Schalen: Zweck, Sorten und Empfehlungen zur Auswahl

Es ist üblich, eine Schüssel als tiefe und breite Schüssel zu bezeichnen, die wie ein kleines Becken aussieht. Diese Art von Küchenutensilien hat meistens eine halbkugelförmige Form ohne Deckel und Griffe. Eine Besonderheit dieses Gerichts ist ein dünner Boden und dünne Wände. Heute sind Schalen in verschiedenen Formen und Volumen weit verbreitet. Auch das Material, aus dem sie hergestellt werden, ist sehr vielfältig.

Diese Art von Kochgeschirr ist hauptsächlich zum Mischen von Zutaten und zum Rühren von Speisen gedacht. Darüber hinaus werden Schalen aber auch gerne zum Servieren von Suppen und anderen flüssigen Speisen, zur Zubereitung von Müsli und Salaten verwendet. Sie kneten den Teig, waschen Obst und Gemüse, tauen Lebensmittel auf, legen Lebensmittel ein und verwenden sie, um Lebensmittel im Kühlschrank aufzubewahren.

Existiert spezielle Schalen mit Gelwärmer zum schnellen Aufgehen des Teiges beim Kneten... Diese Art von Geschirr aus Edelstahl ist beim Picknick oder beim Campingausflug unverzichtbar.

Schalen können einzeln oder in Sets verkauft werden. Solche Kits enthalten 2 bis 6 (oder mehr) Elemente, was sehr praktisch ist, da Schalen unterschiedlicher Größe für eine Vielzahl von Zwecken verwendet werden können. In kleinen Behältern ist es praktisch, erste Gänge aufzuwärmen und zu marinieren; kleine Portionen können darin im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Heute werden Schalen aus einer Vielzahl von Böden hergestellt, die ihre eigenen Vor- und Nachteile haben. Am häufigsten wird diese Art von Geschirr aus den folgenden Materialien hergestellt.

• Edelstahl. Es ist ein sehr starkes und langlebiges Material, das hohen Temperaturen standhalten kann. In Edelstahlschüsseln können Sie schnell Wasser kochen, Speisen aufwärmen und Speisen über dem Feuer kochen. Edelstahlgeschirr ist jedoch schwer von Schmutz zu reinigen, da abrasive Produkte für Küchenutensilien Kratzer auf der Oberfläche hinterlassen.

• Aluminium... Es hat eine gute Wärmeleitfähigkeit, ist leicht und langlebig. Aluminiumgeschirr wird jedoch durch den Kontakt mit einer sauren Umgebung und mit alkalischen Reinigungsmitteln zerstört. Aluminiumschüsseln werden zum Kochen von Wasser empfohlen, jedoch nicht zum Kochen von Speisen.

• Metalle. Metallschüsseln werden nicht mit Lebensmittelfarben befleckt, nehmen keine Lebensmittelgerüche auf, sind leicht zu reinigen und behalten lange ihr attraktives Aussehen. Es ist jedoch beispielsweise unerwünscht, Wasser in Eisenbehälter zu gießen, um nicht zum Korrosionsprozess beizutragen. Sie eignen sich gut zum Braten und Backen von Speisen. Sie sollten nach Gebrauch gründlich abgewischt und getrocknet werden.

• Emaille. Die emaillierte Stahlschüssel ist leicht zu reinigen, ästhetisch und hygienisch. Es ist beständig gegen Säuren und Salze. Emailliertes Geschirr erfordert jedoch eine sehr sorgfältige Haltung. Solche Produkte vertragen keine Stöße und plötzlichen Temperaturwechsel. Verwenden Sie auf keinen Fall Kochgeschirr mit einer beschädigten Emailleschicht, da dies eine Gefahr für Ihre Gesundheit darstellt.

• Holz. Holzgeschirr ist umweltfreundlich, stark genug und hat seinen eigenen einzigartigen Geruch. Holzschalen sind ideal für Vinaigrette, Salate, Beeren, Pasteten, eingelegte Pilze und Gemüse. Dieser Servierbehälter aus Holz sieht auf der festlichen Tafel sehr beeindruckend aus. Es ist jedoch zu beachten, dass solches Geschirr mit der Zeit dunkler wird und Gerüche ansammeln können.

