Aus welchen Materialien bestehen Speiseteller?

Heutzutage finden Sie in jedem Geschäft Speiseteller - sie werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt, von denen jedes seine eigenen Vor- und Nachteile hat. Lassen Sie uns überlegen, wie sich Metallgeschirr von Keramikgeschirr unterscheidet und was die Vor- und Nachteile von Fayence sind. Und lassen Sie uns auch über die Eigenschaften von Porzellan, Glas, Kunststoff und anderen Arten von Geschirr sprechen.

Zu den beliebtesten Geschirrmaterialien zählen Porzellan, Steingut, Keramik und Glas. Es lohnt sich, auf jeden Typ separat einzugehen.

Je nach Malweise gibt es verschiedene Arten von Porzellan. Am teuersten ist die Manufaktur, die von Hand dekoriert wird - sein Preis ist so hoch, dass er den Kosten von Rolls-Royce entspricht. Porzellangeschirr kann mit einem Abziehbild verziert werden - das sind geprägte Ornamente, die durch Gravur oder Perforation aufgebracht werden. Bone China wird sehr geschätzt. Porzellan wird jedoch meistens nicht bemalt, da dieses Material selbst ziemlich feierlich aussieht.

Die meisten Teller sind in Weiß gehalten, da dies heutzutage der Lieblingston der meisten Designer ist. Darüber hinaus ist solches Geschirr universell - es kann mit jeder Tischdecke und jedem Esszimmerstil kombiniert werden. Eine leichte Abweichung von Weiß in Form einer goldenen oder blauen Einfassung ist zulässig - Hauptsache, Ihre Teller harmonieren mit anderem Besteck. Wenn das Geschirr beispielsweise mit Goldornamenten verziert ist, ist es nicht überflüssig, vergoldete Löffel, Gabeln oder andere Gegenstände auf den Tisch zu legen.

Porzellan hat eine Reihe von unbestreitbaren Vorteilen.

• Inertheit bei Kontakt mit Chemikalien. Unter dem Einfluss von Lebensmittelsäuren und Laugen sowie Reinigungsmitteln verliert das Material seine Eigenschaften nicht.
• Vielseitigkeit... Porzellangeschirr sieht in jedem Interieur relevant aus, es steht über den Modetrends und kann daher viele Jahrzehnte lang stilvoll aussehen.

Von den Minuspunkten von Porzellantellern wird die Anfälligkeit für den Einfluss hoher Temperaturen unterschieden: Es wird nicht empfohlen, Teller mit heißem Wasser zu waschen, Lebensmittel können darin nicht aufgewärmt werden.

Fayence wurde lange Zeit als billiges Analogon von Porzellan bezeichnet. Teller aus diesem Material haben in der Regel abgerundete oder verdichtete Kanten, sie sind langlebig und sehr bequem, daher sind sie optimal für große festliche Feste geeignet. Steingut ist leicht von Porzellan zu unterscheiden - schlägt man mit einem Holzstab auf einen Porzellanteller, hört man einen hohen melodischen Klang und Steingut reagiert dumpf.

Aus chemischer Sicht ist Steingut eine Mischung aus Spaten, Quarz und Kaolin, darüber hinaus macht letzteres etwa 85% aus, was dem Material eine poröse Struktur verleiht und die wesentlichen Vorteile des Materials bestimmt:

• niedriger Preis - Tongeschirr steht der überwiegenden Mehrheit der russischen Familien zur Verfügung;
• Fähigkeit, Wärme zu speichern: gekochte Speisen, in Steingutplatten ausgelegt, geben ihre Wärme darauf ab und das Geschirr hält wiederum die erforderliche Temperatur des Geschirrs.

Gleichzeitig verträgt Steingut wie Porzellan keine zu hohen Temperaturen.

Der Hauptvorteil von keramischem Kochgeschirr besteht darin, dass es Feuchtigkeit und Hitze regulieren kann. Keramikplatten können die Brühe lange heiß halten, und die gekühlte Okroshka erhitzt sich darin nicht. Das Aufwärmen von Speisen in der Mikrowelle in Tonplatten ist erlaubt, und sie können bei Bedarf auch in den Ofen gestellt werden.

Keramikgeschirr hat viele Vorteile, die von Käufern auf der ganzen Welt geschätzt werden:

• umweltfreundliche Zusammensetzung;
• wärmeverbrauchende Oberfläche;
• gleichmäßige Erwärmung;
• einfache Wartung.

