Ein Hochzeitsbrot kochen

Das Verschenken eines Laibs an junge Leute zur Hochzeit ist eine alte slawische Tradition, die noch heute lebendig ist. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Schritt für Schritt Ihre eigene Hochzeitstorte zu Hause herstellen.

Eine Hochzeit ist einer der glücklichsten Tage im Leben eines jeden Menschen. Es gibt viele Bräuche, die mit dieser Veranstaltung verbunden sind, die die meisten Familien gerne tun. Einer von ihnen ist ein Hochzeitslaib, der im alten Russland für Jungvermählte gebacken wurde. Die Verantwortung für die Zubereitung des festlichen Brotes liegt bei den Verwandten des Bräutigams, die die Torte beim Matchmaking ins Haus der Braut und dann zur Veranstaltung selbst bringen müssen.

Es ist wichtig, nicht nur einen Leckerbissen richtig zu backen, sondern auch die richtige Person für eine solche verantwortungsvolle Aufgabe auszuwählen. Es wird empfohlen, das Kochen einer verheirateten Frau anzuvertrauen, die eine starke Familie und Kinder hat. Oft wird dies von der Patentante oder der Tante des Bräutigams erledigt. Die freundliche Energie einer Person ist sehr wichtig, die die besten Gedanken in das Produkt einbringt.

Ein Laib wird direkt am Hochzeitstag gebacken, es ist ratsam, darauf zu achten, dass ein verheirateter, anständiger Mann Brot in den Ofen schickt. Wenn das Gericht fertig ist, muss es vor dem bösen Blick verborgen werden.

Es gibt mehrere Anzeichen, die mit einer Hochzeitstorte verbunden sind. Es wird zum Beispiel angenommen, dass Frischvermählte, die Brot und Salz probiert haben, alle Hindernisse ruhig Hand in Hand überwinden werden. Ein anderer Aberglaube sagt: Wer das größte Stück abbeißt, wird das Haus verwalten.Ob das stimmt oder nicht, ist unbekannt, aber die Jungen zollen gerne den Traditionen Tribut und beteiligen sich am Hochzeitsbrotbeißen.

Es gibt mehrere Brotrezepte, von denen jedes auf seine Art gut ist. Es ist wichtig, genau rundes Brot zu backen, da es ein Symbol für Sonne und Wärme ist. Viele Bäckereien und private Konditoren bieten ihre Dienste für die Herstellung eines Brotes an, aber es ist besser, die Hochzeitstorte selbst zu machen. Es gibt eine Möglichkeit, Backwaren aus gesalzenem Teig herzustellen, aber für eine Hochzeit ist es vorzuziehen, sie aus Süßem herzustellen, damit das Leben der Jungen so süß und schön ist wie ein traditionelles Brot.

Im Allgemeinen dauert das Backen etwa vier Stunden, wovon drei Stunden benötigt werden, damit der Teig aufgeht. Wenn Sie die Menge der Zutaten richtig berechnen und den Teig gut ersetzen, wird der Laib luftig und weich.

Dieses Rezept ist das beliebteste. Der gekochte Teig wird flauschig und der Laib ist weich und süß. Der lange und nicht ganz einfache Garprozess wird durch den tollen Geschmack der Hochzeitstorte kompensiert.

Komponenten:

• 1,2 kg Weizenmehl;
• 1/2 l Milch;
• 5 Eier;
• 150 g Kristallzucker;
• 2 TL Pulver;
• 1,5 TL Vanillezucker;
• 400 g Butter;
• 3 Packungen Hefe zum Backen;
• 4 EL. l. Honig;
• 1 Esslöffel. l. Salz.

Der Kochvorgang ist wie folgt.

