Holzgeschirr: Herkunft, Sorten, Bedienung und Pflege

Holz ist eines der ersten Materialien, das der Mensch beherrscht. Es ist leicht zu verarbeiten, vielseitig und sieht schön aus, so dass es nicht verwunderlich ist, dass die ersten Gerichte daraus hergestellt wurden.

Die meisten Küchenutensilien und nicht nur wurden im alten Russland aus Holz hergestellt. Wie archäologische Funde belegen, waren Holzgeschirr bereits im 8. Jahrhundert ein großer Erfolg. Die teuersten Exemplare hatten außen dekorative Schnitzereien.

Als Basis wurden Harthölzer verwendet, da dieses Material die notwendigen Eigenschaften besitzt. Es gab mehrere Herstellungsverfahren. Die Utensilien wurden in verschiedenen Ausführungen präsentiert:

• gemeißelt;
• Einbaum;
• schneiden;
• Cooper;
• aus Nieten;
• von Reifen gesammelt.

Weiter verbreitet wurden gedrechselte Utensilien, das waren nicht nur Becher, sondern auch Teller, Löffel, Mörser und vieles mehr. Der Hof verwendete Holzbecken, Wannen. Handwerker bewahrten ihre Geheimnisse und gaben sie von Generation zu Generation weiter.

Löffel wurden in einer großen Vielfalt präsentiert, sie unterschieden sich in der Form, da einer für Salat, ein anderer für Suppe und der dritte separat für Senf oder Dessert verwendet wurde.

Heute ist diese Art von Geschirr nicht mehr sehr beliebt und dient eher als Dekorationsgegenstand in der Küche. Zuckerdosen, Brotkästen, Kartoffelpüree und Schneidebretter sind jedoch unverzichtbare Werkzeuge für moderne Hausfrauen.

Lange bevor die erste Silbergabel erfunden wurde, schmausten sich die Menschen an primitivem Holzbesteck. Die Haltbarkeit von silbernen Esslöffeln und Gabeln sowie die einfache Entsorgung von Plastikutensilien verdrängten Holzprodukte schließlich.

Von den Vorteilen lassen sich eine Reihe von Faktoren unterscheiden.

• Holz ist ein Naturmaterial.
• Holz ist ein nachwachsender Rohstoff. Bambusprodukte sind beispielsweise sehr umweltfreundlich, jedoch füllt die Pflanze selbst schnell die Schnittfläche aus.
• Im Vergleich zu den auf Öl basierenden, nicht abbaubaren Kunststoffgeräten, die die Deponien der Welt überfluten, ist Holz für den Menschen sicher.
• Diese Produkte können aus jeder Art von Hartholz hergestellt werden, einschließlich Birke und Ahorn.
• Das Recycling von Holzbesteck trägt dazu bei, das wachsende Problem des Recyclings von Kunststoffen und anderen nicht abbaubaren und gefährlichen Materialien zu lösen, die bereits im Boden vorhanden sind.
• Holzbesteck kann bemalt sehr schön und teuer sein.

Trotz dieser vielen Vorteile haben Holzprodukte auch ihre Nachteile.

• Holz ist saugfähig, ein poröses Material, das Feuchtigkeit aufnimmt und somit ein wunderbarer Nährboden für Bakterien ist. Aus diesem Grund ist Holzbesteck unhygienisch und für den Dauergebrauch ungeeignet.
• Kochgeschirr aus bestimmten Holzarten wie Zedernholz oder Zypresse kann mit seinem starken Geruch und Harz den Geschmack von Speisen verderben.
• Holzbesteck aus Nebenprodukten, importiertem oder recyceltem Holz kann während des Herstellungsprozesses Chemikalien ausgesetzt sein.
• Die meisten dieser Besteckteile sind sorgfältig poliert, um eine sichere Verwendung zu gewährleisten. Beim Trocknen des Materials können sich Risse an seiner Oberfläche bilden bzw. kleine Späne entstehen, die sich in der Mundhöhle festsetzen.
• Solche Produkte sind kurzlebig und können bei falscher Verwendung und Lagerung nur wenige Monate halten.

Ein bemaltes Set Küchenutensilien aus Holz mit beidseitiger Khokhloma-Bemalung ist ein echtes Kunstwerk. Ein solches Produkt kann eine ausschließlich dekorative Rolle spielen und nicht verwendet werden. Sie können sich keine bessere Ergänzung vorstellen, um ein ungewöhnliches Kücheninterieur zu organisieren, da solche Utensilien Farbe hinzufügen.

Auf der Suche nach etwas Ungewöhnlichem auf dem Markt finden Sie Holzprodukte in einer großen Vielfalt. Hier die Gerichte folgender Hersteller:

• Russisch;
• Finnisch;
• Chinesisch;
• Japanisch.

Jede vorgestellte Art hat ihre eigenen Merkmale. Japanisch ist zum Beispiel perfekt für Sushi. Es unterscheidet sich radikal von der finnischen und russischen Form, dem Design und dem Sägeschnitt.

Manchmal werden Teller und Löffel aus Olivenholz hergestellt, häufiger aus anderen Harthölzern. Die Kosten für solche Produkte hängen auch von der Holzqualität ab. Geschnitzt, auf dem sich ein Gemälde befindet, ist nicht billig und eignet sich ausschließlich als Geschenkset. Je komplizierter das Schnitzen, desto teurer ist ein solches Geschenk. Auf bestimmten Plattformen wird antikes Geschirr verkauft.

