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Backofen Backformen

Backofen Backformen
Inhalt
  1. Metalloptionen
  2. Glaswaren
  3. Tonpfannen
  4. Tipps

Im Ofen werden viele leckere und herzhafte Gerichte zubereitet. Dies erfordert eine hochwertige und geräumige Bratpfanne. Doch nicht jede Bratpfanne ist zum Backen von Speisen im Backofen geeignet. Wie Sie das richtige Gericht auswählen, in dem Sie Fleisch, Gemüseeintöpfe und andere Gerichte backen können, erfahren Sie in unserem Material.

Metalloptionen

Die im Ofen zubereiteten Gerichte sind besonders schmackhaft und aromatisch. Darüber hinaus erweisen sie sich als so nützlich wie möglich, was von allen geschätzt wird, die sich an die Prinzipien einer gesunden und diätetischen Ernährung halten. Viele Menschen verwenden zum Backen spezielle Tontöpfe, die für die Zubereitung von portionierten Gerichten praktisch sind. Aber auch der Haushalt braucht eine hochwertige Bratpfanne, in der Sie verschiedene Gerichte einfach, bequem und sicher backen können.

Das richtige Küchenzubehör zum Backen im Backofen zu finden ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick scheint. Gusseisen, Aluminiumguss, Edelstahl, Keramik oder Glas eignen sich perfekt zum Backen. Einige Pfannen eignen sich hervorragend zum Braten von Gemüse oder süßen Aufläufen, während andere perfekt zum Garen von Fleisch geeignet sind.

Schauen wir uns die Funktionen jedes Typs separat an.

  • Die beliebteste und gefragteste Option ist Gusseisen- oder Aluminiumpfannen ohne Antihaftbeschichtungdie sich hervorragend zum Braten von Fleisch eignen. In solchen Produkten können Sie Fleisch in Portionen von Steaks oder in einem großen Stück kochen.

Eingelegtes Fleisch wird am besten in einer solchen Pfanne gekocht. In diesem Fall sollten Sie beim Kochen keine Soße und verschiedene Füllungen verwenden, da diese anbrennen und der Geschmack des Gerichts beeinträchtigt werden kann.

  • Gusseisen- und Aluminiumpfannen ohne Spezialbeschichtung kann auch zum backen verwendet werden. Nur vorher müssen sie mit Gemüse oder Butter eingefettet oder mit speziellem Backpapier abgedeckt werden.

Denken Sie daran, dass gusseisernes Kochgeschirr Gerüche gut absorbiert. Wenn Sie häufig Fleisch in einer gusseisernen Pfanne braten oder backen, wirkt sich dies negativ auf den Geschmack von süßem Gebäck aus. Daher sollte immer Backpapier verwendet werden.

  • Gusseisenpfanne mit Emaille-Finish perfekt für die Zubereitung von Fleischgerichten und süßen Pasteten. Dank dieser Beschichtung werden Gerüche nicht in die Pfannenoberfläche aufgenommen und nichts kann den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen.
  • Zum Backen im Backofen ist es durchaus möglich, und antihaftbeschichtetes Kochgeschirr... Hochwertige Produkte verfügen in der Regel über eine mehrschichtige Schutzbeschichtung, die plötzlichen Temperaturwechseln perfekt standhält. Wenn die Pfanne eine Teflonbeschichtung hat, können Sie darin keine Speisen im Backofen backen.

Die beste Option für den Ofen sind Produkte mit einer Titan- oder Keramikbeschichtung.

  • Edelstahlprodukte eignen sich auch gut zum Backen im Backofen. Der einzige Nachteil einer solchen Bratpfanne ist, dass es nicht möglich ist, Fleisch mit einer appetitlichen Kruste darin zu backen.

Diese Pfanne eignet sich eher für die Zubereitung von Diätgerichten, Gemüseaufläufen oder leichten Desserts.

Glaswaren

Viele Menschen bevorzugen schöne und originelle Pfannen, die aus speziellem Glas bestehen. Sie halten hohen Temperaturen perfekt stand und Sie können das Gericht auch darin servieren. Darüber hinaus ist es durchaus möglich, einen Teil des Gerichts darin zu belassen und die Pfanne direkt in den Kühlschrank zu stellen. Sie können auch direkt in diesem Gericht ein Gericht in der Mikrowelle aufwärmen. Es ist sehr bequem und praktisch.

Da eine solche Pfanne vollständig transparent ist, können Sie die Zubereitung des Gerichts leicht beobachten. Solche Produkte eignen sich hervorragend zum Braten von Fleisch, zum Zubereiten von Diätgerichten und zum Backen. Nach dem Kochen kann das Gericht auf den Tisch gestellt werden und keine Angst haben, dass es schnell abkühlt. Dank der dicken Wände behält das fertige Gericht seine Wärme lange.

