Warum wir unser ganzes Leben lang Knödel falsch kochen
Es scheint, dass es nichts einfacheres gibt, als Knödel zu kochen - Sie legen sie in einen Topf und warten, bis sie gekocht sind. Wie sich herausstellte, ist es in China, wo das Gericht herkommt, keine leichte Aufgabe, Knödel zuzubereiten.
Was ist die Schwierigkeit beim Kochen? Und was können wir von den Chinesen lernen?
Knödel richtig zubereiten
Vor dem Garen werden die Knödel zunächst 3 Minuten in Wasser eingeweicht. Dies geschieht, damit sie beim Kochen nicht platzen. Wenn Sie es gewohnt sind, Knödel in kochendes Wasser zu werfen, machen Sie einen großen Fehler, sie platzen schnell.
Die Chinesen legen Knödel in eine große Menge Wasser (ca. 3 Liter pro 500 g), ohne auf das Kochen zu warten - Blasen erscheinen nur am Boden.
Nach dem Kochen von Wasser müssen Sie ein Glas kaltes in die Pfanne gießen. Dies verhindert eine vorzeitige Teigzubereitung. Wiederholen Sie diesen Trick 3 Mal.Nachdem das Wasser zum dritten Mal kocht, können Sie die Knödel herausnehmen und mit dem Essen beginnen.
Sie werden überrascht sein, wie saftig und lecker Knödel sein können!