sondern in der Nähe des Unterbestecks ​​platziert werden. Wenn Ihnen das Gericht sehr gut gefallen hat, können Sie es dem Kellner mit „Gabel- und Messergesten“ zeigen. In diesem Fall liegt das Besteck horizontal in der Mitte des Tellers, die Gabel wird mit den Zähnen nach oben gelegt und die Klinge des Messers sollte darauf "schauen".

Die Regeln der Etikette am Tisch müssen nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder beachtet werden, da unsachgemäßes Verhalten in der Gesellschaft einen negativen Eindruck auf die ganze Familie hinterlässt. Um immer in Bestform zu sein und sich auf einer Party, einem Café oder einem Restaurant sicher zu fühlen, müssen Sie nur einfache Empfehlungen studieren und sie jeden Tag befolgen. Die Etikette toleriert also die folgenden Mängel nicht.

• Bestimmte Speisen können Sie am Tisch nicht ablehnen, weil sie allergische Reaktionen auslösen können oder nicht für die Diät geeignet sind. Dazu ist es ratsam, den Gastgeber zunächst vor der Veranstaltung zu warnen und ihm mitzuteilen, was er vom Essen ausschließen soll.
• Zwischen den Zähnen steckengebliebenes Essen gilt als unangenehmes Phänomen, man sollte es aber auch mit Zahnstochern nicht gleich am Tisch entfernen. Zuerst wird der Tisch verlassen, und erst dann erfolgt die Entfernung im Toilettenraum.
• Einige Damen verwenden helle Kosmetika, so dass Sie bei besonderen Anlässen mit Lippenstiftflecken auf der Brille konfrontiert werden können. Um diesen schlechten Geschmack zu beseitigen, sollten Sie den Lippenstift vor dem Abendessen mit einer Serviette aus Ihrem Gesicht entfernen. Dies sollte nicht am Tisch, sondern im Toilettenraum erfolgen.
• Viele Leute rauchen. Natürlich ist das Rauchen in Restaurants verboten, aber manchmal finden Sie sich in Einrichtungen wieder, in denen es einen Platz für Raucher gibt. Der wichtige Punkt hier ist, dass das Rauchen zwischen den Mahlzeiten nicht gut ist. Dies geschieht am besten am Ende des gesamten Essens und dann nur mit Erlaubnis der Anwesenden.
• Das Abstellen von Diplomaten und Handtaschen auf den Tischen ist nicht gestattet. Gleiches gilt für Handschuhe, Mützen, Handschuhe und Brillen.

Am Ende des Empfangs sollten Sie einen guten Eindruck hinterlassen und sich höflich bei den Eigentümern des Hauses oder den Organisatoren des Abendessens für den herzlichen Empfang bedanken, die ausgezeichnete Speisenauswahl und die angenehme Kommunikation loben.

In den folgenden Videos erfahren Sie noch mehr über die Tischetikette.