• Eier mit einem Mixer schütteln und nach und nach Kristallzucker hinzufügen. Wenn die Masse homogen wird, wird warme Milch hineingegossen, Öl und Salz werden hinzugefügt. Alles lässt sich gut mischen. Dann Hefe zur Mischung hinzufügen und erneut mit einem Mixer schlagen.
• Das nächste in der Reihe ist Mehl, aber vor dem Hinzufügen sollte es gesiebt werden. Durch diesen Prozess wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert, die Backwaren sind üppiger und hochwertiger.

• Den Teig mit den Händen gut durchkneten, bis er nicht mehr an den Fingern klebt. Sie sollten eine homogene und glatte Masse erhalten, die mit Zellophan bedeckt und in ein Handtuch gewickelt werden sollte, damit sie nicht mit einer harten Kruste bedeckt wird. Legen Sie die Rolle für zwei Stunden an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht. Wenn die Masse zunimmt, müssen Sie sie erneut kneten und einen vierten Teil für Schmuck abschneiden.
• Aus der restlichen Masse einen Kreis formen und die Füllung in Form von Rosinen hinzufügen. Es besteht die Überzeugung, dass das Brautpaar im Überfluss leben wird, wenn Sie eine Münze in einen Laib stecken. Das Geld wird gerade bei der Herstellung eines Laibs eingesetzt.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den geformten Kuchen darauf legen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und eine kleine Schüssel mit Wasser hineinstellen. Während der Ofen aufheizt, geht der Teig noch etwas auf. In der Zwischenzeit solltest du eine Mischung aus Eigelb, einer Prise Zucker und Salz zubereiten und den Laib damit mit einer Silikonbürste bestreichen, damit die Oberfläche des Kuchens beim Backen goldbraun wird.
• Achten Sie auf die Dekoration des Gerichts. Ein vorab genommenes Teigstück muss zu einer dünnen Schicht ausgerollt und Figuren mit Formen ausgeschnitten werden. Sie können einen Zopf flechten und um den Kuchen wickeln. Damit das Dekor gut hält, sollte es vor dem Anbringen mit Wasser angefeuchtet werden.
• Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Brot eine halbe Stunde lang. Als nächstes sollten Sie das Produkt wenden, damit es gleichmäßig backt, und weitere zwanzig Minuten ruhen lassen. Ein rundes Blech mit einer Stoffserviette abdecken und das fertige Brot darauf legen, abkühlen lassen. Das Brot mit Puderzucker oder Vanille bestreuen.
• Wenn das Dessert in einem Elektroofen gebacken wird, wird empfohlen, die Hitze nach dreißig Minuten auf 180 Grad zu senken.

Dieses Rezept ist deutlich leichter als das vorherige und enthält weniger Zutaten. Die Hauptsache ist, den Teig gut zu kneten, damit er weich und geschmeidig wird.

Zutaten:

• 50 g Butter;
• 4 Eier;
• 6 EL. l. warme Milch;
• 4 EL. l. Kristallzucker;
• 1 Packung Trockenhefe;
• 1 Teelöffel Salz;
• 4 EL.Weizenmehl der höchsten Güteklasse.

Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es mit drei Esslöffeln Kristallzucker. Den restlichen Löffel Süßstoff und ein Päckchen Hefe in die Milch geben. Gießen Sie es in die Zucker-Eigelb-Mischung.

Das Eiweiß mit Salz gut schlagen und zu den restlichen Zutaten geben, dann das vorgesiebte Mehl und die Butter hinzufügen. Die entstandene Masse mit den Händen verkneten und den Vorgang fortsetzen, bis der Teig nicht mehr an den Fingern klebt.

Ein Fünftel der Masse zum Dekorieren beiseite stellen, aus dem restlichen Stück einen Kreis formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Laib mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Rollen Sie ein Stück Teig zu einer dünnen Schicht und schneiden Sie die Dekorationen aus, besprühen Sie sie mit Wasser und legen Sie sie unter ein Handtuch auf den Kuchen.

