Backformen aus Keramik: Vorteile, Nachteile und Empfehlungen zur Auswahl

Moderne Hersteller stellen eine Vielzahl von Küchenutensilien her, die sich in Größe, Zweck, Preisklasse und Herstellungsmaterial unterscheiden. Jede Hausfrau kann sich die Küchenutensilien aussuchen, die sie benötigt. Das breite Angebot und die Übersättigung des Marktes für Küchenzubehör erschwert oft die Auswahl unerfahrener Hausfrauen und führt oft zur Anschaffung unnötiger Dinge, deren Auswahl allein auf deren ästhetischen Reiz basiert.

Profiköche empfehlen, auf Keramikgeschirr zu achten. Backformen aus Ton werden zu unverzichtbaren Helfern bei der Zubereitung leckerer und gesunder Speisen.

Die Keramik-Backform ist ein seit Hunderten von Jahren beliebtes Ton-Kochgerät. Innovative Technologien und moderne Ausrüstung haben es den Herstellern ermöglicht, zerbrechliche und kurzlebige Tonbehälter zu verbessern und zuverlässige und modische Keramikformen herzustellen, die die Gastgeberin viele Jahre lang begeistern werden. Durch die spezielle Brenntechnik, die eine Verarbeitung des Produktes bei niedriger Temperatur vorsieht, die Schalen erhalten eine erhöhte Festigkeit, thermische Stabilität und behalten ihre poröse Struktur.

Um das Geschirr vor Fett, Feuchtigkeit und Schmutz zu schützen, ist die Innenfläche der Formen mit einer speziellen Schutzglasurschicht überzogen. Die glasierte Oberfläche fungiert auch als Antihaftbeschichtung. Glasur ist eine niedrigschmelzende Glaszusammensetzung, die verwendet wird, um die Innen- und Außenflächen der Form zu bedecken. Zur Fixierung der Glasur werden die Produkte in speziellen Öfen bei sehr hohen Temperaturen gebrannt.

Wie jedes Küchengerät haben auch Keramikbackformen ihre Vor- und Nachteile. Vorteile:

• Vielseitigkeit;
• Umweltsicherheit;
• weites Spektrum von;
• das Vorhandensein einer hitzebeständigen Schutzschicht;
• hohe antiallergische Leistung;
• Abwesenheit von giftigen Sekreten und Dämpfen;
• gleichmäßige Erwärmung der gesamten Oberfläche ohne verbrannte Stellen;
• maximale Erhaltung aller Vitamine und Mineralstoffe;
• hohe ästhetische Indikatoren und die Möglichkeit, Gerichte direkt in einem Keramikbehälter zu servieren;
• maximale Erhaltung des Geschmacks der Produkte;
• die Fähigkeit, ohne Fett und Pflanzenöl zu kochen;
• verlängerte Wärmespeicherung;
• hohe Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen;
• keine chemische Reaktion mit Lebensmitteln.

Nachteile:

• intoleranz gegenüber starken Temperaturschwankungen;
• die Notwendigkeit, alle Speisereste sorgfältig zu entfernen;
• lange Kochzeit;
• schweres Gewicht;
• Zerbrechlichkeit.

Einige Hausfrauen verwenden Keramikbehälter zur Aufbewahrung von Getreide. Mit diesem Trick können Sie Vorräte vor Beschädigungen und dem Auftreten von Insekten schützen.

Besonderes Augenmerk sollte auf Terrakotta-Keramikgeschirr gelegt werden, das aus rotem Ton hergestellt wird.

Diese Formen haben nicht nur alle Eigenschaften von Tonprodukten, sondern entfernen auch giftige Substanzen aus dem Körper und verhindern auch die Entwicklung gefährlicher Krankheiten. In diesen Behältern können Sie Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte ohne den Einsatz von Pflanzenöl und tierischen Fetten zubereiten.

