Alles über Fleischwolfmesser

Ein Fleischwolf ist ein sehr notwendiges Gerät in der Küche. Heutzutage gibt es andere Geräte zum Mahlen von Lebensmitteln, aber ein Fleischwolf ist eine traditionellere Option und hat auch eine einfache Funktionalität. Das Schneidemesser ist praktisch das Hauptelement des Fleischwolfs. Leider ist dies bei minderwertigen Modellen auch der zerbrechlichste Teil.

Das Fleischwolfmesser zeichnet sich durch verschiedene Modifikationen aus. Eine beliebte Sorte mit vier Schneidklingen. Es gibt auch drei- und zweischneidige Schneidteile, die jedoch weniger verbreitet sind. Messer für einen alten manuellen Fleischwolf unterscheiden sich im Herstellungsmaterial. Dieses Teil ist zum Beispiel jetzt aus weichem Edelstahl. Bisher wurden Messer aus kohlenstoffreichem, hochfestem Werkzeugstahl hergestellt.

Die Hauptunterschiede zwischen Messern aus inländischer und ausländischer Produktion liegen im Aussehen der Schneide... Die Schneide eines klassischen Messers liegt in der Vertikalen vorne. Der Schneidvorgang wird durch Gleiten bereitgestellt, ist jedoch klein. Ein solches Messer ist bei der Arbeit nicht sehr effizient.

Moderne elektrische Fleischwolfmesser sind meist säbelförmig. Die stark versetzte Schneide sorgt für gute Gleiteigenschaften. Die Effizienz säbelförmiger Messer ist hoch. Sie werden häufig für elektrische Haushalts-Fleischwölfe verwendet.

Diese Profile bieten die gleiche Gleitkraft. Die Schneidbedingungen des Produkts mit einem solchen Messer gewährleisten eine gute Effizienz.Gleichzeitig zerkleinern Messer für einen professionellen Fleischwolf das Produkt im Gegensatz zum säbelförmigen Messer, das als Spachtel fungiert und das Hackfleisch vor dem Grill schmiert, in 10-15 Minuten.

Ein Messer mit säbelförmigen Spitzen wird in letzter Zeit weniger häufig in Haushaltsfleischwolfen verwendet, da es den Hauptnachteil hat - es drückt das Fleisch an die Ränder der Schraube. Der Körper vor dem Rost ist mit dem Produkt "überwuchert", die Produktivität nimmt ab, das Gerät muss regelmäßig gereinigt werden. Wenn eine begrenzte Menge Fleisch verarbeitet werden muss, bleibt dies unbemerkt. Der Prozess wird bei großen verarbeiteten Chargen schwierig.

Es ist wichtig, auf die Eigenschaften der Messer am Gerät zu achten, insbesondere wenn geplant ist, eine große Menge Fleisch oder andere Produkte zu Hause zu verarbeiten. Die optimale Leistung eines elektrischen Haushaltsgeräts wird als 250-700 W angesehen, mit der Sie in 1 Minute Hackfleisch aus 2-3,5 kg Fleisch herstellen können. Wenn es in einer Familie üblich ist, eine ausreichend große Menge Hackfleisch zu ernten, können Sie sich Modelle ab 800 W genauer ansehen - sie haben in der Regel eine erhöhte Funktionalität.

Die Konfigurationen von Fleischwolf sind unterschiedlich, aber je breiter die Funktionalität, desto höher der Preis des Geräts. Wenn im Einsatz nicht viele Aufsätze benötigt werden, ist es besser, ein einfaches Modell zu wählen, jedoch mit einem hochwertigen Schneidelement.

Diese Parameter hängen eng mit der Art der Mühle zusammen. Unter den Herstellern sind Fleischwolf beliebt Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Manuelle und elektrische Modelle haben keine weiteren grundlegenden Unterschiede, außer dass letztere sich durch eine größere Leistung auszeichnen. Sie können sogar geädertes gefrorenes Fleisch erfolgreich verarbeiten. Darüber hinaus erhalten Sie mit Hilfe des Geräts nicht nur das klassische Hackfleisch, sondern auch die in kleine Stücke geschnittene Version.