Es ist wichtig, dass Keramikplatten chemisch inert sind: Bei der Wechselwirkung mit sauer-alkalischen Lösungen verändern sie ihre Zusammensetzung nicht und emittieren keine gefährlichen Stoffe, was bedeutet, dass sie ohne Angst zum Servieren eines Erwachsenen- und Kindertisches verwendet werden können. Platten aus einer Mischung von Ton mit mineralischen Zusätzen haben die Eigenschaft des Feuchtigkeitsaustausches: Aufgrund der hochporösen Struktur nehmen die Platten Feuchtigkeit auf, speichern sie und geben sie dann an Produkte ab.

Der Hauptnachteil von Keramikplatten ist die schwierige Reinigung. Tatsache ist, dass es fast unmöglich ist, Fett von solchen Oberflächen zu entfernen. Außerdem nimmt es alle Gerüche auf und verträgt keine Temperaturextreme - wenn Sie beispielsweise heiße Suppe in einen kalten Teller gießen, knackt es sofort. Und im Allgemeinen ist Keramik ein eher zerbrechliches Material: Schon bei leichten physikalischen Einwirkungen bilden sich auf seinen Oberflächen Späne.

Glaswaren können transparent oder farbig sein, ihre Kanten sind notwendigerweise eben, mit einer schwachen Wirkung strahlen Glasbesteck einen sanften melodischen Klang aus. Am häufigsten werden Gläser aus Glas hergestellt, dieses Material eignet sich auch für die Herstellung von Tellern, wobei hauptsächlich Glaskeramiken verwendet werden. Die Beliebtheit von Glasprodukten beruht auf ihrer geringen Wärmeleitfähigkeit, sodass Speisen länger warm bleiben als andere Speisen. Glas ist leicht zu reinigen und kann mit allen Reinigungsmitteln, einschließlich Scheuermitteln, gereinigt werden.

Und Sie werden mit der Wahl einer Tischdecke leiden müssen - es sollte nicht nur mit dem Tafelservice kombiniert werden, sondern auch mit dem Inhalt des Tellers... Wenn Sie beispielsweise eine rosa Tischdecke auf den Tisch legen, wird der auf dem Teller ausgelegte Schinken einfach damit verschmelzen.

Teller aus Kristall heben sich ab - das ist nach Edelsteinen das teuerste Material. Solche Geräte werden am häufigsten zum Tischdecken und Servieren von kalten Speisen verwendet - Salate, Obst, Süßigkeiten. Wenn Sie den Kristall Hitze aussetzen, wird er mit einer Blüte überzogen und trüb. Gleichzeitig ist das Material viel stärker als Glas, es zeichnet sich durch seine hohe Festigkeit und spektakuläre Optik aus.

Neben den bereits beschriebenen Materialien können Becken auch aus Corian, Metall und Kunststoff gefertigt werden. Solche Sorten sind weniger gefragt, aber sie sind immer noch verfügbar.

Manchmal werden die Errungenschaften der modernen Chemie für die Herstellung von Platten verwendet, wodurch die ungewöhnlichsten Materialien entstehen. Unter ihnen sticht ein Kunststein namens Corian hervor. Dank seines außergewöhnlichen Aussehens und seiner physikalischen und betrieblichen Eigenschaften erhalten Sie die schönsten, langlebigsten und am einfachsten zu reinigenden Platten.

Gabeln, Löffel und Messer bestehen meist aus Metall. Bei der Herstellung von Tellern kommen Aluminium, Stahl und Edelstahl äußerst selten zum Einsatz – es sind eher dekorative Geräte oder emaillierte Campingmöglichkeiten, die als Alltagsoption nicht auf den Tisch gestellt werden sollten. Wer keine Lust auf Wanderungen hat, kann in den vorhandenen Eisenbehältern Lebensmittel kurzzeitig lagern. Gleiches gilt für Edelstahlprodukte.

Stellen Sie solche Utensilien nicht in die Mikrowelle. Aber Gusseisen- und Kupferplatten sind in die ferne Vergangenheit versunken – heute sind solche Gegenstände nur noch in Privatsammlungen und Museen zu finden.

Kunststoff ist ein billiges und praktisches Material, aus dem wiederverwendbares und wegwerfbares Geschirr, einschließlich Teller, hergestellt wird. Sie sind leicht zu waschen, bequem zu lagern und billiger als alle anderen Arten von Geschirr.

Umweltschützer behaupten jedoch schon seit langem, dass Plastik für die Umwelt unsicher ist: Es zersetzt sich langsam und gibt gefährliche Stoffe in Boden, Wasser und Luft ab. Dies führte dazu, dass es in vielen Ländern verboten war, dieses Material zur Herstellung von Speisen zu verwenden, insbesondere In diesem Jahr wurde ein Gesetz verabschiedet, das die Produktion und den Vertrieb von Plastikgeschirr in der Europäischen Union verbietet – es tritt 2021 in Kraft.

Wie Sie hochwertiges Geschirr auswählen, sehen Sie im Video unten.