Alles über Pfannendurchmesser

Die Bratpfanne ist ein unersetzlicher Helfer in der Küche. Jede Hausfrau steht vor dem Problem von verbranntem Fleisch, an der Oberfläche haftenden Pfannkuchen oder schlecht gekochtem Gemüse. Für die Zubereitung verschiedener Gerichte werden mehrere Arten von Kochgeschirr benötigt. Jedes Produkt benötigt seinen eigenen Grad an Braten, Dünsten oder Garen – er hängt von der Qualität des Geschirrmaterials, der Dicke des Bodens, der Höhe der Pfannenseiten und dem Durchmesser der Oberfläche ab. In diesem Artikel erfahren Sie, wie groß solche Gerichte sind und wie Sie den Durchmesser der Pfannen richtig messen.

Sie müssen herausfinden, wie Sie den Durchmesser der Pfanne richtig messen. Die meisten Leute messen den Durchmesser von Pfannen von unten oder vom Umfang, und dies wird als falsch angesehen, da die Größe von oben nach innen bestimmt wird.

Die Standardgrößen von Bratpfannen variieren von 18 bis 32 cm - Hersteller geben diese Nummern auf der Kennzeichnung an. Zum Beispiel ist es praktisch, Pfannkuchen auf einer Oberfläche mit einem Durchmesser von 20 bis 22 cm zu backen. Es ist besser, Fleisch in einer Schüssel mit einem Oberflächendurchmesser von 30 cm zu schmoren oder zu braten. Jede Hausfrau wählt die erforderliche Größe der Küchenutensilien selbst aus. , je nach Verwendung und Zubereitung der Speisen.

Die Optionen für die Größe der Gerichte finden Sie unten, obwohl sie normalerweise in einer speziellen Tabelle präsentiert werden.

• 18-20 cm... Produkte mit solchen Abmessungen sind zum Kochen für einen Erwachsenen bestimmt. Solche Gerichte sind zum Schmoren von Gemüse, Braten von Pfannkuchen und Spiegeleiern zum Erhitzen einer kleinen Menge Lebensmittel bestimmt.
• 22-24cm. Normalerweise werden auf solchen Produkten Fleisch, Omelett oder Kartoffeln gebraten.Verwenden Sie für Saucen Pfannen mit hohem Rand. Geschirr mit diesem Durchmesser ist zum Kochen und Erhitzen von Speisen für eine oder zwei Personen bestimmt.
• 26-28cm. Auf Oberflächen mit diesem Durchmesser wird das Essen für 3-4 Erwachsene zubereitet. Diese Bratpfanne ist ein vielseitiger Küchenhelfer. Darauf können Sie eine große Menge Lebensmittel aufwärmen, Gemüse, Fleisch schmoren oder braten, Kohlrouladen oder Fleischbällchen kochen.
• 30-32cm. Der Hauptzweck von Produkten mit einem solchen Durchmesser ist das Kochen für eine große Familie. Für solche Pfannen eignet sich eine Kochplatte bis 22,5 cm Es ist praktisch, in diesem Gericht absolut alles zu tun: Fleisch oder Kohl schmoren, Fisch braten, Gemüsekaviar, Saucen oder Lecho kochen.

Die Wahl der richtigen Pfannengröße ist ziemlich einfach. Das Fazit liegt auf der Hand: Produkte mit kleinem Durchmesser (18-20 cm) eignen sich zum Erhitzen von Speisen oder zum Backen von Pfannkuchen, Omeletts oder Pfannkuchen, und Gerichte mit einem Durchmesser von 22 bis 32 cm sind zum Kochen und Erwärmen von Speisen für eine große Familie oder Firma bestimmt .

Das gängigste klassische Produkt wird je nach Art der zuzubereitenden Speisen mit hohen und niedrigen Seiten hergestellt. In einer Pfanne können Sie absolut alles zubereiten: Fisch, Fleisch, Koteletts, Pfannkuchen, Omelette oder Rührei. Für die Zubereitung von Saucen und Lecho wird eine gewöhnliche Bratpfanne durch einen Topf ersetzt.

Es gibt auch Chinesische Wokpfannen. In solchen Produkten können Sie Fleisch braten und schmoren, Fisch und Gemüse kochen. Die Wände solcher Gerichte sind konkav, die Bodenfläche ist ziemlich breit.

Eine Wok-Pfanne reicht aus zum Garen von Pasta, Fleisch, Fischgerichten, Pilaw und Lecho. Gleichmäßige Hitze und Hitze verleihen krümeligen Speisen den perfekten Geschmack. Der einzige Nachteil ist, dass Sie das Essen rechtzeitig umrühren müssen, sonst kann das Essen anbrennen oder an der Oberfläche kleben.

Grillpfanne - Dies ist eine andere Art solcher Gerichte. Es hat einen gerippten Boden. Beim Kochen breitet sich die Butter auf der gerippten Oberfläche aus und füllt die Lücken zwischen den Metallrippen aus. Die Speisen werden wie auf einem Grill gebraten. Das Essen ist sehr saftig.

Eine weitere Möglichkeit der Essenszubereitung ist Kohlebecken. Ein solches Produkt ist ziemlich schwer. Der Boden des Kochgeschirrs besteht aus dichtem Metall.