Die meisten positiven Bewertungen sammelt der deutsche Hersteller Bosch. Die nicht leistungsstärksten Modelle zeichnen sich durch eine hochwertige Montage und langlebige Komponenten aus. Zelmer - der zweitbeliebteste Hersteller, liefert hochwertige Geräte mit kostengünstigen Komponenten. Je beliebter dieser oder jener Gerätetyp ist, desto einfacher wird es in Zukunft sein, die Einzelteile auszuwählen. Sie werden oft synonym verwendet und sind kostengünstig.

Zum Beispiel funktionieren die aufgeführten Arten von Fleischwolf nach einem identischen Schema, die Hauptkomponenten bestehen aus dem gleichen Material - Edelstahl, der Körper des Elektrogeräts ist aus Kunststoff, es gibt ein notwendiges Minimum an zusätzlichen Anbauteilen, die verwendet werden Würste und andere Köstlichkeiten zubereiten. Trotz der Einfachheit des Geräts gibt es heute viele Hersteller, daher gibt es eine Vielzahl von Arten und Formen von Zubehör.

Neben den Klingen haben die Messer eine andere Grundkonfiguration. Die häufigsten Elemente sind:

• Hexagon;
• Quadrat.

Aufgrund der unterschiedlichen Form des Sockels kann es schwierig sein, ein Element für ein bestimmtes Modell eines Fleischwolfs auszuwählen. Darüber hinaus produzieren einige Hersteller unterschiedliche Messertypen für unterschiedliche Fleischwolfserien. Also eine beliebte Marke Moulinex trifft die Basis "Hex" und "Quadrat". Zelmer bietet Zubehör nur mit quadratischem Sitz an. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje auch mit quadratischer Basis erhältlich.

Die Klingenformen variieren von Art zu Art, was jedoch nur für die Verarbeitungseffizienz eine Rolle spielt. Das Problem kann nur auftreten, wenn eine große Menge Fleisch verarbeitet wird. Die Klingen sind einseitig und doppelseitig. Die Bedienung der neuesten Modelle ist einfacher, da sie von beiden Seiten eingeschoben werden können. Die erste Art von Schwierigkeit tritt bei unerfahrenen Hausfrauen auf. Bei dieser Version muss die flache Seite des Messers unbedingt den Rost berühren, der hinter der Scheibe installiert ist. Die konvexe Seite sollte auf der Schnecke liegen.

Selbstschärfendes Messer inklusive Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Der Preis für Geräte beträgt 6500 bis 18000 Rubel.

In eine separate Art von Schneidelementen können Sie zweischneidige Vorritzmesser aufnehmen, die im Set professioneller Fleischwolf im alten Stil enthalten sind. Element ist auf eingestellt MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M und andere, mit einem Durchmesser der verwendeten Teile von 82 mm. Ein solches Element hat Löcher, und am Eingang sind sie schmaler als am Ausgang. Dies ist notwendig, damit das verarbeitete Produkt leichter herauskommt.

Wenn Sie die breite Seite vom Eingang und die schmale Seite zum Ausgang legen, wird das Produkt etwas vorgepresst. In Unternehmen wird ein solches Messer zur Verarbeitung von Teigprodukten, beispielsweise von Nudeln, verwendet.

Die Qualität des Schneidmessers beeinflusst die Leistung des Schleifers, daher ist es wichtig, das richtige Metallzubehör zu wählen. Stahl ist das am häufigsten verwendete Material für die Herstellung von Messern, aber in letzter Zeit wurden auch Gusseisenelemente gefunden. Sie haben eine längere Lebensdauer.

Die Verarbeitungseffizienz des Produkts wird durch mehr Schnittkanten erhöht. Am weitesten verbreitet sind vierschneidige Konstruktionen mit einem Landeloch in der Mitte - es muss das Messer zuverlässig am Schneckenelement fixieren.

Fleischwolfmesser können geschmiedet oder gestanzt sein. Die erste Version des Produkts zeichnet sich durch ein erhöhtes Gewicht, aber eine verbesserte Festigkeit aus. Die Kosten für solche Schneidelemente sind normalerweise hoch. Das Stanzen wird leichter, aber mit weniger Kraft. Gestanzte Messer sind günstiger im Preis.

Das Sortiment an Fleischwolf, das in den Geschäften des Landes zu finden ist, ist ziemlich groß. Choppermesser unterscheiden sich auch in ihren Eigenschaften, aber einige Modelle gelten als austauschbar.