Unabhängig davon müssen die Arten von Holzutensilien erwähnt werden, die in Russland verwendet wurden. Es ist schwierig, alles aufzulisten, aber Sie können auf diejenigen eingehen, die am häufigsten auf der Farm verwendet wurden.

• Wanne. Dieser Behälter war notwendig, um Wein und Honig zu lagern, manchmal wurde Wasser darin umgefüllt, sie durften trinken. Als Hauptmaterial für die Produktion dienten Baumstämme wie Birke und Espe.Der Ushat hatte eine zylindrische Form, oben hatte er kleine "Ohren", daher der Name.

• Dauben. Eine Art Teller mit Deckel und flachem Boden. Es wurde nicht zum Servieren von Geschirr verwendet, sondern zum Aufbewahren von Brot und anderen Küchenutensilien.

• Bruder. Ein solcher Krug war oft auf dem Tisch zu finden, da er den Gästen zusammen mit einem Getränk serviert wurde. Um ihn herum standen immer Tassen und Teller mit Snacks.

• Löffel. Die Produkte, an die wir gewöhnt waren, waren ganz andere als die, die am Anfang hergestellt wurden. Nach archäologischen Ausgrabungen im Ural wurden Exemplare von sehr ungewöhnlicher Form gefunden. Die alten Gerichte zeichneten sich durch ihre dekorative Schönheit aus, sie wurden in Form von Vögeln und Tieren hergestellt. Historiker nennen viele Arten von Löffeln, die sich in der Form voneinander unterschieden, es gab Angellöffel, Halbschrägen, Halbschrägen und Reiben.

• Eimer. Es gab auch mehrere Arten davon. Der Name wurde von dem Ort übernommen, an dem der Artikel hergestellt wurde. Zum Beispiel waren Moskauer und Twer-Eimer beliebt, es gab auch Kostroma, Wolgograd und andere. Meistens standen Schöpfkellen auf dem festlichen Tisch, da darin das Essen serviert wurde. Moskauer Produkte unterschieden sich von allen anderen Materialien, da sie aus Wurzelholz hergestellt wurden. Von der Seite sahen solche Gerichte einem Boot mit flachem Boden und spitzer Nase sehr ähnlich. Die Stärke eines solchen Produkts war nur zu beneiden, die Dicke der Wände erreichte 0,8 cm Die Twer-Eimer, die aus der Wurzel hergestellt wurden, unterschieden sich von den Moskauer. Solche Utensilien waren niedrig, lang und hatten am Ende eine Verzierung in Form eines Pferdekopfes. Beim Design der Schnitzerei haben die Handwerker nicht gespart.

• Platten. Sie werden auch in einer großen Vielfalt präsentiert. Es gab tief und flach, groß und klein. Als die Fürsten es für respektlos hielten, sie auf dem Tisch in den Tellern zu servieren, mit denen auch die Bürgerlichen essen, wurden Holzgeräte durch Silber- und Goldgegenstände ersetzt.

Bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts sollten Sie sich auf die Beratung von Fachleuten verlassen, denn viele Modelle stehen in den Regalen der Geschäfte und nicht alle erfüllen die Anforderungen an Sicherheit und Langlebigkeit.

• Wenn Sie einen solchen Artikel für die Küche kaufen, ist es besser, wenn er auf dem Territorium unseres Landes hergestellt wird. Diese Produkte werden auf Qualität und Umweltfreundlichkeit geprüft.
• Es ist unbedingt erforderlich, das Geschirr gut zu inspizieren, damit die Imprägnierung gleichmäßig aufgetragen wird. Wenn das Modell lackiert ist, ist es nicht zum Kochen geeignet.
• Die Oberfläche sollte nicht verformt werden, da der Baum bei Feuchtigkeit bricht.
• Als beste Gerichte gelten Wacholder und Erle, aber auch Zedern und Espen sind geeignet.

Oft werden Holzprodukte für Restaurants gekauft, da sie sich zum Servieren ungewöhnlich dekorierter Tische eignen. Damit solche Gerichte lange serviert werden, müssen Sie die Regeln für ihre Verwendung kennen und befolgen.

Sie können Holzteller in die Mikrowelle stellen, die Hauptsache ist nicht, darin zu kochen, sondern nur zum Aufwärmen von Speisen. Da das Material Feuchtigkeit aufnimmt und sich mit der Zeit ausdehnen oder austrocknen kann, verlieren solche Utensilien mit den Jahren an Attraktivität.

Aus diesem Grund müssen solche Produkte mit einer speziellen öligen Lösung imprägniert werden, die die Poren verschließt und das Eindringen von Feuchtigkeit verhindert.

Wenn Sie Holzprodukte richtig pflegen, dann halten sie lange.

• Der unangenehme Geruch, den das Holz aufnimmt, lässt sich leicht beseitigen. Dazu müssen Sie einmal im Monat die Löffel und Teller mit in Alkohol getränkter Gaze oder Essig abwischen.
• Tannine im Holz lassen sich leicht entfernen, indem man die Utensilien mehrere Stunden in klarem Wasser einweicht.
• Sie können die Oberfläche des Schneidebretts mit einfachem Schleifpapier nivellieren.
• Das Einreiben mit Zwiebelschalenabkochung oder Wasserstoffperoxid kann die Lebensdauer von Holzutensilien erhöhen.
• Nach Gebrauch des Tellers müssen die Löffel sofort abgespült und trocken gewischt werden.
• Solche Utensilien werden in einem gut belüfteten Schrank aufbewahrt, in dem keine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht.

Informationen zur Herstellung einer Kiefernplatte finden Sie im nächsten Video.