Überprüfung der Hersteller, Auswahl und Verwendung von Emaille-Töpfen

Die Hausfrauen hoffen, dass ihnen die Küchenutensilien viele Jahre dienen und gehen daher verantwortungsbewusst mit ihrer Wahl um. Emaillierte Töpfe vereinen Funktionalität und Dekorativität. Sie sind gefragt und wurden von mehr als einer Hausfrauengeneration getestet. Die Gerichte werden viele Jahre lang serviert, wenn Sie sie richtig auswählen und die Gebrauchsregeln befolgen.

Die Produkte sind aus Kohlenstoff-Edelstahl gefertigt und mit Emaille beschichtet. Es gibt Töpfe, in denen Gusseisen das Hauptmaterial ist. Die Emaille selbst kann innen und außen oder einseitig aufgetragen werden. Hauptvorteile:

• Metall ist zuverlässig vor Korrosion geschützt;
• die innere Oberfläche behält keine Lebensmittelaromen;
• Fertiggerichte können lange gelagert werden, der Geschmack wird nicht verfälscht;
• auf allen Herden außer Induktion verwendbar;
• bewältigt die Zubereitung aller Gerichte;
• abwechslungsreiches Design, man kann etwas Schönes und Individuelles aufnehmen, das Geschirr sieht dekorativer aus als jedes andere Analog;
• kann in der Spülmaschine oder von Hand gewaschen werden.

Kochgeschirr mit Emaille-Beschichtung zeigt seine negativen Seiten erst bei längerem, regelmäßigem Gebrauch.

1. Die Emaille ist zerbrechlich und kann leicht durch Stöße oder Kontakt mit abrasiven Substanzen, Metall-Scheuerschwämmen beschädigt werden. Es können Risse oder sogar Chips auftreten.
2. Wenn sich im Inneren der Pfanne Korrosion entwickelt hat, kann sie nicht mehr zum Kochen verwendet werden. Eine Beschädigung der äußeren Emailleschicht beeinträchtigt die dekorativen Eigenschaften, beeinträchtigt jedoch nicht die Funktionalität.
3. Bei Verwendung auf einem Gasherd kann durch Kontakt mit starken Flammen Rauch am Boden und an den Seitenwänden entstehen.
4. Die dünnen Pfannenwände erhitzen sich schnell, wenn auch ungleichmäßig. Wenn Sie unachtsam sind, können Lebensmittel kleben oder sogar anbrennen, was den Geschmack des Gerichts negativ beeinflusst.

Der größte Topf ist 9 Liter und der kleinste 1,5 Liter. Kunden wählen Kochgeschirr nach ihren Bedürfnissen, was die große Vielfalt erklärt. Emaille-Töpfe werden in Sets in verschiedenen Größen verkauft.

Das Aussehen von emaillierten Töpfen ist sehr vielfältig. Die Hauptfarbe kann entweder klassisch weiß, schwarz oder heller sein: rot, orange, gelb, grün. Gerichte mit verschiedenen Mustern von natürlichen und urbanen Themen sind sehr beliebt.

Emaille-Kochgeschirr ist seit Jahrzehnten beliebt. Junge Hausfrauen versuchen oft, solche Produkte mit unbeschichteten Edelstahl-Pendants zu vergleichen. Pfannen aus beiden Materialien sind rostfrei und spülmaschinenfest. Beim Garen in Edelstahl treten keine Verbrennungen auf, was besonders beim Dünsten und Backen wichtig ist. In emaillierten Gerichten können Sie alle Gerichte ohne Angst zubereiten.

Hausfrauen lieben es, gekochtes Essen in Pfannen aufzubewahren, und in diesem Fall ist der Unterschied zwischen den beiden Arten sehr deutlich. Der Edelstahl hält die Temperatur im Inneren vor dem Servieren. Lebensmittel verändern jedoch bei längerer Lagerung ihren Geschmack. Hierfür kann ein Emailletopf verwendet werden, der nach dem Waschen nicht den Geruch von Lebensmitteln behält.