Wenn Sie beispielsweise ein Schneidelement für Ihren Moulinex-Fleischwolf suchen, schauen Sie sich die Tefal-Teile genauer an. Die Serien HV3, HV4, HV6 passen zu den Serien ME7001, ME7011, ME7108 und Crups HV6, GVM2. Die Messer dieser Geräte aus hochwertigem Stahl haben die gleichen Abmessungen - 4,5 cm, relativ günstig.

Das Messer aus der Zumman-Einheit mit quadratischem Sitz ist mit vielen Modellen kompatibel, zum Beispiel Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Das Produkt hat ausgezeichnete Festigkeitseigenschaften, ist einfach zu installieren und kostengünstig.

Bosch bietet seinen Kunden neben einem Fleischwolf ein Messerset an, aber wenn diese unbrauchbar werden, können Sie Teile von Zelmer oder Philips verwenden. Die Qualität der Stärke der Produkte ist hoch, der Preis ist niedrig.

Gute Kompatibilität mit Messern von Braun, Philips Fleischwolf. Die Schneidteile dieser Geräte haben eine lange Lebensdauer, aber wenn sie stumpf sind, müssen Sie einen erheblichen Betrag aus dem Familienbudget ausgeben, da die Elemente ihren Preis haben.

Redmond - Fleischwolf des chinesischen Herstellers bietet Schneidmesserleistung, die unter den austauschbaren Elementen schwer zu finden ist. Das Messer ist größer als alle anderen - 5,4 cm, Dicke - 8 mm, mit einem ziemlich breiten Sitz. Die Qualität des Messers ist gut, hat aber den Hauptnachteil - den hohen Preis und das Fehlen von austauschbaren Elementen.

Scarlett ist eine weit verbreitete Marke und daher sind die Elemente für diese Fleischwolf ziemlich teuer. Die Küche hat die einzige geeignete Messeroption. Das Produkt unterscheidet sich praktisch nicht von einem Standardelement, hat eine lange Lebensdauer und eine gute Festigkeit.

Inländische Fleischwolf verschiedener Marken - "Rotor", "Wunder", "Diva", "Extra", "Elektrosila" sind mit einem identischen Schneidteil ausgestattet und gelten daher als austauschbar. Die Produkte zeichnen sich durch gute Festigkeit, Haltbarkeit aus, der Preis des Schneidelements ist niedrig.

Für eine lange Lebensdauer des Aktenvernichters sind die folgenden Empfehlungen hilfreich.

• Für die Verarbeitung ist es besser, von Sehnen befreites Fleisch zu verwenden.
• Um das Metall zu schützen, ist es besser, das Produkt sofort nach Gebrauch mit fließendem Wasser abzuspülen. Tauchen Sie das Messer nicht in flüssige Lösungen. Nach dem Spülen muss das Schneidteil sofort getrocknet werden.
• Überladen Sie den Fleischwolf nicht mit großen Stücken. Ein Element kann einfach nicht mit einer großen Menge Fleisch fertig werden.
• Auch das beste Messer wird mit der Zeit stumpf. Zum Schärfen ist es besser, es sachkundigen Personen zu geben. Ein Do-it-yourself-Ansatz erfordert Übung und entsprechende ergänzende Elemente. Zu Hause ist es möglich, Messer zu schärfen, die noch nicht sehr stumpf geworden sind.

Dies erfordert feines Schleifpapier, das auf dem Tisch ausgebreitet werden sollte. Das Schneidelement muss in einer kreisförmigen Bewegung über die Oberfläche des Schleifpapiers gefahren werden. Das Messer selbst kann auch bearbeitet werden, allerdings ist es besser, noch feineres Schleifpapier zu nehmen.

Nach der Verarbeitung wird empfohlen, das Produkt mit warmem Wasser unter Verwendung von Reinigungsmitteln abzuspülen. Reste von Körnern vom Papier müssen vollständig entfernt werden. Ein geschärftes Messer sollte getrocknet und erst dann bei der Arbeit verwendet werden.

Zum Schärfen können Sie auch einen normalen "Wetzstein" verwenden. Bei dieser Methode muss das Schleifelement unter fließendes Wasser gelegt werden, ein Messer nehmen und im Uhrzeigersinn direkt unter fließendem Wasser drehen. In diesem Fall sollte der Druck auf den Spitzer gleichmäßig sein. Der geschärfte Teil hat eine glatte und glänzende Oberfläche.

Informationen zum Schärfen eines Fleischwolfmessers finden Sie im folgenden Video.