Das Aufwärmen und Garen der Speisen erfolgt gleichmäßig. Lebensmittel behalten ihre wohltuenden Eigenschaften und Lebensmittel bleiben nicht an der Oberfläche haften. Dieses Gericht eignet sich zum Backen und Schmoren einer Vielzahl von Gerichten.

Die Technologien stehen nicht still: Auf dem Hausgerätemarkt gibt es mittlerweile eine ganze Reihe von Optionen für Herde für die Küche. Auch die Abmessungen der Kochplatten und die Eigenschaften der Kochfelder unterscheiden sich.

Es gibt mehrere Möglichkeiten für Öfen:

• mit Gasbrennern;
• mit Glaskeramikbeschichtung;
• Induktion;
• elektrisch.

Jede Hausfrau kennt einen Gasherd. Gekocht wird auf offenem Feuer. Die Erwärmung erfolgt gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

Die Glaskeramik-Kochfelder ermöglichen zudem eine gleichmäßige Erwärmung der Pfannenoberfläche. Für diesen Herdtyp eignen sich Geschirr mit flachem Boden. Es ist zu beachten, dass es sich bei der Verwendung dieser Öfen lohnt, das Geschirr anzuheben und von Ort zu Ort neu anzuordnen. Es ist nicht erforderlich, die Bratpfanne oder ein anderes Produkt mit Gleitbewegungen zu bewegen, da dies die Glaskeramik beschädigen kann.

Kochgeschirr einer besonderen Kategorie wird zum Kochen auf Induktionskochfeldern verwendet. Produkte müssen einen Boden mit elektromagnetischen Eigenschaften haben - dadurch wird sichergestellt, dass das Geschirr an der Oberfläche des Herdes magnetisiert wird.

Auf Elektroherden können alle Pfannen verwendet werden, jedoch nur solche aus unbeschichtetem Aluminium. Ein wichtiges Merkmal bei der Auswahl einer Bratpfanne für solche Öfen ist die Kompatibilität der Größen von Bratpfanne und Kochplatte.

Im Folgenden sind die wichtigsten Aspekte bei der Auswahl von hochwertigem Kochgeschirr aufgeführt.

• Abdeckung (manchmal enthalten). Sie sollten sofort einen Deckel kaufen, wenn er nicht mit der Pfanne geliefert wird. Seine Abmessungen sind oft gleich, aber es passt möglicherweise nicht zu allen Modellen.
• Das Vorhandensein eines Ventils auf der Abdeckung zum Entlüften.
• Abnehmbarer Griff.
• Heizanzeige, die über den Beginn des Garvorgangs informiert.
• Zeichnung auf der Unterseite in Form eines Reliefs. Es lindert das Anbrennen von Speisen und sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der Oberfläche.
• Ein Gerät, das die Temperatur auf der Oberfläche des Kochgeschirrs misst.

Zu den oben genannten Punkten lohnt es sich, die Spülmaschinenkompatibilität hinzuzufügen.

Die Wahl einer Pfanne mit einem bestimmten Durchmesser hängt natürlich von vielen Faktoren ab: der Anzahl der Personen in der Familie, den bevorzugten Gerichten, der Art des Herds, auf dem der Kochvorgang stattfindet.

Nachfolgend finden Sie einige Dinge, die Sie bei der Auswahl einer Bratpfanne wissen sollten:

• die Größe der Brenner auf dem Herd;
• Kochfeldeigenschaften;
• der durchschnittliche Durchmesser des Geschirrs beträgt 18-22 cm;
• Die durchschnittliche Höhe der Seiten des Produkts zum Kochen beträgt 3 cm.

Achten Sie auf die Dicke des Pfannenbodens. Die Mindestdicke des Bodens eines Produkts aus hochwertigem Metall sollte 3 bis 4 mm betragen. Solche Gerichte eignen sich eher zum Backen von Pfannkuchen, Pfannkuchen und Omeletts. Das dichte Metall wird gleichmäßig erhitzt, was ein gründliches Braten, Schmoren oder Garen fördert, ohne dass Speisen anbrennen.

Bei der Auswahl einer Bratpfanne sollten Sie auch auf den Griff achten. Viele Hausfrauen legen nicht viel Wert darauf. Der Genuss des Kochvorgangs hängt jedoch von einem hochwertigen Griff mit einer praktischen Form ab. Besondere Auswahlkriterien gibt es hier nicht – jede Hausfrau neigt zu ihren ganz eigenen Empfindungen.

Bratpfannengriffe werden in verschiedene Arten unterteilt:

• mit Nieten;
• mit Schrauben;
• gegossene Produkte.

Genietete Griffe sind nicht so komfortabel zu bedienen. Produkte mit Schrauben sind praktischer zu verwenden. Es gibt auch einteilige Griffe, die einfach zu bedienen und zu waschen sind.

Bemerkenswert sind die Optionen für Metallgriffe - sie haben eine lange Lebensdauer. Aber sie neigen dazu, sich schnell aufzuheizen.

Darauf solltest du auch achten abnehmbare Griffe für Pfannen. Sie sind sehr praktisch für das Garen im Ofen - stellen Sie einfach die Pfanne in den Ofen und entfernen Sie den Griff. Auf Topflappen für Geschirr kann in diesem Fall verzichtet werden.

Informationen darüber, welche Pfannen besser sind und wie Sie sie auswählen, finden Sie im nächsten Video.