Süßwarendüsen-Rosen für Sahne

Wenn Sie gerne Kuchen und andere süße Köstlichkeiten backen und Ihre Desserts verfeinern möchten, dann sollten Sie sich verschiedene kulinarische Aufsätze anschaffen, um Ihre Kreationen noch schöner zu dekorieren und Ihre Lieben und Freunde zu überraschen. Der Sahneaufsatz ist ein Muss für jeden Konditor, egal ob Profi oder Hobby.

Düsen für Sahne sind Kegel in verschiedenen Formen, mit denen Sie Desserts unabhängig von ihrer Form und Größe effektiv dekorieren können. Meistens werden sie zusammen mit Gebäckspritzen oder -beuteln gekauft oder einzeln hergestellt, wenn Sie eine einzigartige Form benötigen, die auf dem kulinarischen Markt nicht existiert. Sie sind einfach zu bedienen und das Endergebnis sieht fantastisch aus!

Die Schnitte am Ende des Konus der Düsen sind so unterschiedlich, dass die Augen weit aufgehen und die Auswahl sehr schwer fällt. Die Rosenform wird eine Win-Win-Situation sein. Es wird nicht nur Ihre Torten mit ausgefallenen Blumen schmücken - Sie können mit seiner Hilfe auch lernen, wie Sie eine Reihe anderer Muster herstellen. Diese Form hilft, außergewöhnliche "Kappen" für einen Cupcake herzustellen, wenn Sie beginnen, die Creme von den Rändern zur Mitte und nicht von der Mitte des Produkts aus zu verteilen. Je nach Düsentyp (geschlossen oder offen) werden unterschiedliche Blüten erhalten.

Es gibt mehrere Modelle von Anbaugeräten.

• Offene Rose. Dieser Kegel hat seitliche Schnitte in einem bestimmten Winkel, um tolle cremefarbene Rosen zu machen. Im Alltag wird diese Düse "Laufrad" genannt.
• Französische Rose. Taper mit häufigen Schnitten für mehr Blütenblätter.
• Blumen. Der Kegel hat winzige Löcher, um kleine cremige Blüten zu bilden. Sehr praktischer Aufsatz zum Dekorieren von Cupcakes und Keksen.
• Ostrose. Die am meisten empfohlene Düse für Konditoren. Macht Blumen in verschiedenen Formen, alles hängt nur von der Dekorationstechnik ab, aber selbst beim ersten Versuch, Rosen zu machen, ist es unmöglich, einen Fehler zu machen.

Die Werkzeuggröße ist nicht das Geringste, auf das Sie achten müssen. Denken Sie daran, wenn der Aufsatz weniger als 3 cm groß ist, wird es für Sie sehr umständlich, damit zu arbeiten, egal welche kulinarische Erfahrung Sie haben. Die Standardgröße der Düsen beträgt ca. 4 cm, wenn sie höher ist, können Sie ungewöhnliche Muster und Baiser machen.

Mit dem Blumenaufsatz können Sie ganze floristische Kompositionen zum Dessert kreieren. Die Blumen werden nicht riesig sein, aber sie werden sehr beeindruckend aussehen. Sie können die Texturen und Farben der Creme variieren, um ein außergewöhnliches Bouquet zu erhalten.

Die orientalische Rose macht eine Vielzahl von Blütenvariationen in verschiedenen Formen und Größen. Bei diesem Modell gibt es verschiedene Schnitte: tropfenförmig, mit geradem Schnitt, abgeschrägt, mit geradem Schnitt. Die Wahl hängt nur von der Bequemlichkeit für den Konditor ab. Halten Sie kurz vor dem Kauf den Aufsatz in der Hand und versuchen Sie in Gedanken eine Rose zu basteln. Wie ist es für Sie bequemer zu halten? In einem Winkel? Mit deiner linken Hand? Rechts? Beginnen Sie damit und beginnen Sie mit der Auswahl eines Kegels.

Um mit der Herstellung einer Rose zu beginnen, benötigen Sie eine Basis, die entweder eine Art konische Oberfläche oder ein fertiges Süßwarenprodukt sein kann. Wenn Sie aber noch wenig Erfahrung haben, dann sollten Sie zunächst separat üben und dann beispielsweise die fertige Rose auf einen Kuchen oder Keks „verpflanzen“. Sie können auch einen speziellen Teigstock kaufen, er wird auch "Nelke" genannt.

Sie können auf folgende Weise wunderschöne Rosen kreieren.

Wir brauchen:

• Gebäckbeutel;
• Rose-Düse;
• Creme;
• leer, auf dem wir eine Rose machen werden;
• Gabel (um die Rose auf das Produkt zu übertragen).

Also lasst uns anfangen.

• Bereiten Sie Ihren konischen Rohling vor, wir bringen die Blütenblätter daran an.
• Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne, setzen Sie eine Rose auf. Bereiten Sie eine dicke Creme vor, um ihre Form zu halten.
• Nehmen Sie die Kappe so, dass sich der dünnste Teil des Schlitzes oben befindet. Die Blütenblätter sind je nach Neigungswinkel unterschiedlich.
• Drehen Sie Ihr konisches Stück langsam in einer Hand und drücken Sie mit der anderen Hand auf den Spritzbeutel, um Windungen um den Boden zu erzeugen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, ändern Sie häufig Ihre Handbewegungen, besonders wenn Sie nur experimentieren, und Sie werden sehen, wie schick die Blumen werden.
• Hören Sie auf, auf die Tasche zu drücken, entfernen Sie den Aufsatz. Wenn Sie mit anderen Zapfen fortfahren, wechseln Sie diese und fahren Sie mit der Dekoration fort, wenn Sie fertig sind, entfernen Sie die Düse und entfernen Sie überschüssige Sahne vom Ende der Zapfen.

Im nächsten Video können Sie sich ausführlich mit dem Prozess der Rosenbildung aus Proteincreme vertraut machen.