Beide Pfannen können mit Induktionskochfeldern verwendet werden. In diesem Fall muss der Edelstahl einen mehrschichtigen Boden haben. Emaillierte Pfannen sind mit ferrimagnetischen Scheiben oder 3-Schicht-Boden ausgestattet.

In Russland stellen viele Firmen hochwertige emaillierte Gerichte her.

1. LLC "Emaille". Im Werk in Magnitogorsk werden seit Ende der 50er Jahre Gerichte zubereitet. Die Pfannen sind sicher und hochwertig verarbeitet und haben ein ansprechendes Design. Solche Gerichte russischer Produktion gehören zur Budgetkategorie der Waren und halten ein Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität aufrecht.
2. GmbH "Stalemal" vertreibt seine Produkte auch unter der Marke Vitross. Verschiedene Farben und Größen, interessante Sets in Kombination mit originellen Formen machen die Produkte bei Käufern beliebt.

Es gibt viele hochwertige Produkte und ausländische Produktion auf dem Markt - wir geben die besten Bewertungen.

• Omelia... Weißrussische Töpfe mit Emaillebeschichtung werden mit den neuesten Technologien hergestellt. Bemerkenswert ist, dass die Abdeckungen eng an den Rändern des Produkts anliegen. Diese Nuance ermöglicht es Ihnen, die Zubereitung von Speisen zu beschleunigen.

• Mayer & Boch. China und Deutschland arbeiten an den Töpfen. Ein Merkmal der Marke ist die Verwendung von speziellem Spezialstahl. Während des Betriebs verformt es sich praktisch nicht.

• Ejiry. Die japanische Marke bietet ihren Kunden Pfannen mit spezieller Glasemail an. Es enthält Puderzucker, was sehr ungewöhnlich ist. Töpfe mit dickem Boden ermöglichen das Garen von Speisen ohne Verbrühungsgefahr.

• Thermosol. Finnische Produkte sind sehr beliebt und haben viele positive Rückmeldungen von Kunden erhalten. Bei der Herstellung werden Edelstahl und Kohlenstoffstahl verwendet. Glatte Emaille verträgt leicht hohe Temperaturen und ist ziemlich langlebig.

• Avsar-Emaille. Türkisches Kochgeschirr mit Emaillebeschichtung steht den Wettbewerbern nicht nach. Bei der Herstellung wird dicker Stahl verwendet, so dass die Pfannen länger zum Aufwärmen brauchen, dafür aber gleichmäßiger. Dadurch bleiben die Lebensmittel nicht an den Wänden und am Boden haften.

Emaillierte Töpfe oder Sets halten bei hoher Qualität jahrelang. Es ist nicht schwer, ein solches Produkt auszuwählen, wobei eine Reihe von Parametern beachtet werden muss.

1. Emaille. Die Schicht muss konsistent und einheitlich sein. Die Glätte und der Glanz des Emails sprechen für Qualität, aber das Vorhandensein der kleinsten Chips, Flecken und Kratzer sollte alarmierend sein.
2. Emaildicke... Dieser Parameter hängt direkt von der Technologie ab, mit der die Schicht aufgetragen wurde. Beim Spritzen ist die Emaille dünn und gleichmäßig. Eine solche Schicht kann sich jedoch während des Gebrauchs abnutzen. Wenn das Produkt in Emaille getaucht wird, wird die Schicht dichter und dicker. Wenn die Beschichtung zu stark ist, kann sie durch einen Aufprall oder Sturz einfach abfallen.
3. Lünette. Ein besonderes Detail für Pfannen mit Emaille. Wenn die Lünette oben aus Metall besteht, kann dort Korrosion auftreten. Dies liegt daran, dass das Metall unter der Biegung möglicherweise nicht vollständig mit Emaille bedeckt ist.