In den Regalen moderner Geschäfte finden Sie eine große Auswahl an Backbehältern, die sowohl in Form als auch Größe variieren können. Experten identifizieren einige der beliebtesten Arten von Keramikprodukten.

• Töpfe - kleine Behälter, deren Volumen 500 ml nicht überschreitet. Diese Art von Gericht wird zum Backen und Schmoren von Gerichten verwendet, während sie in diesem Gericht serviert werden.
• Auflauf - Behälter in Form verschiedener Tier- und Vogelfiguren. Deckel können mit dem Geschirr geliefert werden.
• Cocottes - kleine Töpfe mit langen Griffen, die für Geflügel, Krabben sowie Pilz- und Gemüsegerichte verwendet werden.
• Fondue - ein Behälter zur Herstellung von Desserts mit Schokolade und Früchten. Integraler Bestandteil des Sets sind Gabeln und Untertassen.

Klassische Utensilien zur Herstellung süßer Backwaren sowie Gemüse- und Fleischaufläufe können rechteckig oder rund sein und sowohl kleine als auch große Größen haben.

Nicht nur die Regeln für deren Betrieb und Lagerung, sondern auch die Regeln für die Auswahl eines Produkts beim Kauf tragen dazu bei, die Lebensdauer des Geschirrs zu verlängern. Nur hochwertige Küchenartikel können mehr als ein Dutzend Jahre halten. Qualitativ hochwertige Formulare sollten folgende Merkmale aufweisen:

• das Vorhandensein einer weißen Glasurschicht auf der Innen- und Außenseite;
• Fehlen von Rissen, Spinnweben-Chips;
• Mangel an Beulen und Vertiefungen.

Die Art des geplanten Gerichtes hat direkten Einfluss auf die Wahl einer Auflaufform und deren Aussehen:

• Kuchen und süßes Gebäck - niedrige Seitenwände und das Vorhandensein eines Griffs;
• Cupcakes - geriffelte Oberfläche der Seiten;
• Fleisch, Gemüse und Fisch - tiefe Behälter verschiedener Formen mit Deckel;
• Kekse und Soufflé - runde Formen mit hohen Seiten;
• Hefe- und Shortbread-Kuchen - runde Formen mit dicken und niedrigen Seiten;
• Lasagne und Aufläufe - niedrige rechteckige Formen;
• Muffins und Körbe - spezielle kleine Formen.

Die Liste der Parameter, die beim Kauf eines Formulars zu berücksichtigen sind:

• Form, Dicke und Höhe;
• zulässiger Temperaturbereich;
• Betriebsdauer laut Garantiekarte;
• die Größe und Abmessungen des Ofens;
• Herstellungsmaterial;
• Termin;
• Preis;
• Ausrüstung;
• Herkunftsland und Markenname.

Keramikformen sind universelle Behälter, die sowohl in einem Elektro- und Gasofen als auch in einer Mikrowelle verwendet werden können. Damit die Gerichte jedoch mehr als ein Dutzend Jahre lang haltbar sind, müssen Sie lernen, sie richtig zu verwenden.

Um Verformungen von Produkten und das Auftreten von Rissen zu vermeiden, empfehlen Experten Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen, und das Temperaturniveau muss sehr langsam auf das erforderliche Niveau gebracht werden, um plötzliche Hitze zu vermeiden. Es ist strengstens verboten, Behälter auf Gasbrennern mit offener Flamme sowie auf Elektro- und Induktionsherden abzustellen.

Nach vollständiger Entfernung der Feuchtigkeit empfehlen Experten, die Innenwände der Form mit Pflanzenöl zu schmieren und im Ofen zu kalzinieren. Dieser Trick wird die Antihafteigenschaften deutlich erhöhen. Um die Stärke des neuen Produkts zu erhöhen, empfehlen erfahrene Hausfrauen, es in sauberem Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Salz und Essig zu kochen.

