Formen für Schokolade: Was gibt es und wie wählt man sie aus?

Erwachsene und Kinder lieben es, wenn Kuchen, Gebäck und andere Leckereien mit verschiedenen Schokoladenfiguren in unterschiedlichen Formen und Größen dekoriert werden. Es ist immer schmackhafter und interessanter, ausgefallene Pralinen in Form von Tieren, Autos, Schleifen, Herzen und anderen zu essen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Ihre Familie und Freunde mit hausgemachten Süßigkeiten erfreuen können.

Fast jede zweite Hausfrau experimentiert mittlerweile mit hausgemachten Rezepten für Schokolade und Pralinen. Für die Zubereitung sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, die Rezepte sind nicht kompliziert, aber wer mit der Herstellung vertraut ist, weiß, dass Formen zum Gießen hier ein wichtiges Werkzeug sind. Sie unterscheiden sich im Herstellungsmaterial und sind:

• Silikon;
• Polycarbonat;
• Metall;
• Plastik.

Welches ist besser zu wählen und wie unterscheiden sie sich - schauen wir genauer hin.

Dieses Material ist bekannt für seine Umweltfreundlichkeit und niedrige Kosten. Darüber hinaus eignet es sich sowohl zum Gießen von Schokoladenornamenten als auch zum Formen von Eis. Silikon hat keine Angst vor kalten oder heißen Tropfen. Es kann sowohl für den Backofen bei 230 Grad Celsius als auch für den Gefrierschrank bei minus 40 Grad verwendet werden. Das Material wird seine Aufgabe perfekt erfüllen.

Zu den Vorteilen gehört auch, dass Silikonformen keine Gerüche aufnehmen, auch ohne Reinigungsmittel leicht zu reinigen sind und nicht mit anderen Produkten reagieren.

Und es ist auch bequem, es zu lagern, weil sehr plastische Basis. Es lässt sich leicht zu einer Tube aufrollen, während das Produkt seine Form nicht verliert und sich nie verformt. Und auch diese Form ist praktisch beim Entfernen von Produkten - Sie können sie einfach umdrehen, ohne befürchten zu müssen, dass sie reißen. Das ist gut für Anfänger, da es damit oft Probleme gibt und es anfangs schwierig ist, die Süßwaren herauszuziehen.

Mit Hilfe einer Silikonform können Sie ein großes Ei, Geometrie, Nistpuppen, Hasen und viele andere Figuren gießen.

Eher geeignet für professionelle Konditoren. Diese Form hat einen zehnmal höheren Preis als Formen aus anderen Materialien. Aber für eine Person, die daran interessiert ist, alle Arten von Schokoladendekorationen und Süßigkeiten in großen Mengen zu gießen, ist es diese Form, die diese Aktivität sehr schnell macht, da ein solcher Behälter vor dem Gebrauch nicht geölt werden muss.

Formen aus Polycarbonat haben eine Reihe von Vorteilen:

• einfach zu säubern;
• bei häufigem und langfristigem Gebrauch haben sie keine Verformung;
• sie kümmern sich nicht um hohe oder niedrige Temperaturbedingungen;
• Polycarbonat riecht und schmeckt den Produkten nicht und ist selbst nicht mit Gerüchen imprägniert;
• leicht zu bedienen.

Außerdem gibt es Formen aus Polycarbonat mit sogenanntem Magnetboden. Sie werden von Konditoren in Fabriken verwendet. Sehr praktisch zu verwenden, wenn Sie eine große Anzahl von Zwillingsbonbons herstellen müssen. Früher, als es solche Rohlinge noch nicht gab, mussten Konditoren jedes Bonbon manuell mit einer Zeichnung oder 3D-Figur versehen und es stellte sich heraus, dass es nicht immer gleich war, weil niemand den Faktor Mensch außer Kraft gesetzt hat.

Mit Hilfe von Polycarbonatformen können Sie Figuren wie Schokoladenhasen, Bonbons in Form von Buchstaben des russischen Alphabets, ausländische Buchstaben und Zahlen, verschiedene Blumen wie Tulpe, Kamille, Rose gießen. Sie können auch verschiedene geometrische Formen wie Kugel, Stern, Raute, Halbkugel mit verschiedenen Kerben gießen, was Süßigkeiten noch schöner macht.

Im Moment gibt es solche Formulare schon kaum im Handel und sogar im Internet zu finden, weil Silikon und Polycarbonat beliebter sind. Obwohl der Marktpreis der Metallhalterung viel niedriger ist als bei anderen Analoga. Diese Form ist zudem temperaturbeständig und kann in der Spülmaschine gewaschen werden. Beim Waschen Sie können bei Bedarf eine Metallbürste verwenden, und dies wird ihr in keiner Weise schaden... Es ist langlebig und hält Jahrzehnte.

Daraus wird eine Tafel Schokolade gegossen. Es ist aus flexiblem Kunststoff, einfach zu bedienen und recht günstig, aber es sollte bedacht werden, dass sich diese Form mit der Zeit verformt. Und sie ist auch klein und Sie können darin keine gefüllte Schokolade zubereiten, im Gegensatz zu allen anderen Schokoladenformen.

Zuallererst muss ein neues Produkt zum Gießen von Schokolade gründlich in warmem Wasser mit einem Reinigungsmittel gewaschen und dann vollständig getrocknet werden, da sonst die Schokolade an den Wänden und am Boden haftet.

Geschmolzene Schokolade Gießen Sie nicht bis zum Rand, sondern 1/3 der Zellen und prüfen Sie auf Luftblasen. Um diese Blasen loszuwerden und die Masse gleichmäßig in der gesamten lockigen Zelle zu verteilen, müssen Sie die Form leicht auf den Tisch klopfen.

Um das Bonbon besser zu erreichen, kann die Silikonform herausgedreht werden... Und bei Kunststoff, Polycarbonat und Metall müssen Sie nur auf den Boden klopfen und die Form umdrehen, damit die Produkte auf einem Handtuch oder einem weichen Tuch auslaufen.

Siehe unten für die Verwendung der Schokoladenformen.