Wenn der Teig aufgeht, die fertigen Figuren anbringen und alles zusammen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Sobald eine goldbraune Kruste erscheint, sollte die Temperatur auf 180 Grad reduziert und der Kuchen mit Folie abgedeckt werden, danach wird er eine weitere Stunde gebacken. Das fertige Hochzeitsbrot aus dem Ofen nehmen und mit süßem Wasser einfetten, dann abkühlen lassen und das Brautpaar begrüßen.

Beim Dekorieren eines Hochzeitslaibs können Sie die Fantasie nicht zurückhalten. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass jede Figur eine bestimmte Bedeutung hat.

• Weintrauben zum Beispiel sind ein Zeichen für Fruchtbarkeit und großen Nachwuchs. Die Früchte selbst bestehen aus kleinen Kugeln und die Blätter werden aus dem gerollten Teig geschnitten. Mit einem dünnen Stift werden Markierungen in Form von Streifen auf den Blättern angebracht.

• Schwäne bedeuten ewige Liebe und Treue. Zuerst zwei 6 cm lange Würstchen ausrollen und das Stück auf einer Seite leicht dehnen und biegen. Dadurch werden Körper, Hals und Kopf erstellt. Es bleiben nur die Augen, der Schnabel, die Flügel und der Schwanz zu formen.

• Eines der obligatorischen Dekorationselemente für ein Hochzeitsbrot sind Viburnum-Bündel, die Liebe und Fülle symbolisieren. Die Dekoration besteht aus mehreren dicken Kugeln, die in zwei Hälften geschnitten und auf die Blätter oder direkt auf die Oberfläche des Brotes geklebt werden.

• Es ist üblich, für jeden Laib einen Zopf zu machen. Das Dekor wird um die Torte oder an einer Kante gelegt. Um ein schönes und gleichmäßiges Geflecht zu erhalten, sollten Sie drei lange Zöpfe vorbereiten, oben verbinden und flechten, am Ende befestigen. Dann sollte es ordentlich um den Rand der Hochzeitstorte gelegt werden.

• Rosen bedeuten Liebe und Leidenschaft. Saftige Knospen werden eine Hochzeitstorte perfekt schmücken. Zunächst sollten Sie vier dünne Kreise machen, den ersten zu einer Rolle rollen und den Rest darum wickeln. Die oberen Ränder müssen leicht gebogen werden, um die Blüte üppiger zu machen.

• Blätter sind ein Symbol für Jugend und Fülle. Um diese Dekoration herzustellen, müssen Sie den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, Diamanten ausschneiden und mit einem Messer Adern bilden.

Beim Servieren eines Laibes ist es notwendig, einen Salzstreuer darauf zu stellen, damit die Jungen Brot und Salz schmecken können. Damit der Behälter mit den Gewürzen nicht umkippt, wird direkt in den Laib eine kleine Vertiefung gemacht. Schneiden Sie während des Kochens eine kleine Aussparung in die Mitte des Kuchens und dekorieren Sie die Ränder mit verschiedenen Mustern in Form von Ohren oder Zöpfen.

Nicht-traditionelle Optionen können auch als Dekoration für eine Hochzeitstorte verwendet werden. Viele Menschen dekorieren es nach Belieben mit Blumen, Sternen, Herzen, Monogrammen und anderen Figuren. Sie können entweder aus einem vom Hauptteig getrennten Stück oder aus einem speziell hergestellten hergestellt werden.

Um den Teig für die Figuren vorzubereiten, benötigen Sie 1 Glas Wasser, 3 Gläser Mehl und 1 TL. Salz.Mehl mit Salz mischen, Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Mit einem Nudelholz ausrollen und dekorative Elemente formen, dann im Ofen backen. Die zweite Option besteht aus 4 Proteinen und 2 Gläsern Mehl. Rühren Sie die Zutaten, bis eine elastische Masse entsteht. Dann können Sie das Dekor formen.

Das Rezept für die Herstellung eines Hochzeitslaibs finden Sie unten.