Es ist zu beachten, dass bei der Herstellung von emaillierten Töpfen Metall verwendet wird, an das keine besonders strengen Anforderungen gestellt werden. Dies liegt daran, dass es eine Beschichtung gibt, die den Kontakt des Stahls mit Lebensmitteln verhindert.

Hausfrauen verwenden Emaille-Töpfe zum Kochen von ersten und zweiten Gängen, Kompott und Konserven sowie zum Konservieren. Die Gerichte können gedünstet, gekocht und sogar gebacken werden. Eine Pfanne mit Emaille ist nicht für die Zubereitung von Milchbrei geeignet: Sie verbrennen durch ungleichmäßiges Erhitzen.

Eine neue Pfanne braucht eine besondere Herangehensweise. Noch Vor dem ersten Gebrauch ist es notwendig, den Zahnschmelz zu stärken. Gießen Sie Wasser in den Behälter und fügen Sie 2 EL Salz hinzu. l. für 1 Liter. Flüssigkeit zum Kochen bringen und Pfanne vom Herd nehmen. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist und lassen Sie erst dann das Salzwasser ab.

Ein Emailletopf hält bei richtiger Anwendung lange.

1. Lassen Sie die Pfanne nicht fallen und klopfen Sie mit einem Metalllöffel an die Wände, den Boden. Dadurch bilden sich Mikrorisse, die schließlich zu Spänen werden. Die Emaille bedeckt die fertige Pfanne und schützt das Metall vor Korrosion, ist jedoch zerbrechlich, was berücksichtigt werden muss.
2. Es ist strengstens verboten, Töpfe mit abgeplatzter Emaille auf der Innenfläche zu verwenden.
3. Plötzliche Temperaturänderungen beschädigen das Produkt. Gießen Sie kein kaltes Wasser in einen Topf, der gerade vom Herd genommen wurde. Eine solche Nachlässigkeit führt zur Zerstörung der Emailbeschichtung.
4. Lassen Sie Geschirr mit Flüssigkeit nicht in der Kälte, im Gefrierschrank. Beim Einfrieren dehnt sich Wasser aus und beschädigt die Schutzschicht.
5. Lassen Sie niemals eine leere Emaillepfanne auf dem Herd stehen. Bei Überhitzung nimmt die Brüchigkeit des Zahnschmelzes zu und es bilden sich Späne. Nach einem solchen Vorfall dürfen die Utensilien nicht zum Kochen verwendet werden.
6. Stellen Sie kein großes Produkt auf einen kleineren Brenner und verwenden Sie bei Bedarf einen Flammenteiler. Dabei spielt die geringe Wärmeleitfähigkeit des Emails eine entscheidende Rolle. An Orten, die weit von der Wärmequelle entfernt sind, erwärmt sich der Topf einfach nicht.
7. Kochen Sie keinen Milchbrei und kochen Sie keine Milch in einer solchen Schüssel. Wenn Sie dies dennoch tun müssen, gießen Sie zuerst gekühltes Wasser über die Pfanne.
8. Wenn das Essen im Geschirr angebrannt ist, versuchen Sie nicht, es mit einem Metallschwamm zu entfernen. Gießen Sie zum Reinigen etwas kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie ein paar Teelöffel Salz und Backpulver hinzu und lassen Sie es 1-1,5 Stunden einwirken. Anschließend mit Wasser, normalem Spülmittel und einem weichen Schwamm abspülen. Sie können auch Wasser mit Essig oder grünen Apfelschalen in einem Topf kochen.
9. Wenn Sie feststellen, dass die Emaille des Artikels zu verblassen beginnt, kochen Sie ihn in Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Geschirrspülmittel. Spülen Sie die Pfanne anschließend mit viel heißem, fließendem Wasser aus.
10. Der Emailletopf kann in den Ofen gestellt werden, die Temperatur sollte jedoch 95–150 ° C nicht überschreiten. Hitzeeinwirkung schadet der Schutzschicht in diesem Fall nicht.

Informationen zum Reinigen eines Emailletopfs finden Sie im nächsten Video.