Ein weiteres Plus von Glaspfannen ist, dass sie absolut sicher und bequem für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten sind. Gerüche werden überhaupt nicht in die Oberfläche solcher Produkte aufgenommen, was sich positiv auf die Qualität des zubereiteten Gerichts auswirkt. Darüber hinaus sind solche Pfannen langlebig, was ihrem Sparschwein ein weiteres Plus hinzufügt.

Der einzige Nachteil einer solchen Bratpfanne ist, dass Sie sie so sorgfältig wie möglich behandeln müssen.... Glasprodukte dürfen nicht in einen heißen Ofen gestellt werden. Und wenn Sie ein fertiges Gericht herausnehmen, sollten Sie daran denken, dass Sie das Geschirr nicht auf eine kalte und nasse Oberfläche stellen können. Am besten auf einen Holzständer stellen, sonst knackt die Pfanne.

Wenn viele Metallpfannen außerdem mit einem abnehmbaren Griff ausgestattet sind, hat ein Glasprodukt kein solches Plus.

Tonpfannen

Fans eines gesunden Lebensstils backen sehr gerne verschiedene Gerichte in Keramikpfannen. In der Regel werden solche Produkte mit einem Deckel geliefert, sodass Sie eine Vielzahl von Fleisch- und Gemüsegerichten zubereiten können. Am besten backen Sie Fleisch oder Gemüse in einer solchen Pfanne. Komplexe Omeletts, gelierte Pasteten oder gebackene Früchte eignen sich hervorragend in Keramikgerichten.

Die georgische Tonpfanne namens Ketsi ist sehr beliebt. Es ist aus speziellem rotem Ton hergestellt. Ketsi eignet sich hervorragend zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Traditionell wird eine solche Bratpfanne verwendet, um beliebte georgische Gerichte mit besonderem Geschmack und Aroma zuzubereiten. Sie können zum Beispiel Khachapuri oder Mchadi kochen. Die georgische Bratpfanne eignet sich nicht nur zum Backen. Sie können darin auf einem Gas-, Elektroherd und sogar über offenem Feuer kochen.

Das Hauptmerkmal solcher Pfannen ist, dass die Gerichte einen einzigartigen Geschmack erhalten. Jedes Gericht, das im Ofen in einer Keramikpfanne zubereitet wird, erweist sich als saftig, aromatisch und lecker.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass solche Produkte Gerüche gut absorbieren, daher ist es besser, mit Glasur bedeckte Produkte zu kaufen. Auch während des Betriebs müssen Sie einige Regeln beachten. Stellen Sie die Pfanne nicht in einen vorgeheizten Ofen.

Tipps

Bei der Auswahl einer geeigneten Bratpfanne zum Backen sollten Sie nicht nur auf das Herstellungsmaterial, sondern auch auf die Form des Produkts achten. Denken Sie daran, dass die Pfanne nicht die gesamte Fläche des Backofeninnenraums einnehmen sollte, da sonst das Gericht ungleichmäßig backt. Wählen Sie am besten mittelgroße, runde oder eckige Pfannen, damit im Backofen genügend Platz für die Heißluftzirkulation bleibt.

Bei der Auswahl eines Produkts sollten Sie auf die Höhe der Seiten achten. Produkte mit niedrigen Seiten eignen sich zum Zubereiten von Pizza oder Omelett. Für Aufläufe und Pasteten ist es besser, Produkte mit mittleren Seiten zu wählen. Aber Pfannen mit hohem Rand sind perfekt zum Garen von Fleisch.

Die beste Option ist Kochgeschirr mit abnehmbarem oder kurzem Griff. Sie können sich auch für die praktischen Portionsbackformen entscheiden.

Damit Ihr ausgewähltes Küchenzubehör lange funktioniert, müssen Sie die Betriebs- und Wartungsregeln beachten. Pfannen mit einer speziellen Antihaftbeschichtung können beispielsweise nicht mit scheuernden Reinigungsmitteln gereinigt werden.

Kochgeschirr ohne Staub und Spezialbeschichtung nimmt sehr schnell ein unästhetisches Aussehen an und wird mit Kohlenstoffablagerungen überzogen. Damit dies den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt, reinigen Sie die Pfanne unbedingt mit speziellen Mitteln.

Wählen Sie kein Kochgeschirr mit schöner dekorativer Bestäubung und Beschichtung. Nach einiger Zeit bleibt aufgrund der hohen Temperaturen keine Spur von der einstigen Schönheit zurück.

Bitte beachten Sie, dass Sie in Gerichten backen können, die hohen Temperaturen standhalten: ab 240° und darüber.

Informationen zum Backen eines Gerichts in einer Pfanne im Ofen finden Sie im nächsten Video.

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