Damit das zubereitete Gericht hohe Geschmacks- und Aromaeigenschaften aufweist, empfehlen professionelle Köche, es vor der Verwendung des Gerichts einige Minuten in Wasser zu legen. Bei diesem Verfahren kann Wasser die Poren füllen, wodurch die Saftigkeit des Gerichts so weit wie möglich erhalten bleibt.

Die poröse Struktur nimmt nicht nur Wasser auf, sondern auch das Aroma von altem Geschirr, das bei mangelhafter Pflege auf ein neues Geschirr übertragen werden kann.

Schmutz entfernen es ist unerwünscht, chemische Reinigungsmittel zu verwenden, es ist besser, natürliche Formulierungen zu verwenden. Das effektivste Reinigungsmittel ist eine Mischung aus Natron und Senf, die Speisereste, feinen Flusssand und Holzasche gut entfernt. Das Abwischen von Verschmutzungen mit Metallbürsten und -bürsten, die zu Kratzern auf der glasierten Oberfläche führen, ist strengstens untersagt.

Erfahrene Hausfrauen raten davon ab, Produkte in Geschirrspülern zu waschen, die Behälter beschädigen können.

Grundregeln für die Verwendung dieser Formulare:

• Stellen des Behälters in einen warmen Ofen;
• Ausschluss des Kontakts von Geschirr mit den Wänden des Ofens und der Heizgeräte;
• Ausschluss des Kontakts von warmen Speisen mit kalten Lebensmittelzutaten;
• Installieren einer heißen Form nur auf einer warmen Oberfläche;
• Verwenden Sie nur nicht aggressive, cremige Reinigungsmittel.

Um das Garen zu beschleunigen, empfehlen Experten, Halbzeuge in eine Form zu legen und mit kochendem Wasser zu übergießen. Wenn Sie eine große Anzahl von Gästen füttern müssen, ist es besser, alle Zutaten in kleinen Portionstöpfen zu verteilen, in denen das Essen viel schneller gart.

Erfahrene Hausfrauen raten davon ab, Geschirr mit Deckeln abzudecken.die die Luftbewegung behindern und einen unangenehmen Geruch verursachen können.Um das muffige Aroma loszuwerden, müssen Sie die Produkte mit warmem Wasser, Essig und Salz waschen. Es ist strengstens verboten, zerbrechliche Behälter fallen zu lassen oder mit Metallgegenständen darauf zu klopfen.

Wenn es dennoch nicht möglich war, das Auftreten von Rissen und Kratzern zu vermeiden, raten erfahrene Hausfrauen, das Formular nicht zu schnell wegzuwerfen, sondern zu versuchen, das Problem selbst zu lösen. Eine Mischung aus Ton, Ziegelpulver und Lack oder Zuckersirup, die an die Stelle der Beschädigung gegossen werden muss, hilft, die Risse zu schließen.

Bekannte Warenzeichen weisen in den Gebrauchsanleitungen ihrer Produkte auf detaillierte Anweisungen zur Pflege, Bedienung und Lagerung von Keramikbehältern hin, die sorgfältig gelesen und strikt befolgt werden müssen.

Die hohen Beschäftigungsquoten moderner Frauen hindern sie oft daran, der Nahrungszubereitung viel Aufmerksamkeit zu schenken. Doch trotz Zeitmangels möchte jede Hausfrau ihren Haushalt mit einem leckeren und gesunden Frühstück erfreuen, wozu auch Keramik-Backformen im Backofen beitragen können. Der Herdwärter muss nur alle gekauften Zutaten in einen Behälter geben und das Gericht für die erforderliche Zeit in den Ofen stellen. Bevor Sie diese Geräte in Betrieb nehmen,und lesen Sie sorgfältig die Gebrauchs- und Aufbewahrungsanweisungen für Keramik, die die Lebensdauer Ihrer Lieblingsküchengeräte erheblich verlängern.

Informationen zur Auswahl der Auflaufform finden Sie unten.