• Lehm. Es ist ein wunderbares Naturmaterial. Fisch, Fleisch oder Pilze, die in solchen Gerichten zubereitet werden, haben ein besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. In Tonschalen können Sie Lebensmittel lange aufbewahren. Dieses Gericht ohne Glasur ist absolut gesundheitlich unbedenklich. Tonprodukte sollten nicht in einer Umgebung mit hohen Temperaturen platziert und nicht mit Metallbürsten gerieben werden.

• Keramik. Keramikgeschirr ist zerbrechlich und kann plötzlichen Temperaturschwankungen nicht standhalten. Diese Küchenutensilien können ungesundes Blei enthalten. Keramikschalen eignen sich am besten zum Servieren von Fertiggerichten und für Mikrowellenherde.

• Glas... Es hat ein attraktives Aussehen. Glasschüsseln sind leicht zu reinigen, aber empfindlich gegen mechanische Beschädigungen und erfordern eine sorgfältige Handhabung. Sie können effektiv zum Servieren von Salaten auf der festlichen Tafel verwendet werden. Hitzebeständige Glasschüsseln können mit Chemikalien gereinigt werden und können in Mikrowellenherden und Backöfen verwendet werden.

• Kunststoff. Plastikgeschirr ist leicht und erfordert wenig Wartung. Polypropylen-Kunststoffschalen mit PP-Kennzeichnung sind aus gesundheitlich unbedenklichem Material. Sie können sowohl für kalte als auch für warme Speisen verwendet werden, dürfen jedoch nicht erhitzt werden. Am häufigsten werden Salate und Gemüse in solche Behälter gegeben. Verwenden Sie für einen Mixer und das Aufschlagen von Produkten eine Plastikschüssel mit Griff, hohen Wänden und einem stabilen Boden.

• Silikon. Silikongeschirr ist in der Regel hell gefärbt, beständig gegen hohe Temperaturen und nimmt keine Fremdgerüche auf. Silikon in Lebensmittelqualität ist ein sicheres Material. Solches Geschirr kann sowohl von Hand als auch in der Spülmaschine gespült werden. Denken Sie jedoch daran, dass Silikonschalen mit scharfen Gegenständen sehr leicht zu zerkratzen sind.

• Kokosnuss... Diese Behälter sind völlig natürlich, wiederverwendbar und haben ein einzigartiges Design. Kokos zeichnet sich durch Leichtigkeit und hohe Festigkeit aus. Kokosnussschalen müssen von Hand gewaschen werden und dürfen keinen plötzlichen Temperaturschwankungen ausgesetzt werden.

Um die richtigen zuverlässigen und praktischen Schüsseln auszuwählen, sollten Sie die Empfehlungen erfahrener Köche sorgfältig lesen.

• Idealerweise kaufen Sie mehrere Varianten dieser Schalen mit unterschiedlichem Volumen, zum Beispiel 1,5, 2,5 und 5 Liter.
• Für eine Reihe von Schüsseln müssen Sie sofort ein Sieb zum Sieben von Mehl und Getreide sowie ein Sieb kaufen.
• Wählen Sie optisch ansprechende und nachhaltige Optionen für das Servieren von Fertiggerichten. Zum Mischen von Salaten und Hackfleisch eignen sich breite Modelle dieser Gerichte.
• Wenn Sie sich für Schüsseln zum Aufbewahren von Lebensmitteln entscheiden, wählen Sie hohe Gegenstände mit einem Deckel, um die Lebensmittel vor Oxidation zu schützen.
• Mit graduierten Schüsseln können Sie die Flüssigkeitsmenge für die Zubereitung von Teig oder Brei genau abmessen.
• Bitten Sie den Verkäufer unbedingt, das Zertifikat für die ausgewählten Muster vorzulegen, um sicherzustellen, dass das Kochgeschirr sicher ist.

Schüsseln sind unverzichtbare und multifunktionale Utensilien für die Küche.

Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an Schalen in allen möglichen Formen, Größen und aus den unterschiedlichsten Materialien. Ausgewählte Qualitätsschüsseln mit der richtigen Pflege halten lange.

Wie man Holzschalen herstellt, siehe unten.